Готовим как в Турции
MAX ·
Необычные домашние наггетсы с нежным картофельным пюре внутри и хрустящей золотистой корочкой снаружи. Сочные, ароматные и очень аппетитные.
ㅤ
Patatesli Tavuk Nugget (Пататесли тавук наггет)
Куриные наггетсы с картофельной начинкой
Автор. nefisyemektarifleri
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для куриной основы:
🍓500 г куриной грудки
🍓соль по вкусу
🍓1 ч. ложка молотого красного перца
🍓1 ч. ложка сушёного чеснока
🍓1/2 ч. ложки чёрного молотого перца
🍓2 ст. ложки кукурузного крахмала
ㅤ
Для картофельной начинки:
🍓2 крупные картофелины
🍓1 ст. ложка сливочного масла
🍓соль по вкусу
ㅤ
Для панировки:
🍓2 яйца
🍓2 стакана панировочных сухарей панко (объём стакана 200 мл)
ㅤ
Для жарки:
🍓растительное масло
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Картофель. Очистить картофель, нарезать кусочками и отварить до мягкости. Слить воду, добавить сливочное масло и соль. Размять до однородного пюре.
Куриная основа. Измельчить куриную грудку в блендере или кухонном комбайне до состояния фарша. Добавить кукурузный крахмал, соль, красный перец, сушёный чеснок и чёрный перец. Хорошо перемешать.
Раскатка. Слегка смазать пергамент растительным маслом, выложить куриную массу, накрыть вторым листом пергамента и раскатать скалкой в ровный пласт.
Начинка. Снять верхний лист пергамента. Переложить картофельное пюре в кондитерский мешок и выдавить полоску начинки вдоль одного края куриного пласта.
Рулет. С помощью пергамента аккуратно свернуть куриную массу в плотный рулет, чтобы картофельная начинка оказалась внутри. Прижать место соединения краёв.
Нарезка. Осторожно удалить пергамент и нарезать рулет на порционные кусочки.
Панировка. Каждый кусочек обмакнуть во взбитые яйца, затем тщательно обвалять в сухарях панко.
Жарка. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде. Обжаривать наггетсы, периодически переворачивая, до золотистой хрустящей корочки и полной готовности куриного мяса внутри.
Подача. Подавать горячими.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
