Публикация от 3 ноября 2026

🏺 Старая посуда, которая осталась на турецкой кухне ㅤ Небольшую медную посуду sahan (сахан) в Турции используют уже очень давно — и она до сих пор встречается на кухнях и в заведениях. ㅤ Это неглубокая круглая посуда, часто с двумя небольшими ручками по бокам. Медь быстро нагревается и хорошо передаёт тепло продуктам. 🔥 ㅤ В sahan (сахан) готовят яйца, menemen (менемен), блюда с сыром, маслом и другие горячие закуски. ㅤ А перекладывать еду на обычную тарелку необязательно — сахан ставят на стол прямо с огня. ㅤ Поэтому медная посуда на турецком столе часто не декорация, а самая настоящая посуда для приготовления и подачи. 🇹🇷