Готовим как в Турции
MAX ·
БУЛОЧКИ С ТАХИНИ
Автор. sevdeyemek
‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅500 г муки
🍅250–280 мл тёплой воды
🍅1/2 стакана растительного масла (объём стакана 200 мл)
🍅1 яичный белок
🍅21 г свежих дрожжей
🍅1 столовая ложка сахарной пудры
🍅1 чайная ложка соли
Для начинки:
🍅1 стакан тахини (объём стакана 200 мл)
🍅1 чашка сахарной пудры (объём чашки 100 мл, можно использовать меньше)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Смешайте муку, соль и сахарную пудру. Сделайте в центре углубление, добавьте раскрошенные дрожжи, растительное масло, яичный белок и сначала 250 мл тёплой воды. Замесите мягкое эластичное тесто. Если тесто получается плотным, постепенно добавьте ещё немного воды. Оно должно оставаться нежным и мягким, но не жидким и хорошо держать форму. Накройте и оставьте на 30 минут.
Формовка. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Равномерно распределите тахини и посыпьте сахарной пудрой. Сложите пласт, разделите на полоски и сформуйте булочки.
Выложите булочки на противень и оставьте на 15–20 минут.
Выпекание. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке до золотистого цвета.
Приятного аппетита! ❤️
