Публикации канала «Готовим как в Турции»

Мягкая, пышная лепёшка с нежной картофельной начинкой и расплавленным сыром. После выпечки её смазывают сливочным маслом с петрушкой, благодаря чему она становится ещё ароматнее. ㅤ Patatesli Pide (Пататесли пиде) Турецкий пиде с картофелем и сыром Автор. chefburcinarda ㅤ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓250 г муки 🍓100 мл тёплого молока 🍓1 яйцо 🍓8 г соли 🍓30 г размягчённого сливочного масла 🍓15 г сахара 🍓4 г сухих дрожжей ㅤ Для начинки: 🍓2 средние отварные картофелины 🍓1 ст. ложка сливочного масла 🍓около 100 г тёртого сыра кашар или другого полутвёрдого сыра 🍓соль по вкусу 🍓чёрный молотый перец 🍓хлопья красного перца ㅤ Для верха: 🍓взбитое яйцо для смазывания (количество не указано) 🍓семена чёрного тмина (калинджи) 🍓мак 🍓кунжут ㅤ После выпечки: 🍓1 ст. ложка растопленного сливочного масла 🍓мелко нарезанная петрушка ㅤ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Дрожжи. Насыпать муку в миску, сделать углубление в центре. Добавить сухие дрожжи и тёплое молоко, оставить примерно на 5 минут для активации дрожжей. Тесто. Добавить яйцо, сахар и соль. Начать замешивать тесто. Когда оно соберётся, добавить размягчённое сливочное масло и продолжить вымешивать до мягкой, однородной консистенции. Подготовка. Слегка присыпать рабочую поверхность мукой, собрать тесто в шар. Начинка. Горячий отварной картофель размять со сливочным маслом. Добавить соль, чёрный перец и хлопья красного перца, хорошо перемешать. Раскатка. Раскатать тесто в пласт, но не слишком тонко. Равномерно распределить картофельную начинку и посыпать тёртым сыром. Формовка. Закрыть начинку тестом, как показано в видео. Перевернуть заготовку швом вниз, слегка присыпать мукой и аккуратно увеличить её скалкой. Расстойка. Переложить пиде на противень, накрыть и оставить до увеличения в объёме. Украшение. Смазать поверхность взбитым яйцом, сделать узор и посыпать калинджи, маком и кунжутом. Выпечка. Выпекать в полностью разогретой до 180 °C духовке до красивой золотистой корочки. Сливочное масло. Смешать растопленное сливочное масло с мелко нарезанной петрушкой и смазать горячий пиде сразу после выпечки. ㅤ Приятного аппетита!😍

❤️ Немного движения, не выходя из дома Не всегда есть время и желание идти в спортзал, а уделить себе хотя бы 10–15 минут в день хочется. 😊 У Ergonova есть интересная виброплатформа Max Burn Pro для домашних занятий. На ней можно стоять, выполнять приседания и упражнения с эспандерами. А ещё можно выбирать разные режимы и интенсивность вибрации. ✨ Удобный вариант для тех, кто хочет добавить немного активности в свой день. Ergonova 👉 https://ya.cc/BY6c45 🏷 Модель: Max Burn Pro

Воздушные дрожжевые булочки с тонкими сливочными слоями. Внутри они получаются мягкими и нежными, а начинку можно выбрать любую — шоколадную, сырную или вовсе обойтись без неё. ㅤ Kat Kat Tereyağlı Çörekler (Кат кат тереялы чёреклер) Мягкие слоёные булочки со сливочным маслом Автор. peri. ninsihirlimutfagi ㅤ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓1 стакан молока (200 мл) 🍓1 стакан воды (200 мл) 🍓10 г сухих дрожжей 🍓3 ст. ложки сахара 🍓соль по вкусу 🍓50 г сливочного масла 🍓550–600 г муки (добавлять постепенно) ㅤ Для смазывания теста: 🍓150 г сливочного масла ㅤ Для начинки (по желанию): 🍓шоколад или шоколадная паста 🍓сыр ㅤ Для верха: 🍓1 яичный желток ㅤ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Тесто. Смешать молоко, воду, сухие дрожжи, сахар, соль и 50 г сливочного масла. Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто. Первый подъём. Накрыть тесто и оставить на 1 час. Деление. Разделить подошедшее тесто на 10 равных частей и сформировать шарики. Слои. Смазать заготовки сливочным маслом и сложить друг на друга. Охлаждение. Убрать заготовки в холодильник на 20 минут. Если в помещении прохладно, можно оставить их при комнатной температуре. Формовка. Переложить тесто на рабочую поверхность и разделить на 16 частей. Каждую квадратную заготовку растянуть руками, при желании выложить вдоль шоколадную или сырную начинку и свернуть рулетиком. Вторая расстойка. Выложить булочки на противень и оставить на 30 минут. Смазывание. Смазать поверхность булочек яичным желтком. Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке без конвекции примерно 40–45 минут, до румяного цвета. ㅤ Приятного аппетита!😍

Нежный сливочный чизкейк на песочной основе с ароматным тыквенным пюре. Благодаря медленному выпеканию с паром начинка получается гладкой и кремовой, а тыква придаёт десерту приятную сладость. ㅤ Bal Kabaklı Cheesecake (Бал кабаклы чизкейк) Тыквенный чизкейк Автор. chefburcinarda ㅤ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для тыквенного слоя: 🍓600 г тыквы 🍓150 г сахара ㅤ Для чизкейка: 🍓400 г сливочного сыра лабне (без лишней жидкости) 🍓200 мл сливок (1 маленькая упаковка) 🍓120 г сахара 🍓20 г муки (2 ст. ложки без большой горки) 🍓5 г ванилина (1 пакетик) 🍓2 средних яйца ㅤ Для основы: 🍓200 г печенья 🍓50 г растопленного сливочного масла ㅤ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Тыква. Нарезать тыкву кусочками, засыпать сахаром и оставить на ночь. За это время она выделит сок. На следующий день готовить на слабом огне до мягкости. Основа. Измельчить печенье в мелкую крошку, смешать с растопленным сливочным маслом. Выложить в форму диаметром 20 см и плотно утрамбовать по дну. Сливочная начинка. Смешать лабне, сливки и сахар до однородности. Добавить яйца и аккуратно перемешать, не взбивая слишком долго, чтобы чизкейк не потрескался. Сухие ингредиенты. Просеять муку и ванилин, добавить в сливочную массу и перемешать. Пропустить смесь через мелкое сито и вылить на основу из печенья. Подготовка духовки. Разогреть духовку до 160 °C без конвекции. Поставить внутрь отдельную жаропрочную ёмкость с водой, чтобы чизкейк выпекался с паром. Выпечка. Выпекать примерно 55 минут. После этого выключить духовку и оставить чизкейк внутри ещё на 25 минут, не открывая дверцу. Постепенное охлаждение. Открыть дверцу духовки и оставить чизкейк ещё на 20 минут. Затем полностью остудить при комнатной температуре. Охлаждение. Убрать чизкейк в холодильник на 4 часа. Тыквенный слой. Измельчить приготовленную тыкву в пюре и равномерно распределить по поверхности охлаждённого чизкейка. Подача. Украсить по желанию. Для лучшего вкуса автор рекомендует подавать чизкейк на следующий день. ㅤ Приятного аппетита!😍

🥐 Для тех, кто любит домашнюю выпечку! 🇹🇷 Турецкие булочки, пиде, ачма, погача — сколько же вкусного можно приготовить из теста! 😍 В Ситилинке присмотрела кухонную машину Kitfort, которая может заметно облегчить готовку. Она замешивает тесто, взбивает крем, измельчает продукты и даже готовит фарш для кёфте. ❤️ ✨ Несколько кухонных помощников в одном приборе! Ситилинк 👉 https://ya.cc/BY4Fm3 🏷 Код товара: 1896484

🍯 Забытые вкусы Турции ㅤ Когда-то в османской кухне готовили необычный десерт — helatiye (хелатие). 🍮 ㅤ Это нежное молочное лакомство, которое подавали охлаждённым, с ароматным сиропом. ㅤ Для него готовили мягкую молочную основу, нарезали её небольшими кусочками и заливали сладкой ароматной жидкостью. ㅤ В некоторых вариантах добавляли розовую воду, орехи и фрукты. ㅤ Сегодня хелатие встречается гораздо реже привычной баклавы или молочного пудинга, но его по-прежнему можно найти среди восстановленных рецептов османской кухни. ㅤ Удивительно, насколько разнообразными были турецкие сладости задолго до появления современных кондитерских. 🇹🇷

Тонкое, нежное тесто с ароматной сырной начинкой. По вкусу этот бёрек напоминает знаменитый турецкий су-бёрек, а готовится на плите, без духовки. ㅤ Közleme Börek (Кёзлеме бёрек) Турецкий слоёный бёрек с сыром Автор. peri. ninsihirlimutfagi ㅤ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓2 стакана воды (400 мл) 🍓1 ч. ложка сухих дрожжей 🍓соль по вкусу 🍓550–600 г муки (добавлять постепенно) ㅤ Для смазывания теста: 🍓100 г сливочного масла 🍓1 чайный стакан растительного масла (объём не указан) ㅤ Для начинки: 🍓сыр кашар или другой полутвёрдый сыр 🍓белый рассольный сыр 🍓свежая петрушка ㅤ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Тесто. Смешать воду, сухие дрожжи, соль и постепенно добавить муку. Замесить мягкое тесто. Деление. Разделить тесто на 12 равных частей, сформировать шарики и оставить на 10 минут. Раскатка. Каждый шарик раскатать до размера десертной тарелки. Смазывание. Растопить сливочное масло, смешать с растительным и смазать раскатанные заготовки. Оставить на 1 час. Начинка. Натереть сыр кашар, раскрошить белый сыр и смешать с мелко нарезанной петрушкой. Растягивание. С помощью полиэтиленового пакета растянуть тесто в тонкий пласт. Так оно легче растягивается и меньше рвётся. Формовка. Выложить начинку на тесто и сложить его. Затем положить заготовку на второй пласт теста перевёрнутой стороной и снова сложить. Приготовление. По оригинальному рецепту бёрек готовят на противне, установленном на плите, до готовности и румяной корочки. Автор отмечает, что его также можно приготовить в духовке. ㅤ Приятного аппетита!😍

Кто отдыхал в Турции, наверняка видел такие мармиты в отелях ✨ В них подают горячие блюда на завтраках и ужинах: еда долго не остывает, а стол выглядит аккуратно и по-праздничному. Дома такой мармит тоже очень удобен. Можно подать кёфте, курицу, овощи, горячие закуски и не бегать постоянно на кухню, чтобы всё разогреть. ✔️Объём — 5,5 литра. На сайте есть и другие варианты мармитов — разных размеров, форм и с подогревом. Смотрела мармит здесь👇👇 https://ya.cc/BXzDnu Артикул для поиска: CH-083-985 Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке

Нежные турецкие булочки с сырной начинкой, которые буквально тают во рту. Тесто готовится на дрожжах, но ждать его подъёма не нужно — можно сразу формировать и выпекать. ㅤ Mayalı Kıyır Poğaça (Маялы кыйыр поача) Рассыпчатые турецкие булочки с сыром без расстойки Автор. peri. ninsihirlimutfagi ㅤ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓1 стакан натурального йогурта (220 мл) 🍓1 стакан растительного масла (220 мл) 🍓200 г сливочного масла 🍓3 ст. ложки сахара 🍓1 ст. ложка соли без горки 🍓3 яйца (желток одного оставить для смазывания) 🍓10 г сухих дрожжей 🍓немного свежей петрушки 🍓7–8 стаканов муки (добавлять постепенно) ㅤ Для начинки: 🍓сыр кашар или другой полутвёрдый сыр — по вкусу ㅤ Для верха: 🍓1 яичный желток (из указанного количества) 🍓кунжут для посыпки ㅤ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Тесто. Смешать натуральный йогурт, растительное масло, размягчённое сливочное масло, сахар, соль, яйца (один желток оставить), сухие дрожжи и мелко нарезанную петрушку. Мука. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Количество муки регулировать по консистенции. Формовка. Разделить тесто на небольшие кусочки. Каждый слегка расплющить, положить внутрь сыр и хорошо защипнуть края. У автора получилось около 40 булочек. Смазывание. Выложить булочки на противень, смазать оставленным яичным желтком и посыпать кунжутом. Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 30–35 минут, до золотистой корочки. ㅤ Приятного аппетита!😍

🍗 Похоже на мини-версию тех самых вертелов, на которых в Турции жарят мясо. Здесь всё рассчитано для дома: поставили мясо или курицу внутрь, включили вращение — и оно медленно готовится со всех сторон. Можно делать не только целую курицу, но и: 🥙 дёнер 🔥 кебаб 🍢 шашлычки При этом мясо не лежит в собственном жире — всё лишнее стекает вниз в поддон. Очень необычная штука для кухни, особенно если обычные аэрогрили и грили уже надоели. Посмотреть можно на AliExpress 👇 https://ya.cc/BXTE7q Артикул: 1005013064562515 Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке

Большая, мягкая дрожжевая булка с необычным шахматным узором из светлого и шоколадного теста. Внутри — шоколадная начинка, а на разрезе получается красивый рисунок. ㅤ Damalı Çikolatalı Dev Çörek (Дамалы чиколаталы дев чёрек) Большая шоколадная булка с шахматным узором Автор. peri .ninsihirlimutfagi ㅤ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓1 стакан молока (220 мл) 🍓1 стакан воды (220 мл) 🍓1/2 стакана растительного масла (120 мл) 🍓10 г сухих дрожжей 🍓3 ст. ложки сахара 🍓соль по вкусу 🍓550–650 г муки (добавлять постепенно) ㅤ Для шоколадного теста: 🍓2 ст. ложки какао 🍓1 ст. ложка молока 🍓1 ст. ложка растительного масла ㅤ Для начинки: 🍓шоколадная паста — количество не указано ㅤ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Тесто. Смешать молоко, воду, растительное масло, сухие дрожжи, сахар и соль. Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто. Шоколадное тесто. Отделить треть теста, добавить какао, молоко и растительное масло. Тщательно вымесить до равномерного шоколадного цвета. Это может занять некоторое время. Расстойка. Оставить оба вида теста для подъёма. Шахматный узор. Раскатать светлое и шоколадное тесто в прямоугольники. Нарезать полосками толщиной примерно в два пальца и сформировать шахматный рисунок, как показано в видео. Начинка. Оставшееся шоколадное тесто распределить по одной половине, смазать шоколадной пастой и свернуть в рулет. Вторая расстойка. Переложить сформированную булку на противень и оставить на 30 минут. Выпечка. Выпекать при 170 °C примерно 40 минут. Автор рекомендует не вынимать булку раньше времени. Подача. Дать полностью остыть и только после этого нарезать на кусочки. ㅤ Приятного аппетита!😍

Один матрас — два разных уровня комфорта 🛏 Каждая половина настраивается отдельно: можно выбрать более мягкую или более упругую сторону. ❄️ Зимняя сторона с кашемиром и шерстью мериноса помогает сохранять тепло. ☀️ Летняя сторона со льном и шёлком дарит ощущение прохлады в жаркие ночи. Оставлю ссылку на сайт магазина Fratelli Barri: https://ya.cc/BXTCpz 📏 Размер: 180 × 200 см 📐 Высота: 35 см ⏳ Срок службы: не менее 12 лет Артикул: MX.MT.MF.87

Нежное домашнее печенье с сочной яблочной начинкой, ароматной корицей и грецкими орехами. Получается рассыпчатым, буквально тает во рту и долго сохраняет свежесть. ㅤ Bayatlamayan Elmalı Kurabiye (Баятламаян элмалы курабие) Рассыпчатое яблочное печенье с корицей и орехами Автор. bera. tatlidunyasi ㅤ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для начинки: 🍓3 крупных яблока 🍓неполный стакан сахара (примерно на палец ниже края) 🍓1 горсть крупно нарезанных грецких орехов 🍓1 ст. ложка сливочного масла 🍓1 ч. ложка корицы с горкой ㅤ Для теста: 🍓175 г размягчённого сливочного масла 🍓1 стакан сахарной пудры 🍓1 яйцо 🍓1 пакетик ванилина или ванильного сахара (масса не указана) 🍓1 ст. ложка уксуса 🍓4 ст. ложки крахмала 🍓1/2 ч. ложки корицы 🍓около 3 стаканов муки (добавлять постепенно) ㅤ Для украшения: 🍓сахарная пудра ㅤ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Начинка. Очистить яблоки от кожуры и натереть на тёрке. Выложить на сковороду, добавить сливочное масло и сахар. Готовить, пока не испарится лишняя жидкость. Корица и орехи. Снять яблоки с огня, добавить корицу и крупно нарезанные грецкие орехи. Перемешать и оставить до полного остывания. Тесто. В миске соединить размягчённое сливочное масло, сахарную пудру, яйцо, ванилин, уксус, крахмал и корицу. Хорошо перемешать. Мука. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Формовка. Отделять от теста небольшие кусочки, придавать им желаемую форму и выкладывать внутрь остывшую яблочную начинку. Аккуратно закрывать края. Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 150 °C духовке примерно 25 минут. Охлаждение. Достать печенье из духовки и оставить на 10 минут. Украшение. Щедро посыпать сахарной пудрой. ㅤ Приятного аппетита!😍

Мягкий домашний пирог с сочными сливами и нежным сливочным тестом. Во время выпечки сливы становятся особенно ароматными, придавая пирогу приятную кислинку. ㅤ Mürdüm Erikli Kek (Мюрдюм эрикли кек) Сливовый пирог Автор. aysens. kitchen ㅤ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓125 г размягчённого сливочного масла 🍓3 средних яйца 🍓180 г сахара 🍓220 г муки 🍓10 г разрыхлителя 🍓1 пакетик ванильного сахара (масса не указана) 🍓100 г обезжиренного творога или натурального йогурта ㅤ Для начинки: 🍓800 г слив сорта венгерка (без косточек) 🍓немного коричневого или белого сахара для посыпки ㅤ Для подачи: 🍓взбитые сливки (по желанию) ㅤ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Тесто. Взбить размягчённое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до светлой кремообразной массы. Яйца. По одному добавить яйца, продолжая взбивать после каждого. Творог. Добавить обезжиренный творог или натуральный йогурт, хорошо перемешать. Мука. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать до однородности. Тесто должно получиться немного гуще обычного кексового. Форма. Дно разъёмной формы диаметром 26–28 см застелить пергаментом, а бортики смазать сливочным маслом. Сборка. Переложить тесто в форму и разровнять. Сливы разрезать на четвертинки, разложить поверх теста и слегка вдавить. Посыпка. Присыпать сливы небольшим количеством коричневого или белого сахара. Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 175 °C духовке в режиме верх-низ примерно 45–50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Подача. Полностью остудить пирог и по желанию подать со взбитыми сливками. ㅤ Приятного аппетита!😍

12 ЯЩИКОВ ДЛЯ ВСЕГО, ЧТО ВЕЧНО НЕКУДА ПОЛОЖИТЬ 🗄 На кухне таких мелочей всегда много: полотенца, салфетки, формочки, пакетики со специями, столовые приборы и разные полезные вещи.🍴🧂 В этом комоде для всего найдётся отдельный ящик. Но больше всего мне нравится, что он совсем не похож на обычную мебель для хранения.✨ Каждый фасад с собственным узором, и вместе они смотрятся очень уютно — будто комод привезли из старого восточного дома. Комод «Лунет» на 12 ящиков 👉 ссылка на товар - https://ya.cc/BXT4AA Артикул: CH-053-976

🏺 Как в Турции раньше делали сливочное масло? ㅤ В анатолийских деревнях для приготовления сливочного масла использовали специальную деревянную маслобойку — yayık (яйык). 🧈 ㅤ Внутрь наливали сквашенные сливки или жирный йогурт, а затем долго взбивали, пока жир не начинал отделяться от жидкости. ㅤ Постепенно появлялись комочки настоящего сливочного масла, которые собирали, промывали холодной водой и соединяли в одну массу. ㅤ Оставшуюся жидкость не выбрасывали. Её использовали в хозяйстве, а при традиционном способе взбивания йогурта получали напиток, известный как yayık ayranı (яйык айраны). ㅤ Сегодня деревянные маслобойки чаще можно увидеть в сельских хозяйствах и музеях, но сам способ приготовления масла остаётся частью кулинарных традиций Анатолии. 🇹🇷

Нежные кусочки тыквы, которые медленно запекаются в собственном соку с сахаром. Получаются мягкими, янтарными, с густым сладким сиропом. В Турции такой десерт часто подают с тахини и грецкими орехами. ㅤ Fırında Kabak Tatlısı (Фырында кабак татлысы) Тыквенный десерт в духовке Автор. aysens. kitchen ㅤ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓1 кг очищенной тыквы (желательно сладкого сорта с плотной мякотью) 🍓350 г сахара ㅤ Количество сахара по вкусу: 🍓300 г — менее сладкий вариант 🍓350 г — умеренно сладкий вариант 🍓400 г — более сладкий вариант ㅤ Для подачи: 🍓тахини (кунжутная паста) — по желанию 🍓грецкие орехи — по желанию ㅤ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Подготовка тыквы. Очистить тыкву от кожуры, волокнистой середины и всех жёстких участков. Нарезать крупными кусочками. Сахар. На дно формы для запекания насыпать немного сахара. Выложить тыкву в один слой, не накладывая кусочки друг на друга. Равномерно посыпать оставшимся сахаром. Выдержка. Накрыть форму пищевой плёнкой и оставить минимум на 3 часа. За это время тыква выделит сок, а сахар начнёт растворяться. Первый этап запекания. Снять пищевую плёнку. Поставить форму в заранее разогретую до 190 °C духовку в режиме верх-низ без конвекции. Запекать открытой около 20 минут, пока сироп не начнёт слегка пузыриться. Второй этап запекания. Намочить лист пергаментной бумаги, слегка смять его и накрыть тыкву. Продолжить запекать примерно 1,5–2 часа, в зависимости от размера кусочков. Пропитка. Во время запекания 1–2 раза приподнять пергамент и полить тыкву образовавшимся сиропом. Готовность. Когда сироп вокруг тыквы загустеет и начнёт пузыриться, достать форму из духовки. Охлаждение. Оставить тыкву остывать. По мере охлаждения она впитает большую часть оставшегося сиропа. Подача. По желанию полить тахини и посыпать измельчёнными грецкими орехами. ㅤ Приятного аппетита!😍

Еще больше уникальных скидок в канале "Цены Пополам" Покупайте товары со скидками до 90% на маркетплейсах Собрали в одном канале все: ✅ ошибки в ценах; ✅ закрытые распродажи; ✅ уникальные скидки до 90% 😊 Подписывайтесь, пока доступ открыт Подписаться #реклама max.ru О рекламодателе

Мягкие домашние булочки, хрустящие рыбные палочки, расплавленный чеддер и нежный соус с маринованными огурчиками. Получается аппетитный рыбный бургер, который легко приготовить дома. ㅤ Fish Mac / Filet-O-Fisch (Фиш Мак / Филе-о-Фиш) Домашний рыбный бургер с соусом Автор. aysens. kitchen ㅤ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для булочек (9–10 штук): 🍓1 стакан тёплого молока (200 мл) 🍓1/2 стакана тёплой воды (100 мл) 🍓21 г свежих дрожжей 🍓80 мл растительного масла 🍓40 г размягчённого сливочного масла 🍓1,5 ст. ложки сахара 🍓соль по вкусу 🍓около 550 г муки (добавлять постепенно) ㅤ Для смазывания: 🍓1 яичный желток 🍓1 ст. ложка молока ㅤ Для начинки: 🍓рыбные палочки — примерно по 3 штуки на бургер 🍓сыр чеддер в ломтиках ㅤ Для соуса: 🍓150 г майонеза 🍓150 г крем-фреша (густой сметаны) 🍓1 небольшая луковица 🍓6–7 маленьких маринованных корнишонов 🍓2 ч. ложки мелко нарезанных каперсов (по желанию) 🍓3–4 ст. ложки рассола от корнишонов 🍓2–3 ст. ложки лимонного сока 🍓соль по вкусу 🍓щепотка чёрного молотого перца 🍓щепотка сахара 🍓мелко нарезанный шнитт-лук ㅤ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Тесто. Смешать тёплое молоко, воду, дрожжи, растительное и сливочное масло, сахар, соль и постепенно добавить муку. Замесить мягкое тесто. Первый подъём. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 40–50 минут. Формовка. Разделить тесто на 9–10 равных частей, сформировать круглые булочки и выложить на противень с пергаментом на расстоянии друг от друга. Расстойка. Накрыть булочки и оставить ещё на 30 минут. Выпечка. Смешать яичный желток с молоком, смазать булочки. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке с конвекцией примерно 15 минут, до румяного цвета. По желанию горячие булочки смазать сливочным маслом. Рыба. Разложить рыбные палочки на противне с пергаментом, примерно по 3 штуки на один бургер. Запекать при 200 °C до золотистой корочки и полной готовности согласно инструкции на упаковке. Сыр. Незадолго до окончания запекания положить на каждую порцию рыбных палочек ломтик чеддера и вернуть в духовку, пока сыр не расплавится. Соус. Мелко нарезать лук, корнишоны, каперсы и шнитт-лук. Смешать с майонезом, крем-фрешем, огуречным рассолом и лимонным соком. Добавить соль, перец и сахар, хорошо перемешать. Сборка. Разрезать булочки пополам. Смазать соусом, выложить рыбные палочки с расплавленным сыром и накрыть верхней половинкой булочки. ㅤ Приятного аппетита!😍

🍚 Контейнер-диспенсер для круп Несколько секций в одном корпусе, вращение на 360°. Удобно и места занимает меньше, чем отдельные банки. Посмотреть на AliExpress 👇 https://ya.cc/BWwHgA Артикул: 1005005326936374 Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке