Кайтаз бёреи — турецкая выпечка из тонко растянутого теста с сочной мясной начинкой. Благодаря смеси сливочного и растительного масла тесто после выпечки получается слоистым и румяным.
ㅤ
Kaytaz Böreği (Кайтаз бёреи)
Кайтаз бёреи с мясной начинкой
Автор. pastalimpus
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓4 стакана муки (объём стакана 200 мл)
🍓1,5 стакана воды
🍓соль по вкусу
ㅤ
Для смазывания:
🍓80 г сливочного масла
🍓80 г растительного масла
ㅤ
Для начинки:
🍓400 г фарша
🍓1 репчатая луковица
🍓1 ст. ложка томатной пасты
🍓2 ст. ложки гранатового соуса нар экшиси
🍓чёрный перец
🍓соль по вкусу
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Смешать муку, воду и соль, замесить довольно плотное тесто — оно должно быть плотнее обычного теста для поачи.
Первый отдых. Оставить тесто на 15 минут, затем ещё раз хорошо вымесить, накрыть и оставить ещё на 15 минут.
Деление. Разделить тесто на 12 равных частей, сформировать шарики, накрыть и оставить ещё на 15–20 минут. Эти этапы отдыха важны, чтобы тесто потом легче растягивалось.
Масло. Сливочное масло растопить, немного остудить и смешать с растительным.
Первое раскатывание. Каждый шарик раскатать примерно до размера тарелки и тщательно смазать масляной смесью со всех сторон.
Отдых в масле. Сложить заготовки на тарелку и оставить ещё на 15–20 минут.
Начинка. Смешать фарш, мелко нарезанный лук, томатную пасту, гранатовый соус, чёрный перец и соль. Хорошо вымесить и разделить на 12 равных частей.
Растягивание. Каждый отдохнувший пласт растянуть на большой рабочей поверхности настолько тонко, насколько получится.
Формовка. Сформировать бёрек, распределяя мясную начинку по центру. Края дополнительно смазать оставшейся масляной смесью.
Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке до красивой румяной корочки.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
Мягкие домашние круассаны с тонкими масляными слоями и насыщенной начинкой из фундука и коричневого сахара. Тесто получается слоистым, а внутри — нежная ореховая начинка.
ㅤ
Fındıklı Croissant (Фындыклы круассан)
Круассаны с ореховой начинкой
Автор. doughykitchen
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓7 г сухих быстродействующих дрожжей
🍓200 мл тёплого молока
🍓100 мл тёплой воды
🍓2 ст. ложки сахара
🍓60 г мягкого сливочного масла
🍓соль по вкусу
🍓400–450 г муки
ㅤ
Для слоёв:
🍓мягкое сливочное масло
ㅤ
Для начинки:
🍓100 г молотого фундука
🍓130 г коричневого сахара
🍓80 г сливочного масла
ㅤ
Для верха:
🍓1 яичный желток
🍓1 ч. ложка молока
🍓дроблёный фундук
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Опара. В тёплое молоко и воду добавить дрожжи и сахар, хорошо перемешать.
Тесто. Добавить соль и муку, начать замешивать. Когда тесто соберётся, в 2–3 приёма вмешать мягкое сливочное масло. Хорошо вымесить, чтобы масло полностью соединилось с тестом.
Первый подъём. Накрыть тесто и оставить примерно на 45 минут.
Слои. Разделить тесто на 10 равных частей. Каждую раскатать примерно до размера десертной тарелки, смазать сливочным маслом и сложить друг на друга. Верхний пласт маслом не смазывать.
Охлаждение. Накрыть стопку теста пищевой плёнкой и убрать в холодильник примерно на 1 час.
Начинка. Смешать молотый фундук, коричневый сахар и сливочное масло до однородности.
Раскатывание. Охлаждённое тесто раскатать в большой пласт, но не слишком тонко.
Формовка. Равномерно распределить ореховую начинку, разрезать тесто на 12 треугольников и свернуть каждый в форме круассана.
Расстойка. Выложить заготовки на противень на расстоянии друг от друга и поставить в выключенную закрытую духовку примерно на 30 минут.
Смазывание. Смешать яичный желток с молоком, смазать круассаны и посыпать дроблёным фундуком.
Выпечка. Выпекать первые 7 минут в заранее разогретой до 200 °C духовке в режиме верх-низ. Затем снизить температуру до 190 °C и выпекать ещё 15–20 минут, до красивой румяной корочки.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
Очень сочный шоколадный кекс с насыщенной молочно-какаовой пропиткой и дополнительным шоколадным соусом сверху. После отдыха он становится особенно мягким и влажным внутри.
ㅤ
Islak Kek (Ыслак кек)
Влажный шоколадный кекс
Автор. mutfakfirinim
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для кекса:
🍓4 яйца
🍓1 стакан сахара (объём стакана 200 мл)
🍓1 стакан растительного масла
🍓1 стакан молока
🍓1,5 стакана муки
🍓2 ст. ложки какао с горкой
🍓1,5 пакетика разрыхлителя
ㅤ
Для соуса:
🍓3,5 стакана молока
🍓1/2 стакана сахара
🍓1/2 стакана растительного масла
🍓2 ст. ложки какао
ㅤ
Для шоколадного соуса:
🍓1,5 стакана готового соуса
🍓1 плитка молочного шоколада
🍓1 плитка тёмного шоколада
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Кекс. Яйца с сахаром хорошо взбить до светлой пышной массы. Добавить растительное масло и молоко, снова взбить.
Сухие ингредиенты. Отдельно смешать и просеять муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно вмешать в яичную массу лопаткой.
Выпечка. Перелить тесто в смазанную растительным маслом форму диаметром около 27 см. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 30 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Соус. Пока кекс выпекается, смешать молоко, сахар, растительное масло и какао. Нагревать, помешивая, до первого закипания.
Шоколадная часть. От готового соуса отлить 1,5 стакана, добавить молочный и тёмный шоколад и перемешать до полного растворения.
Отдых. Готовый кекс оставить на 15–20 минут, чтобы он немного остыл и осел.
Пропитка. Нарезать кекс порциями и постепенно поливать оставшимся соусом. Не выливать всё сразу, чтобы кекс не размок слишком сильно.
Верх. После того как основной соус впитается, полить кекс шоколадным соусом. Немного соуса можно оставить для подачи.
Подача. Оставить десерт примерно на 30 минут, затем подавать.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
🧶 Мне интересно, а есть среди наших подписчиц любители вязания? ❤️
Кто-нибудь сейчас что-то вяжет? Или, может, раньше увлекались этим занятием?
На Яндекс Маркете нашла несколько вариантов пряжи разных цветов. Может, кому-то из вас пригодится. 😊
👇 https://market.yandex.ru/cc/BUNn8x?erid=5jtCeReNx12oak2tUX7ih4c
Реклама. ООО «Яндекс Маркет», ИНН 9704254424; erid: 5jtCeReNx12oak2tUX7ih4c
Patatesli Katmer Böreği (Пататесли катмер бёреи)
Слоёный турецкий пирог с картофелем
Автор. fatmanin_mutfagindan_
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓2 г быстродействующих сухих дрожжей
🍓1 ст. ложка сахара
🍓400 мл тёплой воды
🍓660 г муки
🍓соль по вкусу
Для раскатки и смазывания:
🍓крахмал — по необходимости
🍓220 г сливочного масла
Для начинки:
🍓2 крупные отварные картофелины
🍓40 г сливочного масла
🍓соль по вкусу
Для верха:
🍓растительное масло
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. В глубокой миске смешать тёплую воду, дрожжи, сахар, муку и соль. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Вымешивать до гладкости.
Отдых. Разделить тесто на 4 равные части, выложить на поднос, накрыть и оставить на 15 минут.
Раскатка. Каждую часть раскатать до размера сервировочной тарелки. Пересыпать пласты крахмалом, сложить друг на друга и тонко раскатать, следя, чтобы они не слиплись. Затем аккуратно разделить.
Слои. Смазать пласты размягчённым сливочным маслом и снова сложить друг на друга. Осторожно подтянуть края, расправляя тесто.
Формирование рулета. Сложить тесто, ещё раз смазать сливочным маслом и плотно свернуть в рулет.
Охлаждение. Накрыть рулет и убрать в морозильную камеру на 30 минут.
Начинка. Отварной картофель размять со сливочным маслом и солью до состояния пюре.
Формовка. Охлаждённый рулет разделить на 3 равные части. Каждую часть раскатать вдоль в продолговатый пласт, выложить картофельную начинку и плотно защипнуть края.
Противень. Перевернуть заготовки швом вниз и переложить на противень. Смазать сверху растительным маслом.
Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 190 °C духовке примерно 40–45 минут, до румяной корочки, контролируя готовность.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
❄️ Дутики-ботинки на нескользящей подошве
Когда на улице снег и слякоть, хочется, чтобы ногам было тепло и удобно.
В Shopping Live есть симпатичные дутики в светлом оттенке. 🤍
У них нескользящая подошва, а простой дизайн хорошо сочетается с пуховиками и зимними куртками.
Для прогулок и повседневных дел. ☃️
Shopping Live 👉 https://ya.cc/BTr9Wc
🏷 Артикул: 216284
Наш кулинарный чат 🍽️
⠀
Обсуждаем турецкие рецепты, делимся своими находками и показываем, что получилось приготовить.
⠀
Вопросы, советы и просто общение о кухне — всё здесь.
⠀
Чат 👇
https://max.ru/join/ccq23UhC-w5gcmXeZ0BlF2c4_lI1kdVul0jgcOpsMRY
Сочные кёфте в густом томатном соусе с нежным картофельным пюре. Такое блюдо хорошо подходит для большого стола и отлично сочетается с рисом и салатом.
ㅤ
Soslu Köfte (Сослу кёфте)
Кёфте в томатном соусе с картофельным пюре
Автор. yemek_kelebegi
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для кёфте:
🍓300 г фарша
🍓1 репчатая луковица
🍓1 яйцо
🍓4 ст. ложки панировочных сухарей
🍓1 зубчик чеснока
🍓немного петрушки
🍓молотый красный перец
🍓чёрный перец
🍓кумин
🍓соль по вкусу
ㅤ
Для соуса:
🍓1 ст. ложка томатной пасты
🍓1 стакан воды (объём стакана 200 мл)
🍓3 ст. ложки растительного масла
ㅤ
Для пюре:
🍓5–6 картофелин
🍓1 ст. ложка сливочного масла
🍓1 стакан молока
🍓соль по вкусу
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Кёфте. Смешать фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, панировочные сухари, измельчённый чеснок, петрушку, специи и соль. Хорошо вымесить и оставить примерно на 30 минут.
Картофель. Тем временем очистить картофель и отварить до мягкости.
Обжаривание. Сформировать кёфте и обжарить с двух сторон на небольшом количестве масла.
Соус. В небольшой сковороде смешать томатную пасту, воду и растительное масло. Вылить соус к обжаренным кёфте, накрыть крышкой и готовить до загустения.
Пюре. К горячему отварному картофелю добавить сливочное масло и размять. Влить молоко, добавить соль и перемешать до однородного пюре.
Подача. Подавать кёфте с картофельным пюре, по желанию дополнив рисом и салатом.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
🇹🇷 Любимые блюда с турецким настроением!
Румяная курочка, сочные кёфте, запечённые овощи и многое другое. 🍗
С аэрогрилем Weissgauff готовить такие блюда дома станет ещё удобнее.
У него две отдельные камеры, поэтому можно одновременно готовить мясо и гарнир, выбирая для каждого свои настройки. ❤️
✨ Меньше хлопот на кухне — больше времени для себя!
Сайт Weissgauff 👉 https://ya.cc/BU9znx
🏷 Код товара: 441168
Очень мягкие поачи на минеральной воде, которые долго не черствеют. Их можно готовить без начинки, подавать к завтраку и замораживать примерно на месяц.
ㅤ
Sodalı Poğaça (Содалы поача)
Мягкие поачи на минеральной воде
Автор. naifmutfakk
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓1/2 пакетика сухих быстродействующих дрожжей
🍓2 стакана молока (объём стакана 200 мл)
🍓2 ст. ложки сахара
🍓1 стакан растительного масла
🍓1 бутылка газированной минеральной воды
🍓соль по вкусу
🍓7–8 стаканов муки, примерно
🍓начинка по желанию
ㅤ
Для верха:
🍓2 яичных желтка
🍓2 ст. ложки молока
🍓щепотка соли
🍓кунжут
🍓чернушка
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Жидкая смесь. В кастрюле слегка подогреть молоко, растительное масло и сахар. Смесь должна быть тёплой, не горячей.
Тесто. В миску насыпать часть муки, добавить газированную минеральную воду, тёплую молочную смесь, дрожжи и соль. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить мягкое тесто.
Вымешивание. Хорошо вымешивать тесто примерно 5–6 минут.
Первый подъём. Накрыть и оставить, пока тесто не увеличится примерно в 2 раза.
Повторное вымешивание. Подошедшее тесто ещё раз хорошо обмять, чтобы убрать выраженный дрожжевой запах.
Формовка. Разделить тесто на 32 части, сформировать шарики и выложить на противень. По желанию внутрь можно добавить начинку.
Расстойка. Оставить на противне минимум на 25–30 минут.
Смазывание. Смешать яичные желтки, молоко и щепотку соли. Аккуратно смазать поачи, не прижимая тесто. Посыпать кунжутом и чернушкой.
Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке до румяной корочки.
После выпечки. Сразу после духовки накрыть поачи чистым кухонным полотенцем и оставить примерно на 15 минут.
Хранение. После полного остывания убрать в закрывающийся контейнер. В морозильнике поачи можно хранить до 1 месяца.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
Тонкий домашний бёрек со шпинатом и луком, приготовленный из вручную растянутого теста. Благодаря маслу между слоями он получается слоистым, румяным и хрустящим снаружи.
ㅤ
Ispanaklı El Açması Börek (Ыспанаклы эль ачмасы бёрек)
Домашний бёрек со шпинатом
Автор. lezzeti_ikramlar
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓550 г муки
🍓400 мл воды
🍓соль по вкусу
🍓1 ч. ложка сухих дрожжей
ㅤ
Для смазывания:
🍓180 мл растительного масла
ㅤ
Для начинки:
🍓500 г шпината
🍓3 средние репчатые луковицы
🍓2 ч. ложки хлопьев красного перца
🍓соль по вкусу
🍓4–5 ст. ложек растительного масла
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Смешать муку, воду, соль и дрожжи. Замесить тесто средней мягкости. Муку добавлять постепенно, так как её количество может немного отличаться.
Деление. Разделить тесто на 8 равных частей, скатать в шарики и слегка раскатать.
Смазывание. Каждый пласт хорошо смазать растительным маслом, чтобы не осталось сухих участков, и сложить их друг на друга. Верхний пласт также смазать.
Отдых. Накрыть тесто и оставить примерно на 30 минут.
Начинка. Нарезанный шпинат смешать с тонко нарезанным луком, хлопьями красного перца, солью и растительным маслом.
Растягивание. Каждый отдохнувший пласт по одному выкладывать на слегка смазанный маслом стол и аккуратно растягивать руками в тонкий лист.
Формовка. Сделать необходимые надрезы, распределить начинку и последовательно сложить тесто, формируя бёрек.
Выпечка. Выложить заготовки на противень и выпекать при 190 °C примерно 35–40 минут до румяной корочки.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
Рассыпчатый десерт с манкой и орехами, пропитанный холодным сиропом. Получается насыщенным, но при этом нежным внутри и хорошо подходит для праздничного стола.
ㅤ
Şerbetli İrmik Tatlısı (Шербетли ирмик татлысы)
Десерт из манки с сиропом
Автор. songulceeblog
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓125 г мягкого сливочного масла
🍓1 яйцо
🍓1 ст. ложка уксуса
🍓115 г манной крупы
🍓150 г муки
🍓10 г разрыхлителя
🍓1/2 стакана измельчённых грецких орехов или фундука (объём стакана 200 мл)
ㅤ
Для сиропа:
🍓2,5 стакана воды
🍓2 стакана сахара
🍓несколько капель лимонного сока
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сироп. Смешать воду и сахар. Варить 2–3 минуты на сильном огне, затем ещё около 15 минут на среднем. Добавить несколько капель лимонного сока и полностью остудить.
Тесто. Смешать сливочное масло, яйцо, уксус, манную крупу и разрыхлитель. Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто. В конце вмешать измельчённые орехи.
Формовка. Разделить тесто на 15 равных частей, придать каждой овальную форму и сделать сверху неглубокие надрезы ножом.
Выпечка. Выложить заготовки в смазанную квадратную форму и выпекать при 175 °C в режиме верх-низ примерно 45 минут, до румяного цвета. Не передерживать, так как после добавления сиропа десерт станет темнее.
Пропитка. Готовый десерт оставить на 2 минуты, затем равномерно полить холодным сиропом.
Отдых. Оставить минимум на 2 часа без крышки, чтобы сироп хорошо впитался.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
🏺 Старая посуда, которая осталась на турецкой кухне
ㅤ
Небольшую медную посуду sahan (сахан) в Турции используют уже очень давно — и она до сих пор встречается на кухнях и в заведениях.
ㅤ
Это неглубокая круглая посуда, часто с двумя небольшими ручками по бокам. Медь быстро нагревается и хорошо передаёт тепло продуктам. 🔥
ㅤ
В sahan (сахан) готовят яйца, menemen (менемен), блюда с сыром, маслом и другие горячие закуски.
ㅤ
А перекладывать еду на обычную тарелку необязательно — сахан ставят на стол прямо с огня.
ㅤ
Поэтому медная посуда на турецком столе часто не декорация, а самая настоящая посуда для приготовления и подачи. 🇹🇷
Мягкие слоёные поачи с нежной картофельной начинкой, чесноком и зеленью. Благодаря сливочному маслу между слоями тесто получается особенно воздушным и ароматным.
ㅤ
Patatesli Katmer Poğaça (Пататесли катмер поача)
Слоёные поачи с картофельной начинкой
Автор. fatmanin_mutfagindan_
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓400 мл тёплой воды
🍓100 мл растительного масла
🍓10 г сухих дрожжей
🍓55 г сахара
🍓соль по вкусу
🍓1 яйцо, желток оставить для смазывания
🍓660 г муки
ㅤ
Для смазывания:
🍓100 г сливочного масла
ㅤ
Для начинки:
🍓2 отварные картофелины
🍓2 зубчика чеснока
🍓небольшой пучок петрушки
🍓50 г сливочного масла
🍓соль по вкусу
ㅤ
Для верха:
🍓яичный желток
🍓кунжут и чернушка
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Смешать тёплую воду, растительное масло, дрожжи, сахар, соль, яйцо и муку. Замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам.
Деление. Разделить тесто на 12 равных частей и скатать в шарики.
Масло. Выложить заготовки на смазанный противень и распределить по ним мягкое сливочное масло.
Отдых. Оставить примерно на 20 минут.
Начинка. Отварной картофель размять, добавить натёртый чеснок, мелко нарезанную петрушку, сливочное масло и соль. Перемешать до однородного пюре.
Формовка. Отдохнувшие кусочки теста расплющить руками, сложить слоями, в центр выложить картофельную начинку и свернуть.
Расстойка. Выложить заготовки на противень на расстоянии друг от друга, накрыть и оставить ещё примерно на 15 минут.
Верх. Смазать яичным желтком и посыпать смесью кунжута и чернушки.
Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 185 °C духовке до красивой румяной корочки.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
😴 Для комфортного сна и приятного пробуждения
Иногда даже после долгого сна хочется ещё немного полежать. ❤️
В магазине SPIM есть анатомическая подушка Sleepline Exchange Q99 с эффектом памяти.
Она подстраивается под форму головы и шеи, обеспечивает мягкую поддержку, а благодаря перфорации хорошо пропускает воздух. ☁️
смотрите на SPIM 👉 https://ya.cc/BTdaHa
🏷 Артикул: С-127157
Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке
Сочная курица с картофелем, перцем, помидорами, чесноком и луком, запечённая в ароматном соусе. Всё готовится вместе на одном противне, поэтому овощи хорошо пропитываются мясным соком и специями.
ㅤ
Fırında Sebzeli Tavuk (Фырында себзели тавук)
Курица с овощами в духовке
Автор. sunum_agaci
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для блюда:
🍓1,5 кг куриных бёдер
🍓4 картофелины
🍓3 зелёных перца
🍓2 красных сладких перца
🍓3 помидора
🍓7 зубчиков чеснока
🍓10–12 луковиц шалота
ㅤ
Для соуса:
🍓2 ч. ложки томатной пасты
🍓2 ч. ложки перечной пасты
🍓1/2 чайного стакана оливкового масла (объём чайного стакана 100 мл)
🍓тимьян
🍓чёрный перец
🍓молотый красный перец
🍓соль по вкусу
🍓2 ч. ложки приправы для курицы по желанию
🍓1 чайный стакан воды
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Курица. На куриных бёдрах сделать несколько неглубоких надрезов.
Овощи. Картофель, зелёный и красный перец, помидоры, чеснок и шалот подготовить и выложить вместе с курицей на противень.
Соус. Смешать томатную и перечную пасту, оливковое масло, воду, тимьян, чёрный и красный перец, соль и по желанию приправу для курицы.
Сборка. Полить курицу и овощи подготовленным соусом и хорошо перемешать.
Запекание. Смочить бумагу для выпечки водой, хорошо отжать и накрыть противень. Запекать в заранее разогретой до 200 °C духовке до полной готовности курицы и мягкости овощей.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
💬 Отзыв покупательницы о землянике «Черный Принц» из Гарденмарт
🌱 Прекрасный посадочный материал. Опустила на 3 минуты в марганцовку, замочила в р-ре корневина. Утром саженцы ожили. Посадила, прикрыла спандбондом, Надеюсь, все будет супер. Спасибо!
🔥 Сейчас действуют Скидки до -80%
и Акция: Саженцы за 1 рубль. 🎁
Подробнее на сайте магазина - https://ya.cc/BTMUq2
Тонкий домашний бёрек со шпинатом и луком, который удобно приготовить заранее и заморозить. Перед выпечкой его не нужно полностью размораживать — достаточно немного подержать на противне и отправить в духовку.
ㅤ
Ispanaklı El Açması Buzluk Böreği (Ыспанаклы эль ачмасы бузлук бёреи)
Домашний бёрек со шпинатом для заморозки
Автор. lezzetcaddesi
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓5 стаканов муки (объём стакана 200 мл)
🍓2 стакана воды
🍓соль по вкусу
ㅤ
Для смазывания:
🍓1 стакан растительного масла
ㅤ
Для начинки:
🍓500 г шпината
🍓3 средние репчатые луковицы
🍓2 ч. ложки хлопьев красного перца
🍓соль по вкусу
🍓4–5 ст. ложек растительного масла
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Смешать муку, воду и соль. Замесить тесто средней мягкости. Количество муки может немного отличаться, поэтому добавлять её постепенно.
Деление. Разделить тесто на 18 равных частей и скатать в шарики.
Первое раскатывание. Каждый шарик слегка раскатать, смазывая пласты растительным маслом так, чтобы сухих участков не оставалось. Складывать друг на друга.
Отдых. Верхний пласт тоже смазать маслом, накрыть и оставить примерно на 30 минут.
Начинка. Шпинат нарезать, лук нарезать тонкими полосками. Смешать со специями, солью и растительным маслом.
Растягивание. Каждый отдохнувший пласт по одному выкладывать на слегка смазанный маслом стол и аккуратно растягивать руками в очень тонкий лист.
Формовка. Подвернуть края, распределить начинку и свернуть тесто рулетом. Придать желаемую форму и выложить на противень.
Заморозка. Подготовленные бёреки убрать в морозильник прямо на противне. После полного замерзания переложить в упаковку.
Перед выпечкой. Выложить замороженные заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставить примерно на 20 минут.
Выпечка. Выпекать при 190 °C около 35–40 минут до красивой румяной корочки.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
