Катмер-поача
Автор. peri. ninsihirlimutfagi
Объем стакана 250 мл
Объем чайного стакана 100 мл
‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅1 стакан молока (250 мл)
🍅1 стакан воды (250 мл)
🍅1 пакет сухих дрожжей (10 г)
🍅3 ст. л. сахара
🍅6–7 стаканов муки (добавлять контролируемо)
🍅1 ч. л. соли
🍅70 г сливочного масла
Для смазывания теста:
🍅150 г сливочного масла
Начинка:
🍅Белый турецкий сыр (или брынза) и сыр кашар
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Смешайте ингредиенты для теста, вмесите 70 г сливочного масла.
Разделите тесто на 2 части и оставьте на 10 минут.
Раскатайте каждую часть вдоль, смажьте маслом и сверните. Вторую часть раскатайте и соедините с первой, свернув вместе.
Поместите тесто в морозильник на 30 минут.
Слегка замороженное тесто снова раскатайте вдоль, тонко смажьте маслом и сверните. Снова заморозьте на 30 минут.
Нарежьте тесто на куски толщиной примерно 1 палец, добавьте начинку и закройте. Выложите на противень.
Дайте тесту подняться в духовке при 40 °C в течение 1 часа.
Смажьте желтком и выпекайте при 180 °C до золотистой корочки.
Приятного аппетита!❤️
