Готовим как в Турции
MAX ·
Рассыпчатый десерт с манкой и орехами, пропитанный холодным сиропом. Получается насыщенным, но при этом нежным внутри и хорошо подходит для праздничного стола.
ㅤ
Şerbetli İrmik Tatlısı (Шербетли ирмик татлысы)
Десерт из манки с сиропом
Автор. songulceeblog
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓125 г мягкого сливочного масла
🍓1 яйцо
🍓1 ст. ложка уксуса
🍓115 г манной крупы
🍓150 г муки
🍓10 г разрыхлителя
🍓1/2 стакана измельчённых грецких орехов или фундука (объём стакана 200 мл)
ㅤ
Для сиропа:
🍓2,5 стакана воды
🍓2 стакана сахара
🍓несколько капель лимонного сока
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сироп. Смешать воду и сахар. Варить 2–3 минуты на сильном огне, затем ещё около 15 минут на среднем. Добавить несколько капель лимонного сока и полностью остудить.
Тесто. Смешать сливочное масло, яйцо, уксус, манную крупу и разрыхлитель. Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто. В конце вмешать измельчённые орехи.
Формовка. Разделить тесто на 15 равных частей, придать каждой овальную форму и сделать сверху неглубокие надрезы ножом.
Выпечка. Выложить заготовки в смазанную квадратную форму и выпекать при 175 °C в режиме верх-низ примерно 45 минут, до румяного цвета. Не передерживать, так как после добавления сиропа десерт станет темнее.
Пропитка. Готовый десерт оставить на 2 минуты, затем равномерно полить холодным сиропом.
Отдых. Оставить минимум на 2 часа без крышки, чтобы сироп хорошо впитался.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
