Готовим как в Турции
MAX ·
Tek Tepside 4 Çeşit Kek (Тек тепсиде дёрт чешит кек)
Четыре вида кекса на одном противне
Автор. nefisyemektarifleri
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓5 яиц
🍓2 стакана сахара (объём стакана 200 мл)
🍓1 стакан растительного масла (200 мл)
🍓2 стакана молока (400 мл)
🍓2 пакетика ванильного сахара (всего 10 г)
🍓2 пакетика разрыхлителя (всего 20 г)
🍓4 стакана муки (объём стакана 200 мл)
ㅤ
Для шоколадного узора:
🍓1 ч. ложка какао
🍓2 ст. ложки молока
ㅤ
Для малиновой части:
🍓1 стакан малины
ㅤ
Для шоколадно-ореховой части:
🍓1 чайный стакан тёмного шоколада (кусочками)
🍓измельчённый фундук — по вкусу
ㅤ
Для части с тахини:
🍓3 ст. ложки тахини (кунжутной пасты)
🍓измельчённые грецкие орехи — по вкусу
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Взбить яйца с сахаром до светлой пышной массы. Добавить растительное масло, молоко, муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Перемешать до однородности.
Какао. Отложить примерно один половник теста в отдельную миску. Добавить какао и 2 ст. ложки молока, хорошо перемешать.
Противень. Слегка смазать противень размером 35×38 см растительным маслом. Вылить основное тесто и равномерно распределить.
Разделение. Из пергаментной бумаги сделать полоски-разделители и разделить тесто на четыре равные части.
Шоколадный узор. В первую часть вылить почти всё шоколадное тесто, оставив 1–2 ложки. Зубочисткой сделать красивые разводы.
Малина. Во вторую часть равномерно разложить ягоды малины.
Шоколад и фундук. В третью часть добавить кусочки тёмного шоколада и посыпать измельчённым фундуком.
Тахини и орехи. На последнюю часть выложить оставшееся шоколадное тесто и тахини. Сделать узоры зубочисткой и посыпать грецкими орехами.
Выпечка. Аккуратно убрать пергаментные разделители. Выпекать в заранее разогретой до 160 °C духовке в режиме верх-низ без конвекции примерно 40 минут, проверяя готовность.
Подача. Полностью остудить кекс при комнатной температуре, нарезать на порционные кусочки и подавать.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
