Готовим как в Турции
MAX ·
Нежный турецкий десерт с манкой, йогуртом и лёгким лимонным ароматом. После пропитки сладким сиропом пирог становится особенно мягким и сочным.
ㅤ
Yoğurt Tatlısı (Йоурт татлысы)
Йогуртовый пирог с манкой в сиропе
Автор. nefisyemektarifleri
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓3 яйца
🍓1/2 стакана сахара (объём стакана 200 мл)
🍓1/2 стакана манной крупы
🍓1 стакан натурального йогурта (200 мл)
🍓1 чайный стакан растительного масла (125 мл)
🍓1,5 стакана муки (объём стакана 200 мл)
🍓1 пакетик ванильного сахара (5 г)
🍓2 пакетика разрыхлителя (всего 20 г)
🍓цедра 1 лимона
ㅤ
Для сиропа:
🍓3 стакана сахара (объём стакана 200 мл)
🍓3 стакана воды (600 мл)
🍓несколько капель лимонного сока
ㅤ
Для украшения:
🍓кокосовая стружка
🍓свежая мята
🍓ломтики лимона
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сироп. В кастрюле смешать сахар и воду, помешивая до растворения сахара. После закипания уменьшить огонь и варить 10 минут. Добавить несколько капель лимонного сока, проварить ещё 2 минуты. Снять с огня и полностью остудить.
Тесто. Взбить яйца с сахаром до светлой пышной массы. Добавить йогурт и растительное масло, продолжить взбивать.
Сухие ингредиенты. Всыпать манную крупу, муку, разрыхлитель, ванильный сахар и лимонную цедру. Перемешать до однородности.
Форма. Слегка смазать растительным маслом форму размером 29×29 см. Вылить тесто и равномерно распределить.
Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке без конвекции примерно 30 минут, проверяя готовность.
Пропитка. Достать пирог из духовки, дать немного остыть и нарезать на порционные кусочки. Равномерно залить остывшим сиропом.
Охлаждение. Убрать десерт в холодильник на 1–2 часа для пропитки.
Подача. Украсить кокосовой стружкой, свежей мятой и ломтиками лимона.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
