Сочные кёфте в густом томатном соусе с нежным картофельным пюре. Такое блюдо хорошо подходит для большого стола и отлично сочетается с рисом и салатом.
ㅤ
Soslu Köfte (Сослу кёфте)
Кёфте в томатном соусе с картофельным пюре
Автор. yemek_kelebegi
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для кёфте:
🍓300 г фарша
🍓1 репчатая луковица
🍓1 яйцо
🍓4 ст. ложки панировочных сухарей
🍓1 зубчик чеснока
🍓немного петрушки
🍓молотый красный перец
🍓чёрный перец
🍓кумин
🍓соль по вкусу
ㅤ
Для соуса:
🍓1 ст. ложка томатной пасты
🍓1 стакан воды (объём стакана 200 мл)
🍓3 ст. ложки растительного масла
ㅤ
Для пюре:
🍓5–6 картофелин
🍓1 ст. ложка сливочного масла
🍓1 стакан молока
🍓соль по вкусу
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Кёфте. Смешать фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, панировочные сухари, измельчённый чеснок, петрушку, специи и соль. Хорошо вымесить и оставить примерно на 30 минут.
Картофель. Тем временем очистить картофель и отварить до мягкости.
Обжаривание. Сформировать кёфте и обжарить с двух сторон на небольшом количестве масла.
Соус. В небольшой сковороде смешать томатную пасту, воду и растительное масло. Вылить соус к обжаренным кёфте, накрыть крышкой и готовить до загустения.
Пюре. К горячему отварному картофелю добавить сливочное масло и размять. Влить молоко, добавить соль и перемешать до однородного пюре.
Подача. Подавать кёфте с картофельным пюре, по желанию дополнив рисом и салатом.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
