Публикация от 8 мая 2026

Поача с суджуком и сыром кашар Автор. lezzeti_mutfak_ Объем стакана 200 мл Объем чайного стакана 100 мл ‼️ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍅42 гр свежих дрожжей (количество можно уменьшить) 🍅2 стакана тёплого молока 🍅2 ст. л. сахара 🍅1 стакан растительного масла 🍅200 мл газированной, минеральной воды 🍅2 ч. л. соли 🍅Примерно 7–8 стаканов муки Для начинки и верха: 🍅Тёртый сыр кашар или другой 🍅Сосиска Для обсыпки: 🍅3 ст. л. патоки ( Патока – это густой сладкий сироп, который производят из крахмала (например, кукурузного или картофельного) или сахарной свеклы/тростника. Можно заменить на мёд (разбавить немного водой и количество мёда взять поменьше) или кленовый сироп)) 🍅Чуть больше половины чайного стакана воды 🍅обжаренный кунжут ПРИГОТОВЛЕНИЕ. В кастрюле смешайте молоко, растительное масло, сахар и соль, слегка подогрейте до тёплого состояния. Переложите смесь в миску для замеса, добавьте дрожжи и дождитесь их растворения. Если используете инстант-дрожжи, добавьте их сразу в муку. Добавьте минеральную воду, постепенно вмешивая муку, замесите мягкое однородное тесто около 10 минут. Накройте тесто и оставьте для подъёма на 45–50 минут. После подъёма разделите тесто на кусочки размером с мандарин, сформируйте овальные лепёшки, загнув края внутрь. Сначала обмакните в смесь патоки и воды, затем в кунжут, выложите на противень. Накройте и оставьте на 1 час для расстойки. Затем сделайте лёгкий разрез в центре каждой лепёшки, слегка раскройте и положите внутрь тёртый сыр и сосиску, как для «карныярык». Выпекайте при 200°C на нижнем уровне духовки до золотистой корочки. Приятного аппетита!❤️