En Kolay Elmalı Kek (Эн колай элмалы кек)
Простой яблочный рулет
Автор.
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для яблочной начинки:
🍓6 крупных яблок (или 10 небольших)
🍓2 ст. ложки сахара
🍓2 ч. ложки корицы
ㅤ
Для теста:
🍓3 яйца
🍓1 стакан сахара
🍓1 чайный стакан молока
🍓1,5 стакана муки
🍓1 пакетик разрыхлителя (примерно 10 г)
🍓1 пакетик ванилина или ванильного сахара (масса не указана)
ㅤ
Для украшения:
🍓сахарная пудра
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Начинка. Яблоки натереть на тёрке, добавить сахар и тушить до испарения лишней жидкости. Начинка должна остаться сочной, но не водянистой. Снять с огня, добавить корицу, перемешать и остудить.
Тесто. Взбить яйца с сахаром до светлой пышной массы. Добавить молоко и взбивать на низкой скорости около 30 секунд. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх.
Формовка. Противень застелить пергаментом. Равномерно распределить яблочную начинку, затем вылить сверху бисквитное тесто и разровнять.
Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 15–20 минут. После 15-й минуты внимательно следить за готовностью.
Рулет. Достать из духовки, дать немного остыть. Пока бисквит ещё тёплый, аккуратно свернуть его в рулет яблочной начинкой внутрь, помогая себе пергаментом. Не прижимать слишком сильно.
Подача. Дать рулету остыть примерно 40 минут, посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
