Публикации канала «Готовим как в Турции»

Сочные мясные котлетки, запечённые с болгарским перцем, луком и ароматным томатным соусом. Благодаря минеральной воде фарш получается особенно нежным, а овощи пропитываются мясным соком. ㅤ Fırında Biberli Köfte (Фырында биберли кёфте) Турецкие котлетки с перцем в духовке Автор. aysens. kitchen ㅤ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для котлет: 🍓400 г говяжьего фарша средней жирности 🍓1 луковица (натереть) 🍓1 зубчик чеснока 🍓4 ст. ложки панировочных сухарей 🍓1 яйцо 🍓2 ч. ложки перечной пасты 🍓2 ч. ложки молотого красного перца 🍓соль по вкусу 🍓1 ч. ложка кумина 🍓щепотка чёрного молотого перца 🍓мелко нарезанная петрушка 🍓40 мл газированной минеральной воды ㅤ Для овощей: 🍓2 средних красных сладких перца 🍓5–6 зелёных перцев 🍓2 луковицы 🍓2 зубчика чеснока 🍓3 ст. ложки оливкового масла 🍓соль по вкусу 🍓чёрный молотый перец 🍓молотый красный перец 🍓хлопья красного перца ㅤ Для соуса: 🍓1/2 ст. ложки томатной пасты 🍓1/2 ст. ложки перечной пасты 🍓200 мл горячей воды 🍓соль по вкусу 🍓чёрный молотый перец ㅤ Для верха: 🍓3–4 небольших кусочка сливочного масла 🍓сыр кашар или другой полутвёрдый сыр (по желанию) ㅤ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Фарш. В глубокую миску выложить говяжий фарш, натёртый лук, измельчённый чеснок, панировочные сухари, яйцо, перечную пасту, специи, петрушку и газированную минеральную воду. Хорошо вымесить до однородности. Охлаждение. Накрыть фарш и убрать в холодильник на 1–2 часа, чтобы он пропитался ароматами и лучше держал форму. Овощи. Нарезать красный и зелёный перец, а также лук. Выложить в форму для запекания, добавить оливковое масло, измельчённый чеснок, соль и специи. Хорошо перемешать. Формовка. Из охлаждённого фарша сформировать небольшие котлетки и разложить поверх овощей. Соус. Смешать томатную и перечную пасту с горячей водой. Добавить соль и чёрный перец. Полить соусом котлетки и овощи. Сливочное масло. Разложить сверху небольшие кусочки сливочного масла. Запекание. Поставить в заранее разогретую до 190 °C духовку примерно на 40–45 минут. Время зависит от размера котлет. Сыр. По желанию за 5–10 минут до готовности посыпать котлетки тёртым сыром кашар и вернуть в духовку до его расплавления. ㅤ Приятного аппетита!😍

🤎 Красивая находка на осень У OLOLOL присмотрела интересную замшевую куртку в серо-бежевом оттенке. 🍂 Натуральная замша, коричневый воротник и аккуратная вышивка на кармане. А ещё она произведена в Турции. 🇹🇷 Хорошо будет смотреться с джинсами и брюками. На OLOLOL 👉 https://ya.cc/BWw9NJ 🏷 Артикул: OLCLT008V/SU.901/BASE

Мягкие слоёные булочки из светлого и шоколадного теста с начинкой из шоколадных капель. Благодаря сливочному маслу получаются нежные слои, а красивый двухцветный рисунок делает выпечку особенно аппетитной. ㅤ Kruvasan Poğaça (Крувасан поача) Двухцветные булочки-круассаны с шоколадом Автор. peri. ninsihirlimutfagi ㅤ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓2 стакана воды (400 мл) 🍓10 г сухих дрожжей 🍓3 ст. ложки сахара 🍓соль по вкусу 🍓5–6 стаканов муки (добавлять постепенно) 🍓70 г сливочного масла ㅤ Для шоколадного теста: 🍓2 ст. ложки молока 🍓2 ст. ложки какао 🍓2 ст. ложки растительного масла ㅤ Для слоёв: 🍓150 г сливочного масла ㅤ Для начинки: 🍓шоколадные капли — по вкусу ㅤ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Тесто. Смешать воду, сухие дрожжи, сахар и соль. Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто. Сливочное масло. Добавить 70 г сливочного масла и хорошо вымесить, чтобы оно полностью соединилось с тестом. Шоколадное тесто. Разделить тесто на две равные части. В одну добавить какао, молоко и растительное масло. Тщательно вымесить до равномерного шоколадного цвета. Отдых. Оставить оба вида теста на 20 минут. Деление. Каждую часть разделить на 5 равных шариков. Всего получится 10 заготовок. Раскатка. Раскатать каждый шарик до размера десертной тарелки. Слои. Смазать раскатанные пласты сливочным маслом и сложить друг на друга. Охлаждение. Убрать заготовки в морозильную камеру на 20 минут. Формовка. Раскатать охлаждённое тесто и разделить на 12 частей. Добавить шоколадные капли и свернуть каждую часть рулетиком в форме круассана. Расстойка. Выложить булочки на противень, накрыть и оставить на 1 час. Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке до красивой румяной корочки. ㅤ Приятного аппетита!😍

Сочная курица в ароматном лимонно-горчичном маринаде с румяной корочкой. А на гарнир — маленький картофель, обжаренный на сковороде со сливочным маслом, чесноком и специями. ㅤ Fırında Limonlu Hardallı Tavuk ve Tavada Bebek Patates (Фырында лимонлу хардаллы тавук ве тавада бебек пататес) Курица с лимоном и горчицей в духовке с молодым картофелем Автор. aysens. kitchen ㅤ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для курицы: 🍓4 куриных бедра или отбивные из куриного бедра (желательно с кожей) 🍓сок 1 лимона 🍓2 ч. ложки дижонской горчицы с горкой 🍓4 ч. ложки тимьяна 🍓5 ст. ложек оливкового масла 🍓4 зубчика чеснока 🍓соль по вкусу 🍓щепотка чёрного молотого перца ㅤ Дополнительно: 🍓6 ч. ложек сливочного масла 🍓4 ломтика лимона 🍓несколько веточек свежего тимьяна (по желанию) ㅤ Для картофеля: 🍓800 г мелкого молодого картофеля 🍓200 мл воды 🍓1/2 ст. ложки сливочного масла 🍓3 ст. ложки растительного масла 🍓соль по вкусу 🍓чёрный молотый перец по вкусу 🍓2 ч. ложки молотого красного перца 🍓1 ч. ложка сушёного чеснока или 2 зубчика свежего ㅤ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Маринад. В форме для запекания смешать дижонскую горчицу, лимонный сок, оливковое масло, тимьян, соль и чёрный перец. Курица. Хорошо обвалять куриные кусочки в маринаде и выложить в форму кожей вниз. Между кусочками распределить чеснок, ломтики лимона и веточки свежего тимьяна. Первый этап запекания. Поставить в заранее разогретую до 190 °C духовку в режиме верх-низ на 20 минут. Второй этап запекания. Перевернуть курицу кожей вверх, разложить сверху кусочки сливочного масла и продолжить запекать ещё 40–45 минут до полной готовности. Румяная корочка. За последние 7–8 минут включить верхний гриль. Во время запекания 1–2 раза полить курицу соком, скопившимся на дне формы. Картофель. Хорошо вымыть мелкий картофель и выложить в сковороду. Добавить 200 мл воды и немного соли. Варка. Готовить на среднем огне до мягкости картофеля, периодически встряхивая сковороду. При необходимости добавить немного воды. Обжаривание. Когда картофель станет мягким, добавить сливочное и растительное масло. Увеличить огонь и обжаривать до золотистой корочки. Специи. Добавить молотый красный перец, сушёный или измельчённый свежий чеснок, чёрный перец и при необходимости соль. Обжаривать ещё несколько минут. Подача. Подавать горячую курицу вместе с румяным картофелем, полив мясо ароматным соком из формы. ㅤ Приятного аппетита!😍

Для кухни нашла ещё один удачный вариант стеллажа🏡 На пяти открытых полках можно разместить книги с рецептами, баночки со специями, чайные стаканчики, турку и красивую посуду.☕️🍽 Сочетание тёплого дерева с чёрным металлическим каркасом подойдёт и для кухни, и для столовой.🤎 Делюсь ссылкой ChiedoCover👇 https://ya.cc/BWvyAv Артикул: CH-031-939

🏺 Как в Турции готовили еду без металлических кастрюль? ㅤ В Анатолии издавна использовали глиняные горшки — güveç (гювеч). В них готовили мясо, овощи и бобовые, оставляя блюда медленно томиться в печи. 🔥 ㅤ Особенность такой посуды — толстые глиняные стенки, которые постепенно нагреваются и долго сохраняют тепло. ㅤ Мясо, помидоры, баклажаны, перец и специи складывали в один сосуд. Во время приготовления продукты выделяли сок, и блюдо томилось в собственном ароматном соусе. ㅤ В некоторых регионах горшочки ставили в общую деревенскую печь, где они могли готовиться несколько часов. ㅤ Сегодня güveç — это не только название посуды, но и целой группы турецких блюд, которые нередко подают прямо в горячем глиняном горшочке. 🇹🇷

Необычные домашние наггетсы с нежным картофельным пюре внутри и хрустящей золотистой корочкой снаружи. Сочные, ароматные и очень аппетитные. ㅤ Patatesli Tavuk Nugget (Пататесли тавук наггет) Куриные наггетсы с картофельной начинкой Автор. nefisyemektarifleri ㅤ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для куриной основы: 🍓500 г куриной грудки 🍓соль по вкусу 🍓1 ч. ложка молотого красного перца 🍓1 ч. ложка сушёного чеснока 🍓1/2 ч. ложки чёрного молотого перца 🍓2 ст. ложки кукурузного крахмала ㅤ Для картофельной начинки: 🍓2 крупные картофелины 🍓1 ст. ложка сливочного масла 🍓соль по вкусу ㅤ Для панировки: 🍓2 яйца 🍓2 стакана панировочных сухарей панко (объём стакана 200 мл) ㅤ Для жарки: 🍓растительное масло ㅤ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Картофель. Очистить картофель, нарезать кусочками и отварить до мягкости. Слить воду, добавить сливочное масло и соль. Размять до однородного пюре. Куриная основа. Измельчить куриную грудку в блендере или кухонном комбайне до состояния фарша. Добавить кукурузный крахмал, соль, красный перец, сушёный чеснок и чёрный перец. Хорошо перемешать. Раскатка. Слегка смазать пергамент растительным маслом, выложить куриную массу, накрыть вторым листом пергамента и раскатать скалкой в ровный пласт. Начинка. Снять верхний лист пергамента. Переложить картофельное пюре в кондитерский мешок и выдавить полоску начинки вдоль одного края куриного пласта. Рулет. С помощью пергамента аккуратно свернуть куриную массу в плотный рулет, чтобы картофельная начинка оказалась внутри. Прижать место соединения краёв. Нарезка. Осторожно удалить пергамент и нарезать рулет на порционные кусочки. Панировка. Каждый кусочек обмакнуть во взбитые яйца, затем тщательно обвалять в сухарях панко. Жарка. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде. Обжаривать наггетсы, периодически переворачивая, до золотистой хрустящей корочки и полной готовности куриного мяса внутри. Подача. Подавать горячими. ㅤ Приятного аппетита!😍

Нежный турецкий десерт с манкой, йогуртом и лёгким лимонным ароматом. После пропитки сладким сиропом пирог становится особенно мягким и сочным. ㅤ Yoğurt Tatlısı (Йоурт татлысы) Йогуртовый пирог с манкой в сиропе Автор. nefisyemektarifleri ㅤ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓3 яйца 🍓1/2 стакана сахара (объём стакана 200 мл) 🍓1/2 стакана манной крупы 🍓1 стакан натурального йогурта (200 мл) 🍓1 чайный стакан растительного масла (125 мл) 🍓1,5 стакана муки (объём стакана 200 мл) 🍓1 пакетик ванильного сахара (5 г) 🍓2 пакетика разрыхлителя (всего 20 г) 🍓цедра 1 лимона ㅤ Для сиропа: 🍓3 стакана сахара (объём стакана 200 мл) 🍓3 стакана воды (600 мл) 🍓несколько капель лимонного сока ㅤ Для украшения: 🍓кокосовая стружка 🍓свежая мята 🍓ломтики лимона ㅤ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Сироп. В кастрюле смешать сахар и воду, помешивая до растворения сахара. После закипания уменьшить огонь и варить 10 минут. Добавить несколько капель лимонного сока, проварить ещё 2 минуты. Снять с огня и полностью остудить. Тесто. Взбить яйца с сахаром до светлой пышной массы. Добавить йогурт и растительное масло, продолжить взбивать. Сухие ингредиенты. Всыпать манную крупу, муку, разрыхлитель, ванильный сахар и лимонную цедру. Перемешать до однородности. Форма. Слегка смазать растительным маслом форму размером 29×29 см. Вылить тесто и равномерно распределить. Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке без конвекции примерно 30 минут, проверяя готовность. Пропитка. Достать пирог из духовки, дать немного остыть и нарезать на порционные кусочки. Равномерно залить остывшим сиропом. Охлаждение. Убрать десерт в холодильник на 1–2 часа для пропитки. Подача. Украсить кокосовой стружкой, свежей мятой и ломтиками лимона. ㅤ Приятного аппетита!😍

🇹🇷 Немного турецкой кухни у себя дома В Турции любят не только свежую выпечку, но и мясо, приготовленное на гриле. Ароматная курица с хрустящей корочкой, овощи, пиде и многое другое. 🍗 Для таких блюд можно использовать мини-печь Weissgauff WMR 50 Black. У неё есть конвекция для равномерного приготовления, гриль с вращающимся вертелом и несколько режимов нагрева. При этом объём печи — целых 50 литров. Хороший вариант для дачи, небольшой кухни или квартиры, где нет встроенной духовки. ❤️ https://ya.cc/BWfEfx https://ya.cc/BWfEfx Код товара: 440589

Мягкие домашние лепёшки с сочной начинкой из мясного фарша и лука. Обжариваются на сухой сковороде, а затем смазываются сливочным маслом. Получаются ароматными, нежными и очень сытными. ㅤ Kıymalı Gözleme (Кыймалы гёзлеме) Турецкие лепёшки с мясной начинкой Автор. nefisyemektarifleri ㅤ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓1 стакан тёплой воды (200 мл) 🍓1 стакан тёплого молока (200 мл) 🍓1 ч. ложка быстродействующих сухих дрожжей (примерно 3 г) 🍓2 ч. ложки сахара 🍓соль по вкусу 🍓4 стакана муки (объём стакана 200 мл) ㅤ Для начинки: 🍓500 г мясного фарша 🍓1 репчатая луковица 🍓4 ст. ложки растительного масла 🍓соль по вкусу 🍓1 ч. ложка молотого красного перца 🍓1/2 ч. ложки чёрного молотого перца ㅤ Для смазывания: 🍓сливочное масло ㅤ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Начинка. Разогреть растительное масло на сковороде, добавить фарш и обжаривать около 10 минут, разбивая комочки. Лук. Добавить мелко нарезанный лук и обжаривать ещё 5 минут. Всыпать соль и специи, готовить 1–2 минуты. Снять с огня и остудить. Тесто. В миске смешать тёплую воду, молоко, дрожжи и сахар. Добавить часть муки и соль, начать замешивать. Постепенно всыпая оставшуюся муку, замесить мягкое однородное тесто. Деление. Разделить тесто на 8 равных частей, сформировать шарики, выложить на присыпанную мукой тарелку и накрыть пищевой плёнкой. Раскатка. Каждый шарик тонко раскатать скалкой на присыпанной мукой поверхности до размера сервировочной тарелки. Формовка. На одну половину лепёшки выложить мясную начинку. Накрыть второй половиной, формируя полумесяц. Хорошо прижать края и при необходимости подровнять их ножом для теста. Жарка. Разогреть сухую сковороду и обжарить гёзлеме с обеих сторон до появления румяных пятнышек и полной готовности теста. Сливочное масло. Пока лепёшки ещё на сковороде, смазать одну сторону сливочным маслом. Подача. Подавать горячими. ㅤ Приятного аппетита!😍

С возрастом начинаешь совсем иначе смотреть на верхнюю одежду. Уже хочется не просто модную вещь, а чтобы было тепло, удобно и выглядело достойно. Вот эта куртка как раз такая: спокойный бежевый оттенок, удлинённый силуэт, капюшон, карманы — ничего лишнего. А состав особенно порадовал: шерсть и кашемир. Такая вещь легко впишется в повседневный гардероб и не надоест через один сезон. Посмотреть можно на OLOLOL по ссылке 👇 https://ya.cc/BWYEfw Артикул: OLC017/2200.508/W25

Ароматное апельсиновое печенье с хрустящей ореховой корочкой. Внутри мягкое и рассыпчатое, с приятным цитрусовым вкусом. Отлично подходит к чаю. ㅤ Portakallı Kurabiye (Портакаллы курабие) Апельсиновое печенье с грецкими орехами Автор. naifmutfakk ㅤ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓1 стакан сахара 🍓1 апельсин (цедра) 🍓1 яйцо 🍓1 чайный стакан растительного масла 🍓125 г сливочного масла (предположительно, уточнить у автора) 🍓3 стакана муки 🍓1 пакетик ванильного сахара (масса не указана) 🍓1 пакетик разрыхлителя (примерно 10 г) ㅤ Для верха: 🍓1 яичный белок 🍓1 миска мелко нарезанных грецких орехов ㅤ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Апельсиновый сахар. Натереть цедру апельсина, добавить сахар и тщательно растереть до изменения цвета и появления аромата. Тесто. Добавить растительное масло, сливочное масло и яйцо. Хорошо перемешать. Замешивание. Всыпать муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Замесить мягкое однородное тесто. Формовка. Разделить тесто на 20 равных частей и сформировать круглое печенье. Ореховая корочка. Каждую заготовку обмакнуть сначала в яичный белок, затем в мелко нарезанные грецкие орехи. Разложить на противне. Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 18–25 минут, пока печенье слегка не подрумянится сверху и снизу. ㅤ Приятного аппетита!😍

Tek Tepside 4 Çeşit Kek (Тек тепсиде дёрт чешит кек) Четыре вида кекса на одном противне Автор. nefisyemektarifleri ㅤ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓5 яиц 🍓2 стакана сахара (объём стакана 200 мл) 🍓1 стакан растительного масла (200 мл) 🍓2 стакана молока (400 мл) 🍓2 пакетика ванильного сахара (всего 10 г) 🍓2 пакетика разрыхлителя (всего 20 г) 🍓4 стакана муки (объём стакана 200 мл) ㅤ Для шоколадного узора: 🍓1 ч. ложка какао 🍓2 ст. ложки молока ㅤ Для малиновой части: 🍓1 стакан малины ㅤ Для шоколадно-ореховой части: 🍓1 чайный стакан тёмного шоколада (кусочками) 🍓измельчённый фундук — по вкусу ㅤ Для части с тахини: 🍓3 ст. ложки тахини (кунжутной пасты) 🍓измельчённые грецкие орехи — по вкусу ㅤ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Тесто. Взбить яйца с сахаром до светлой пышной массы. Добавить растительное масло, молоко, муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Перемешать до однородности. Какао. Отложить примерно один половник теста в отдельную миску. Добавить какао и 2 ст. ложки молока, хорошо перемешать. Противень. Слегка смазать противень размером 35×38 см растительным маслом. Вылить основное тесто и равномерно распределить. Разделение. Из пергаментной бумаги сделать полоски-разделители и разделить тесто на четыре равные части. Шоколадный узор. В первую часть вылить почти всё шоколадное тесто, оставив 1–2 ложки. Зубочисткой сделать красивые разводы. Малина. Во вторую часть равномерно разложить ягоды малины. Шоколад и фундук. В третью часть добавить кусочки тёмного шоколада и посыпать измельчённым фундуком. Тахини и орехи. На последнюю часть выложить оставшееся шоколадное тесто и тахини. Сделать узоры зубочисткой и посыпать грецкими орехами. Выпечка. Аккуратно убрать пергаментные разделители. Выпекать в заранее разогретой до 160 °C духовке в режиме верх-низ без конвекции примерно 40 минут, проверяя готовность. Подача. Полностью остудить кекс при комнатной температуре, нарезать на порционные кусочки и подавать. ㅤ Приятного аппетита!😍

😄 Кажется, я нашла вещь специально для тех, кто гладит одежду за пять минут до выхода Платье помялось в шкафу, на рубашке заломы — вместо того чтобы раскладывать гладильную доску, можно пройтись прямо по вещи на вешалке. На видео результат особенно хорошо видно на юбке — буквально несколько движений, и совсем другой вид. Посмотреть можно здесь 👇 https://ya.cc/BWSirS Артикул: 1005009232115017 Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке

🏺 Зачем в Турции используют медные подносы с крышкой? ㅤ В традиционной турецкой кухне можно встретить большой круглый поднос с куполообразной крышкой — sini (сини) с крышкой kapak (капак). ㅤ На таких подносах подавали сразу несколько блюд, а крышка помогала защитить еду от пыли и насекомых, пока её несли к столу. ㅤ Сам поднос нередко ставили на низкую подставку, вокруг которой собиралась вся семья. ㅤ Особенно красивыми были медные подносы с чеканными узорами, которые использовали не только в повседневной жизни, но и во время праздничных угощений. ㅤ Сегодня подобную посуду можно увидеть в традиционных турецких домах, ресторанах и этнографических музеях. 🇹🇷

Тонкие, румяные лепёшки с множеством нежных сливочных слоёв. Катмер готовится на сковороде, получается хрустящим снаружи и мягким внутри. ㅤ Kat Kat Katmer (Кат кат катмер) Турецкие слоёные лепёшки со сливочным маслом Автор. peri. ninsihirlimutfagi ㅤ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓1 стакан воды (200 мл) 🍓1 стакан молока (200 мл) 🍓1/2 ч. ложки сухих дрожжей 🍓соль по вкусу 🍓550–600 г муки (добавлять постепенно) ㅤ Для смазывания: 🍓150 г сливочного масла ㅤ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Тесто. Смешать воду, молоко, сухие дрожжи и соль. Постепенно добавить муку и замесить мягкое, однородное тесто. Деление. Разделить тесто на 4 равные части, сформировать шарики и оставить на 10 минут. Раскатка. Раскатать заготовки в тонкие пласты. Слои. Смазать пласты сливочным маслом и сложить друг на друга. Надрезы. С помощью роликового ножа сделать надрезы на тесте, как показано в видео. Формовка. Намотать тесто на скалку, собрать складками, затем снять и прижать. Охлаждение. Убрать заготовку в морозильную камеру на 20 минут. Повторная раскатка. Достать охлаждённое тесто и аккуратно раскатать в лепёшку. Жарка. Готовить на сковороде, смазывая сливочным маслом, до румяной корочки с обеих сторон. ㅤ Приятного аппетита!😍

En Kolay Elmalı Kek (Эн колай элмалы кек) Простой яблочный рулет Автор. ㅤ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для яблочной начинки: 🍓6 крупных яблок (или 10 небольших) 🍓2 ст. ложки сахара 🍓2 ч. ложки корицы ㅤ Для теста: 🍓3 яйца 🍓1 стакан сахара 🍓1 чайный стакан молока 🍓1,5 стакана муки 🍓1 пакетик разрыхлителя (примерно 10 г) 🍓1 пакетик ванилина или ванильного сахара (масса не указана) ㅤ Для украшения: 🍓сахарная пудра ㅤ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Начинка. Яблоки натереть на тёрке, добавить сахар и тушить до испарения лишней жидкости. Начинка должна остаться сочной, но не водянистой. Снять с огня, добавить корицу, перемешать и остудить. Тесто. Взбить яйца с сахаром до светлой пышной массы. Добавить молоко и взбивать на низкой скорости около 30 секунд. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх. Формовка. Противень застелить пергаментом. Равномерно распределить яблочную начинку, затем вылить сверху бисквитное тесто и разровнять. Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 15–20 минут. После 15-й минуты внимательно следить за готовностью. Рулет. Достать из духовки, дать немного остыть. Пока бисквит ещё тёплый, аккуратно свернуть его в рулет яблочной начинкой внутрь, помогая себе пергаментом. Не прижимать слишком сильно. Подача. Дать рулету остыть примерно 40 минут, посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции. ㅤ Приятного аппетита!😍

En Kolay İrmikli Tatlı (Эн колай ирмикли татлы) Простой манный десерт с лимонным сиропом Автор. naifmutfakk ㅤ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓цедра 3 лимонов 🍓2 яйца 🍓1/2 чайного стакана растительного масла (60 мл) 🍓1/2 чайного стакана натурального йогурта (60 мл) 🍓1/2 чайного стакана манной крупы (60 мл) 🍓3,5 стакана муки (объём стакана 120 мл, добавлять постепенно) 🍓1 пакетик разрыхлителя (примерно 10 г) 🍓1 пакетик ванилина или ванильного сахара (масса не указана) ㅤ Для сиропа: 🍓2 стакана сахара 🍓3 стакана воды ㅤ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Сироп. В кастрюле смешать сахар и воду. Довести до кипения, варить 10 минут и оставить остывать. Тесто. Смешать яйца, растительное масло, йогурт, манную крупу и лимонную цедру. Добавить разрыхлитель, ванилин и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое тесто. Деление. Разделить тесто на 4 равные части. Формовка. Каждую часть раскатать в длинный жгут, нарезать небольшими кусочками и разложить на противне. Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке до золотистого цвета сверху и снизу. Пропитка. Сразу после выпечки залить горячий десерт тёплым сиропом. Охлаждение. Оставить в открытой посуде до полного впитывания сиропа. Подача. После пропитки десерт готов к подаче. ㅤ Приятного аппетита!😍

🤍 К холодам хочется чего-то тёплого Девочки, а вы уже подготовились к зиме? ❄️ В Finn Flare присмотрела красивый длинный пуховик в молочном оттенке. Финский бренд, известный своим вниманием к качеству и одежде для холодной погоды. 🇫🇮 В составе наполнителя 90% пуха и 10% пера, есть капюшон и удобные карманы. 🤍 Посмотреть пуховик и другие модели можно на сайте Finn Flare. 👉 https://ya.cc/BVv6bi 🏷 Модель: FWE11028

Домашние мини-багеты с хрустящей корочкой и мягким, воздушным мякишем. Готовятся из простых ингредиентов, а благодаря пару в духовке получаются румяными и аппетитными. ㅤ Ev Yapımı Mini Ekmek (Эв япымы мини экмек) Домашние мини-багеты Автор. naifmutfakk ㅤ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓4 полных стакана муки с горкой (объём стакана 200 мл) 🍓2 полных стакана воды (объём стакана 200 мл) 🍓2 ч. ложки сахара 🍓2 ч. ложки быстродействующих сухих дрожжей (примерно 6 г) 🍓соль по вкусу 🍓мука для присыпки 🍓вода для создания пара и опрыскивания ㅤ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Дрожжи. Смешать воду, сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут для активации. Тесто. В миску всыпать муку, добавить соль и дрожжевую смесь. Замесить мягкое, липкое тесто. Первое складывание. Накрыть тесто и оставить на 20 минут. Затем подтянуть края теста к середине, складывая его. Второе складывание. Оставить ещё на 15 минут и повторить складывание. Расстойка. Накрыть тесто и оставить на 35–45 минут, в зависимости от температуры помещения. Формовка. Щедро присыпать стол мукой, выложить тесто и разделить на 15 частей. Сформировать небольшие продолговатые булочки и разложить на противне. Вторая расстойка. Оставить заготовки на 20 минут. Духовка. Разогреть духовку до 230 °C в режиме верх-низ. Поставить внутрь широкую жаропрочную ёмкость с водой для образования пара. Надрезы. Сделать на каждой заготовке продольный надрез и опрыскать водой. Выпечка. Выпекать при 230 °C до румяной корочки. Можно выпекать открытым способом или между двумя противнями. После выпечки. Готовые мини-багеты завернуть в кухонное полотенце и оставить на 10 минут. ㅤ Приятного аппетита!😍