Готовим как в Турции
MAX ·
Очень сочный шоколадный кекс с насыщенной молочно-какаовой пропиткой и дополнительным шоколадным соусом сверху. После отдыха он становится особенно мягким и влажным внутри.
ㅤ
Islak Kek (Ыслак кек)
Влажный шоколадный кекс
Автор. mutfakfirinim
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для кекса:
🍓4 яйца
🍓1 стакан сахара (объём стакана 200 мл)
🍓1 стакан растительного масла
🍓1 стакан молока
🍓1,5 стакана муки
🍓2 ст. ложки какао с горкой
🍓1,5 пакетика разрыхлителя
ㅤ
Для соуса:
🍓3,5 стакана молока
🍓1/2 стакана сахара
🍓1/2 стакана растительного масла
🍓2 ст. ложки какао
ㅤ
Для шоколадного соуса:
🍓1,5 стакана готового соуса
🍓1 плитка молочного шоколада
🍓1 плитка тёмного шоколада
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Кекс. Яйца с сахаром хорошо взбить до светлой пышной массы. Добавить растительное масло и молоко, снова взбить.
Сухие ингредиенты. Отдельно смешать и просеять муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно вмешать в яичную массу лопаткой.
Выпечка. Перелить тесто в смазанную растительным маслом форму диаметром около 27 см. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 30 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Соус. Пока кекс выпекается, смешать молоко, сахар, растительное масло и какао. Нагревать, помешивая, до первого закипания.
Шоколадная часть. От готового соуса отлить 1,5 стакана, добавить молочный и тёмный шоколад и перемешать до полного растворения.
Отдых. Готовый кекс оставить на 15–20 минут, чтобы он немного остыл и осел.
Пропитка. Нарезать кекс порциями и постепенно поливать оставшимся соусом. Не выливать всё сразу, чтобы кекс не размок слишком сильно.
Верх. После того как основной соус впитается, полить кекс шоколадным соусом. Немного соуса можно оставить для подачи.
Подача. Оставить десерт примерно на 30 минут, затем подавать.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
