Готовим как в Турции
MAX ·
ПЕРЕЦ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ
Автор. zelihanintatlituzlutarifleri
‼️Ингредиенты:
🍅1 кг перца халапеньо
🍅500 мл банки (2–3 шт.)
Для каждой банки:
🍅1 столовая ложка каменной соли
🍅1 чайная ложка сахара
🍅2–3 кусочка лимонной кислоты
🍅1–2 зубчика чеснока
🍅Полстакана винного уксуса
🍅Кипяток
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала надеваем перчатки и тщательно очищаем перец внутри. После одного-двух промываний укладываем его в банки. Для каждой банки добавляем 1 столовую ложку соли, 1 чайную ложку сахара, 2–3 кусочка лимонной кислоты, полстакана винного уксуса и заливаем кипятком так, чтобы покрыть перец. Крепко закрываем крышку и переворачиваем банку. Оставляем на ночь, затем храним в прохладном и тёмном месте неделю.
Для сырной начинки:
🍅3 столовые ложки творога или нежного рассольного сыра
🍅2 столовые ложки сыра «лабне»
🍅Смешиваем оба вида сыра и кладём в кондитерский мешок.
Количество начинки можно увеличивать в зависимости от размера перца.
Через неделю достаём перец из банок и наполняем сырной смесью. Можно уложить в банку или подходящую ёмкость для хранения, залить сверху оливковым маслом, закрыть крышкой и хранить в холодильнике. Можно доставать и употреблять по мере необходимости.
Примечания.
Не наполняйте все перцы сыром одновременно. Готовьте по одной банке за раз и употребляйте в течение месяца.
Если сыра получилось больше, поместите его вместе с кондитерским мешком в морозильник, а когда понадобится заполнить следующий перец, достаньте и используйте.
Приятного аппетита!❤️
