Кофте из булгура
Автор. ozlmin. mutfagi
Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅1 стакан мелкой булгурной крупы
🍅1 чайный стакан манки
🍅1 стакан кипятка
🍅1 ст. л. томатной пасты
🍅1 яйцо
🍅3 ст. л. муки
🍅1 ч. л. кумина
🍅1 ч. л. красного молотого перца
🍅1 ч. л. соли
🍅½ ч. л. красного перца хлопьями
Для соуса:
🍅3–4 ст. л. оливкового масла (или ½ чайного стакана по вкусу)
🍅1 ч. л. томатной пасты
🍅2 зубчика чеснока
🍅1 чайный стакан томатного соуса
🍅1 половник воды, в которой варились котлеты
🍅Щепотка мелко нарезанной петрушки
🍅½ ч. л. соли
🍅½ ч. л. черного перца
Для варки:
🍅1,5 л воды
🍅1 ч. л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Смешайте булгур с томатной пастой в подходящей миске, влейте стакан кипятка, перемешайте и накройте крышкой. Дайте булгуру набухнуть примерно 10 минут.
Добавьте остальные ингредиенты и тщательно вымесите. Если смесь слишком сухая, добавьте немного воды.
Слепите шарики размером с грецкий орех, смачивая руки водой.
Опустите котлеты в кипящую воду. Когда они всплывут на поверхность, они готовы.
Сразу переложите котлеты в подготовленный соус и аккуратно перемешайте.
Выложите на тарелку, полейте йогуртом и оставшимся соусом.
Приятного аппетита!❤️
