Публикации канала «Готовим как в Турции»

Блюдо из баклажанов Автор. lemanbngol Объем стакана 200 мл Объем чайного стакана 100 мл ‼️ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅1 большая луковица 🍅2 красных сладких перца 🍅2 зелёных перца 🍅3 зубчика чеснока 🍅3 больших баклажана 🍅1 большой помидор 🍅1 ст. л. томатной пасты 🍅1 ч. л. красного молотого перца 🍅1 ч. л. соли 🍅0,5 стакана воды 🍅5 ст. л. растительного масла для обжарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Баклажаны очистите и нарежьте вдоль, замочите в подсоленной воде, затем обжарьте в глубокой масле до золотистой корочки. Лук нарежьте и обжарьте в 5 ст. л. растительного масла, добавьте перцы и обжаривайте ещё 5 минут. Добавьте нарезанный помидор, томатную пасту, красный перец, соль и 0,5 стакана воды. Тушите 10 минут. В конце добавьте обжаренные баклажаны и тушите ещё 5 минут. Блюдо готово. Приятного аппетита!❤️

Поача с суджуком и сыром кашар Автор. lezzeti_mutfak_ Объем стакана 200 мл Объем чайного стакана 100 мл ‼️ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍅42 гр свежих дрожжей (количество можно уменьшить) 🍅2 стакана тёплого молока 🍅2 ст. л. сахара 🍅1 стакан растительного масла 🍅200 мл газированной, минеральной воды 🍅2 ч. л. соли 🍅Примерно 7–8 стаканов муки Для начинки и верха: 🍅Тёртый сыр кашар или другой 🍅Сосиска Для обсыпки: 🍅3 ст. л. патоки ( Патока – это густой сладкий сироп, который производят из крахмала (например, кукурузного или картофельного) или сахарной свеклы/тростника. Можно заменить на мёд (разбавить немного водой и количество мёда взять поменьше) или кленовый сироп)) 🍅Чуть больше половины чайного стакана воды 🍅обжаренный кунжут ПРИГОТОВЛЕНИЕ. В кастрюле смешайте молоко, растительное масло, сахар и соль, слегка подогрейте до тёплого состояния. Переложите смесь в миску для замеса, добавьте дрожжи и дождитесь их растворения. Если используете инстант-дрожжи, добавьте их сразу в муку. Добавьте минеральную воду, постепенно вмешивая муку, замесите мягкое однородное тесто около 10 минут. Накройте тесто и оставьте для подъёма на 45–50 минут. После подъёма разделите тесто на кусочки размером с мандарин, сформируйте овальные лепёшки, загнув края внутрь. Сначала обмакните в смесь патоки и воды, затем в кунжут, выложите на противень. Накройте и оставьте на 1 час для расстойки. Затем сделайте лёгкий разрез в центре каждой лепёшки, слегка раскройте и положите внутрь тёртый сыр и сосиску, как для «карныярык». Выпекайте при 200°C на нижнем уровне духовки до золотистой корочки. Приятного аппетита!❤️

Фрикадельки на шпажках в духовке Автор. leyla. ulukutukk Объем стакана 200 мл Объем чайного стакана 100 мл ‼️ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅300–350 г фарша средней жирности 🍅1 маленькая нарезанная луковица 🍅½ чайного стакана панировочных сухарей 🍅1 яйцо (по желанию) 🍅1 большой зубчик чеснока 🍅Небольшая горсть мелко нарезанной петрушки 🍅По 1 ч. л. соли, черного перца и кумина Для соуса: 🍅1 большой помидор 🍅1 луковица 🍅1 ст. л. томатной пасты 🍅1 ст. л. пасты из сладкого перца (можно не добавлять, если нету) 🍅1 большой зубчик чеснока 🍅3–4 ст. л. оливкового масла 🍅По 1 ч. л. соли, черного перца, красного молотого перца, орегано, паприки ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте все ингредиенты для фарша в миске. Сформируйте шарики размером с грецкий орех (примерно 20 штук). Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, слегка полейте оливковым маслом. По желанию добавьте к блюду картофель, приправьте его специями и смешайте с маслом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C 50–60 минут, перевернув шпажки на половине времени, чтобы прожарка была равномерной. Приготовление соуса. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок. Добавьте томатную и перцовую пасту, затем тертый помидор и приправы. Подавайте соус рядом с готовыми фрикадельками. Приятного аппетита!❤️

Хрустящий слоёный пирог с сыром и петрушкой Автор. lezzetcaddesi Объем стакана 200 мл Объем чайного стакана 100 мл ‼️ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅2 стакана тёплой воды (400 мл) 🍅1 чайная ложка сухих дрожжей 🍅5 стаканов муки (550 г) 🍅1 чайная ложка соли (8 г) 🍅150 г сливочного масла (растопленного) 🍅Сыр и петрушка ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Замесить тесто средней мягкости. Разделить его на 10 равных частей, скатать в шарики и оставить на 10 минут. Легко присыпать мукой и раскатать скалкой до размера тарелки для торта. На смазанной маслом поверхности уложить все раскатанные пласты друг на друга, смазывая каждый маслом. Последний слой также смазать и накрыть, оставить на 30 минут. Выложить пласты на стол парами и растягивать руками как можно тоньше. Выложить начинку, свернуть в рулет и придать окончательную форму, выложить на противень. Сверху можно смазать оставшимся маслом. Выпекать в духовке при 180°C 40 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита!❤️

Кофте из булгура Автор. ozlmin. mutfagi Объем стакана 200 мл Объем чайного стакана 100 мл ‼️ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅1 стакан мелкой булгурной крупы 🍅1 чайный стакан манки 🍅1 стакан кипятка 🍅1 ст. л. томатной пасты 🍅1 яйцо 🍅3 ст. л. муки 🍅1 ч. л. кумина 🍅1 ч. л. красного молотого перца 🍅1 ч. л. соли 🍅½ ч. л. красного перца хлопьями Для соуса: 🍅3–4 ст. л. оливкового масла (или ½ чайного стакана по вкусу) 🍅1 ч. л. томатной пасты 🍅2 зубчика чеснока 🍅1 чайный стакан томатного соуса 🍅1 половник воды, в которой варились котлеты 🍅Щепотка мелко нарезанной петрушки 🍅½ ч. л. соли 🍅½ ч. л. черного перца Для варки: 🍅1,5 л воды 🍅1 ч. л. соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте булгур с томатной пастой в подходящей миске, влейте стакан кипятка, перемешайте и накройте крышкой. Дайте булгуру набухнуть примерно 10 минут. Добавьте остальные ингредиенты и тщательно вымесите. Если смесь слишком сухая, добавьте немного воды. Слепите шарики размером с грецкий орех, смачивая руки водой. Опустите котлеты в кипящую воду. Когда они всплывут на поверхность, они готовы. Сразу переложите котлеты в подготовленный соус и аккуратно перемешайте. Выложите на тарелку, полейте йогуртом и оставшимся соусом. Приятного аппетита!❤️

Катмер-поача Автор. peri. ninsihirlimutfagi Объем стакана 250 мл Объем чайного стакана 100 мл ‼️ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅1 стакан молока (250 мл) 🍅1 стакан воды (250 мл) 🍅1 пакет сухих дрожжей (10 г) 🍅3 ст. л. сахара 🍅6–7 стаканов муки (добавлять контролируемо) 🍅1 ч. л. соли 🍅70 г сливочного масла Для смазывания теста: 🍅150 г сливочного масла Начинка: 🍅Белый турецкий сыр (или брынза) и сыр кашар ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте ингредиенты для теста, вмесите 70 г сливочного масла. Разделите тесто на 2 части и оставьте на 10 минут. Раскатайте каждую часть вдоль, смажьте маслом и сверните. Вторую часть раскатайте и соедините с первой, свернув вместе. Поместите тесто в морозильник на 30 минут. Слегка замороженное тесто снова раскатайте вдоль, тонко смажьте маслом и сверните. Снова заморозьте на 30 минут. Нарежьте тесто на куски толщиной примерно 1 палец, добавьте начинку и закройте. Выложите на противень. Дайте тесту подняться в духовке при 40 °C в течение 1 часа. Смажьте желтком и выпекайте при 180 °C до золотистой корочки. Приятного аппетита!❤️

Самый мягкий рецепт сэндвичного хлеба Автор. naifmutfakk Объем стакана 200 мл Объем чайного стакана 100 мл ‼️Ингредиенты на 16–18 штук: 🍅1 стакан тёплой воды 🍅1 чайный стакан тёплого молока 🍅100 г сливочного масла комнатной температуры 🍅2 яичных белка (желтки оставить для смазки) 🍅1 чайная ложка соли 🍅3 столовые ложки сахара 🍅10 гр сухих дрожжей 🍅5–6 стаканов муки (количество зависит от качества муки) ПРИГОТОВЛЕНИЕ. В миску всыпьте муку, сделайте углубление и добавьте все ингредиенты, кроме желтков. Замесите тесто и месите 4–5 минут до однородности. Оставьте тесто подниматься, пока оно не увеличится в два раза. Разделите на 16–18 частей, слегка раскатайте каждую, сверните с двух сторон и соедините, как в видео. Выложите на противень соединённой стороной вниз, оставьте для расстойки. Смешайте желтки с двумя столовыми ложками молока и смажьте булочки. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки. Готовые булочки накройте кухонным полотенцем на 15 минут. Можно хранить в морозильнике. Для этого достаньте нужное количество с вечера и оставьте размораживаться внизу холодильника. Наполняйте любимыми начинками и наслаждайтесь. Приятного аппетита!❤️

Лёгкая ачма Автор. peri. ninsihirlimutfagi Объем стакана 200 мл Объем чайного стакана 100 мл ‼️ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅2 стакана воды 🍅Полпакета сухих дрожжей (5 г) 🍅1 столовая ложка сахара 🍅1 столовая ложка уксуса 🍅5,5 стакана муки (550–600 г) 🍅1 чайная ложка соли Для смазывания: 🍅100 г сливочного масла 🍅1 чайный стакан растительного масла 🍅1 яичный желток 🍅1 чайная ложка молока ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте все ингредиенты для теста и замесите мягкое эластичное тесто. Разделите тесто на 12 равных частей, смажьте смесью масел и сложите друг на друга, слегка придавливая. Дайте отдохнуть 10–15 минут, но не давайте тесту подойти. Каждую часть руками растяните, добавьте начинку по вкусу, сверните рулетом, сделайте сверху надрезы и выложите на противень. Дайте расстояться 30 минут. Смешайте желток с молоком, смажьте булочки и выпекайте в духовке при 180 °C без вентилятора до румяности. Приятного аппетита!❤️

Печенье «Кавала» — нежнейшее угощение, в котором невозможно устоять перед вкусом миндаля Автор. elifkorkmazatak ‼️Ингредиенты: 🍅1 стакан сырого миндаля 🍅200 г сливочного масла 🍅1 яйцо 🍅3 ст. л. сахарной пудры 🍅1 ст. л. кукурузного крахмала 🍅1 пакетик ванилина 🍅1 ч. л. разрыхлителя 🍅3 стакана муки (1 стакан используем при обжарке миндаля) ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Обжарьте измельчённый миндаль с одним стаканом муки на сухой сковороде до золотистого цвета. В миске соедините размягчённое масло с остальными ингредиентами и замесите тесто. Добавьте обжаренную смесь миндаля с мукой и тщательно вымесите. С помощью стакана придайте печенью форму полумесяцев. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке до румяности (примерно 25 минут, в зависимости от духовки). Готовое печенье остудите и присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!❤️

Рецепт кебаба на противне Автор. cahide_sultan Объем стакана 200 мл Объем чайного стакана 100 мл Ингредиенты: 🍅700 г фарша из говядины и ягнятины средней жирности (можно только говядина) 🍅50 г говяжьего жира 🍅Половина чайного стакана оливкового масла 🍅1 средняя луковица 🍅4-5 зубчиков чеснока 🍅2 красных болгарских перца 🍅2 зелёных перца 🍅1 пучок петрушки 🍅1 столовая ложка томатно-перечной пасты (если нет, можно просто томатной) 🍅1 чайная ложка соли 🍅1 чайная ложка хлопьев красного перца 🍅1 чайная ложка чёрного перца 🍅1 чайная ложка тмина Для верхушки: 🍅2-3 помидора 🍅2-3 зелёных перца 🍅1 столовая ложка томатной пасты, разведённая в половине стакана воды ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Лук, чеснок, перцы, петрушку и говяжий жир измельчите в блендере. Добавьте овощную массу, пасты, оливковое масло и специи к фаршу и тщательно вымешивайте не менее 5 минут. Выложите смесь на противень или большую форму для запекания тонким слоем и аккуратно распределите руками. Сверху разместите ломтики помидоров и перцев. Разведите томатную пасту в тёплой воде и аккуратно влейте по краю противня. Запекайте в заранее разогретой духовке при 200°C около 35-40 минут. Если хотите, чтобы верх подрумянился, включите гриль за последние 5 минут. Приятного аппетита!❤️

Сегодня готовим Эрзурум кетеси — слоёный пирог. Автор. mis_hanimeller_corlu Рецепт рассчитан на одну порцию ‼️Ингредиенты: Для теста: 🍅1 стакан воды 🍅1 стакан молока 🍅1 чайный стакан растительного масла 🍅1 чайная ложка соли 🍅21 гр свежих дрожжей 🍅5 стаканов муки (добавлять постепенно, чтобы получилось мягкое тесто, не липнущее к рукам) Для смазывания сверху: 🍅1 желток Для начинки: 🍅2 стакана муки 🍅100 г сливочного масла Для прослойки: 🍅100 г сливочного масла 🍅1 чайный стакан растительного масла Для раскатки: 🍅3 стакана муки 🍅2 столовые ложки крахмала ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Слегка подогреваем молоко и воду, добавляем все ингредиенты для теста и перемешиваем. Постепенно добавляем муку до получения мягкого, не липнущего теста. Оставляем на 10 минут. Пока тесто отдыхает, обжариваем муку с маслом в кастрюле на протяжении 10 минут, не переставая помешивать — таким образом готовим начинку. Делим тесто на шарики, посыпаем стол мукой и раскатываем как можно тоньше. Сверху равномерно распределяем масло для прослойки. Нарезаем, складываем, кладём внутрь начинку и закрываем. Делаем расстойку на противне 1 час. Смазываем сверху желтком и выпекаем в духовке до золотистой корочки. Приятного аппетита!❤️

Без масла и вкусно: рулетики из баклажанов с сыром Автор. zeynepcedetas ‼️Ингредиенты: 🍅Баклажан (для больших ломтиков использовала крупные плоды) 🍅Сыр кашар Для начинки: 🍅Лабне + сыр Эзине (можно использовать любой любимый сыр) 🍅Базилик (или петрушка) Для соуса сверху: 🍅Помидор 🍅Чеснок 🍅Соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Нарезаем баклажаны тонкими ломтиками и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой. Сверху немного соли и тертого сыра. Выпекаем при 180° 15–20 минут до золотистой корочки. Дополнительное масло не нужно — сыр сам выделяет достаточно жира. Даем баклажанам отдохнуть 10–15 минут, затем вместе с бумагой переворачиваем и делим на 4 части. Намазываем приготовленной сырной начинкой и сворачиваем рулетом. Сверху поливаем соусом из помидоров с чесноком и посыпаем свежей зеленью. Подаем к столу. Отлично как лёгкое основное блюдо, гарнир или эффектная закуска. Легко, вкусно и красиво. Приятного аппетита!❤️

Сливовый кекс Автор. hatice0ncel ‼️Ингредиенты: 🍅3 яйца 🍅200 г сахара (1 стакан) 🍅100 мл растительного масла (½ стакана) 🍅200 мл молока (1 стакан) 🍅300 г просеянной муки 🍅10 г разрыхлителя (1 пакет) 🍅5 г ванилина (1 пакет) 🍅500 г слив «мюрдюм» (нарезанных) ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Взбиваем яйца с сахаром до побеления. Добавляем растительное масло и молоко, продолжаем взбивать. Просеиваем муку с разрыхлителем и ванилином, добавляем в смесь и перемешиваем. Форму смазываем маслом, выкладываем тесто. Сверху раскладываем нарезанные сливы. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 170°C 40 минут. Остужаем, вынимаем из формы, посыпаем сахарной пудрой и нарезаем на порции. Приятного аппетита!❤️

СЛОЕННЫЕ ПОАЧИ, КОТОРЫЕ РАСХОДЯТСЯ ПО ВОЛОКНАМ Автор. peri. ninsihirlimutfagi ‼️ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅1 стакан молока (200 мл) 🍅1 стакан воды (200 мл) 🍅1 пакет сухих дрожжей (10 г) 🍅2 столовые ложки сахара 🍅1 чайный стакан растительного масла (125 мл) 🍅5,5 стаканов муки (550–600 г) 🍅1 чайная ложка соли Для смазывания: 🍅150 г сливочного масла Доя раскатки теста: 🍅Смесь муки и крахмала соотношение 1к1 🍅Сыр кашар для начинки ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте ингредиенты для теста и замесите мягкое тесто. Разделите тесто на 4 части, дайте им отдохнуть 10 минут. Раскатайте каждую часть теста с помощью смеси крахмала и муки, поливая растопленным сливочным маслом. Сложите все 4 слоя друг на друга, натрите сыр на верхний слой, затем сложите пополам. Немного раскатайте тесто с помощью скалки, чтобы оно стало тоньше, слегка прижмите сверху. Оставьте тесто в духовке при 40 градусах на 45-60 минут для расстойки. Смажьте поверхность взбитым желтком и выпекайте при 180 градусах до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Рецепт ачмы простой и вкусный Автор. happyfoodss ‼️Ингредиенты: 🍅1 стакан воды 🍅1 стакан молока 🍅1 стакан растительного масла 🍅10 гр сухих дрожжей 🍅2 столовые ложки сахара 🍅1 чайная ложка соли 🍅Мука — сколько возьмёт тесто (количество муки очень важно, я сначала кладу 4 стакана, остальное постепенно. Тесто должно быть мягким, слегка липким. Всего ушло около 5 стаканов, иногда немного больше, будьте внимательны) 🍅50 г сливочного масла для прослойки 🍅Желток и черный тмин для смазывания сверху ПРИГОТВОЛЕНИЕ. Тёплое молоко и воду смешать с маслом, дрожжами и сахаром. В другой широкой миске соединить муку с солью. Соединить обе смеси и замесить мягкое тесто, оставить для подъёма на 1–1,5 часа (я держала 40 минут). Из теста формируем шарики размером с яйцо (у меня получилось 7 штук). На каждый шарик наносим комнатное масло, раскатываем, скручиваем рулетом и формируем как на видео. Выложить на противень, накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 15–20 минут. Смазать аккуратно желтком, посыпать черным тмином и выпекать в заранее разогретой духовке при 180° до золотистой корочки (я пекла 20 минут). Главные моменты: тесто должно быть мягким, молоко и вода обязательно тёплые, тесто хорошо поднимается. Если соблюдать это, ачма получится отличной. Мы кладём несъеденное в холодильник и разогреваем утром — свежесть сохраняется. Можно также замораживать. Я делала ачму вечером, после формирования положила в холодильник, а утром достала, довела до комнатной температуры и испекла. Так тоже можно. Приятного аппетита!❤️

ПЕРЕЦ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ Автор. zelihanintatlituzlutarifleri ‼️Ингредиенты: 🍅1 кг перца халапеньо 🍅500 мл банки (2–3 шт.) Для каждой банки: 🍅1 столовая ложка каменной соли 🍅1 чайная ложка сахара 🍅2–3 кусочка лимонной кислоты 🍅1–2 зубчика чеснока 🍅Полстакана винного уксуса 🍅Кипяток ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Сначала надеваем перчатки и тщательно очищаем перец внутри. После одного-двух промываний укладываем его в банки. Для каждой банки добавляем 1 столовую ложку соли, 1 чайную ложку сахара, 2–3 кусочка лимонной кислоты, полстакана винного уксуса и заливаем кипятком так, чтобы покрыть перец. Крепко закрываем крышку и переворачиваем банку. Оставляем на ночь, затем храним в прохладном и тёмном месте неделю. Для сырной начинки: 🍅3 столовые ложки творога или нежного рассольного сыра 🍅2 столовые ложки сыра «лабне» 🍅Смешиваем оба вида сыра и кладём в кондитерский мешок. Количество начинки можно увеличивать в зависимости от размера перца. Через неделю достаём перец из банок и наполняем сырной смесью. Можно уложить в банку или подходящую ёмкость для хранения, залить сверху оливковым маслом, закрыть крышкой и хранить в холодильнике. Можно доставать и употреблять по мере необходимости. Примечания. Не наполняйте все перцы сыром одновременно. Готовьте по одной банке за раз и употребляйте в течение месяца. Если сыра получилось больше, поместите его вместе с кондитерским мешком в морозильник, а когда понадобится заполнить следующий перец, достаньте и используйте. Приятного аппетита!❤️

Яблочный пирог Автор. sevdeyemek ‼️Ингредиенты: 🍅500 г муки 🍅125 г маргарина 🍅125 г сливочного масла (комнатной температуры) 🍅1 пакетик разрыхлителя 🍅Половина стакана сахара 🍅Половина стакана холодного молока 🍅1 кг яблок 🍅Корица молотая 🍅Сахар для яблок по вкусу 🍅Сахарная пудра для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Тесто. Просейте муку, добавьте разрыхлитель и сахар. Сливочное масло и маргарин нарежьте маленькими кусочками и вмешайте в муку. Добавьте холодное молоко и замесите тесто, чтобы оно было гладким и не липло к рукам. Разделите тесто на две равные части. Начинка. Яблоки очистите и натрите на тёрке. Если яблоки очень сочные, слегка отожмите лишний сок. Добавьте сахар (8–9 столовых ложек) и щедро посыпьте корицей, перемешайте. Сборка. Выстелите противень пергаментной бумагой. Раскатайте одну часть теста и выложите в форму размером примерно 36 × 24 см. Равномерно распределите тёртые яблоки. Вторую часть теста раскатайте и накройте начинку. Сверху слегка смажьте холодной водой. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 160°C (верх-низ, без вентилятора) около 1 часа. Медленное запекание важно, чтобы начинка стала кремовой и хорошо соединилась с тестом. После остывания посыпьте сахарной пудрой. Нарежьте квадратиками или прямоугольниками и подавайте. Приятного аппетита!❤️

БУЛОЧКИ С ТАХИНИ Автор. sevdeyemek ‼️ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅500 г муки 🍅250–280 мл тёплой воды 🍅1/2 стакана растительного масла (объём стакана 200 мл) 🍅1 яичный белок 🍅21 г свежих дрожжей 🍅1 столовая ложка сахарной пудры 🍅1 чайная ложка соли Для начинки: 🍅1 стакан тахини (объём стакана 200 мл) 🍅1 чашка сахарной пудры (объём чашки 100 мл, можно использовать меньше) ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Тесто. Смешайте муку, соль и сахарную пудру. Сделайте в центре углубление, добавьте раскрошенные дрожжи, растительное масло, яичный белок и сначала 250 мл тёплой воды. Замесите мягкое эластичное тесто. Если тесто получается плотным, постепенно добавьте ещё немного воды. Оно должно оставаться нежным и мягким, но не жидким и хорошо держать форму. Накройте и оставьте на 30 минут. Формовка. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Равномерно распределите тахини и посыпьте сахарной пудрой. Сложите пласт, разделите на полоски и сформуйте булочки. Выложите булочки на противень и оставьте на 15–20 минут. Выпекание. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке до золотистого цвета. Приятного аппетита! ❤️

Бюрек Автор. busraa. 1984 Объем стакана 200 мл Объем чайного стакана 100 мл ‼️Ингредиенты 🍅5,5 стакана муки 🍅2 стакана воды 🍅1,5 чайной ложки соли 🍅2 столовые ложки растительного масла 🍅1 чайная ложка сухих дрожжей ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешаем ингредиенты для теста и замесим эластичное тесто Сразу же разделим тесто на 17–18 равных частей Каждую часть слегка раскатаем вдоль Растопим 70 грамм сливочного масла и добавим 1 чайный стакан растительного масла Смажем подходящую глубокую форму Каждое тесто смажем маслом и уложим стопкой Накроем, чтобы не было доступа воздуха Оставим на 15 минут Каждое тесто раскатаем с помощью ручки длинной ложки, как показано в видео Добавим картофельную начинку и свернем Для картофельной начинки: 🍅5 маленьких картофелин отварим и разомнем 🍅2 луковицы нарежем и обжарим на половине 🍅чайного стакана растительного масла Добавим размятый картофель, посолим и добавим специи После сворачивания бюрек смажем смесью сливочного и растительного масла Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах 30 минут Приятного аппетита!❤️

Кунжут в карамели Автор. sunum_agaci Объем стакана 200 мл Объем чайного стакана 100 мл ‼️Ингредиенты: 🍅1 чайный стакан сахара 🍅1 чайный стакан кунжута 🍅1 чайная ложка сливочного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Сахар положить на сковороду и, не используя ложку, слегка потрясывая сковороду, растопить. Когда сахар растает, добавить масло и перемешать. Затем добавить кунжут и быстро размешать. Быстро выложить смесь на пергаментную бумагу и равномерно распределить. Сразу нарезать ножом на полоски, пока смесь горячая. Когда карамель полностью остынет, разломать по линиям на кусочки и переложить на сервировочное блюдо. Приятного аппетита!❤️