Куриное филе запечённое в фольге.
Ингредиенты:
-Филе куриное - 1 кг
-Молоко - 1 стакан
-Картофель - 5 шт
-Лук - 2 шт
-Помидор - 3 шт (я взяла 1 большой)
-Яйцо - 2 шт
-Чеснок 2-3 зубчика
-Сыр - 150-200 грамм
-Масло растительное для смазывания форм
-Сметана - 3 ст. ложки
-Соль, перец по вкусу
-Зелень для украшения
Приготовление:
1. Курицу нарезать на кусочки среднего размера. Залить молоком и оставить на 1-1,5 часа, это сделает курицу мягче.
2. Подготовить формы из фольги, для этого просто несколько слоев фольги сложить вместе, сверху поставить трёхлитровый баллон и поднять края фольги, чтобы она приняла нужную форму. Поставить формочки на противень, каждую смазать растительным маслом.
3. Картофель нарезать тонкими кусочками, разложить по формочкам, посолить, поперчить. Сверху выложить тоненько порезанный полукольцами лук, затем мясо, снова поперчить и посолить.
4. Приготовить заливку: яйца взбить со сметаной, полить этой заливкой курицу, примерно 2-3 столовых ложки на порцию. Сверху выложить помидоры, порезанные кружочками, посыпать мелко нарезанным чесноком и натертым сыром.
5. Отправить в заранее разогретую духовку на 40-50 минут при температуре 180 C.
6. Перед подачей посыпать зеленью.
Приятного аппетита и успехов в кулинарии!
Источник: https://vk.ru/wall-128128234_71630
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ТОМАТОВ НА ЗИМУ
Ингредиенты:
Баклажаны - 5 шт.
Морковь - 5 шт.
Лук репчатый - 4 шт.
Помидор - 5 шт.
Перец болгарский - 5 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Укроп - 1 пучок
Соль - 2 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Перец чёрный молотый - 1 гр.
Масло растительное - 200 мл.
Уксус 70% - 1 ч. л.
Приготовление:
1. Нарезаем баклажаны небольшими кубиками, солим и даём настояться, чтобы они дали сок и вышла горечь.
2. Нарезаем остальные овощи. Лук лучше нарезать четверть кольцами. Морковь я обычно тру на терке, а перец нарезаю мелкой соломкой.
3. Разогреваем казан и обжариваем лук до золотистого цвета, следом добавляем морковь, через пару минут перец. Помидоры добавляем в самом конце. Далее добавляем укроп, соль, перец и сахар. Перемешиваем аккуратно все наши овощи и на медленном огне тушим, периодически помешивая, минут 40-50.
4. За 5 минут до окончания добавляем уксус и мелко нарезанные зубчики чеснока.
5. Все, овощной салат готов! Можно закатывать в банки, предварительно стерилизованные.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
НЕЖНАЯ СВИНИНА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ЯБЛОКАМИ В ФОЛЬГЕ
Ингредиенты:
Вырезка свиная - 400 гр.
Крупные яблоки кисло-сладких сортов - 2–3 шт.
Любые приправы для блюд из свинины - 2 гр.
Сладкая горчица - 1 ст. л.
Соль - 1 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Приготовление:
1. Яблоки лучше выбирать кисло-сладкие, так как они придадут мясу еще большую пикантность и нежность.
2. Промыть очень тщательно свиную вырезку и выложить ее на блюдо или бумажное полотенце.
3. Когда мясо немного подсохнет, посыпать его со всех сторон смесью из специй, трав и соли, затем смазать хорошенько сладкой горчицей и переложить в огнеупорное блюдо или сковороду.
*Можно выкладывать сразу на фольгу, ну лучше все таки взять блюдо… Дело в том, что в процессе готовки из яблок и свинины будет выделяться активно сок и если фольга порвется, сок вытечет. А нам очень важно, чтобы он оставался внутри и не вытекал, так как мясо, приготовленное в нем, получится более сочным. И если вы возьмете огнеупорную форму, сок останется в форме…мясо получится, то что надо.
4. Все промытые яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать дольками, разложить их рядом с свининой.
5. Репчатый лук почистить, нарезать на части, выложить к яблокам.
6. Затем завернуть блюдо в фольгу (или сразу фольгу с мясом и яблоками, если вы не решили воспользоваться огнеупорным блюдом). Завернуть нужно таким образом, чтобы не осталось ни одного отверстия.
7. Переложить форму со свининой и яблоками, завернутую в фольгу в духовой шкаф и запекать компоненты примерно 1 час при 180*С. Готовность проверяйте сами. Если сделать прокол в мясе и вытечет прозрачный сок, мясо готово. А если сок будет розовым, готовьте еще. Если же сока нет –вы, увы, пересушили мясо.
8. Подавать приготовленную сочную свинину в яблоках с каким-нибудь легким гарниром или овощным салатом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ С СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты:
Шампиньоны (крупные) - 4,5 шт.
Сыр брынза фетакса - 2 ст. л.
Помидоры черри - 4–5 шт.
Соль - 1 гр.
Приготовление:
1. Шампиньоны промоем под проточной водой, удалим ножки.
2. Ножки нарежем очень мелко.
3. Нарезанные грибы выложим в миску, добавим брынзу, присолим.
4. Грибы и брынзу тщательно перемешаем.
5. Шляпки шампиньонов смажем маслом, остаток масла выльем в форму для запекания.
6. Начиним шампиньоны брынзой с грибами.
7. Грибы накроем томатами и выпекаем в разогретой духовке около 15 минут. Подаем к столу горячими.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
САЛАТ С ЖАРЕНЫМИ БАКЛАЖАНАМИ, ЧЕРРИ И СЫРОМ
Ингредиенты:
Молоденькие небольшие баклажаны - 300 гр.
Соль - 1 гр.
Чеснок - 2 шт.
Помидоры черри - 100 гр.
Сыр моцарелла - 70–80 гр.
Листья базилика - 10 гр.
Масло оливковое - 4 ст. л.
Соль - 1 гр.
Приготовление:
1. Баклажан нарезать тонкими кольцами, толщиной примерно пять миллиметров. Смазать маслом, посолить по вкусу.
2. Обжарить кольца баклажанов на сковороде гриль (При необходимости добавьте масла, так как баклажаны очень хорошо впитывают масло). Если же таковой нет, то можно и на обычной сковороде. Также очень вкусно будет, если баклажаны приготовить на углях.
3. Снять баклажаны со сковороды и выложить на плоскую тарелку, дать им остыть. Чеснок почистить, мелко порезать и обжарить до золотистого цвета на том же масле и сковороде, где жарились баклажаны. После.. сверху на овощи «разбросать» рубленный чесночок.
4. Пока баклажаны остывают, необходимо нарезать сыр моцарелла большими кружками и разложить из на овощи.
5. Теперь нарезать помидоры. Если это черри порежьте их пополам. Разложите по тарелке помидоры и добавьте листики базилика.
6. Посолить и поперчить салат из баклажанов по вкусу. Заправить салат бальзамическим уксусом. Подавать к столу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
САЛАТ С ЖАРЕНЫМИ БАКЛАЖАНАМИ, ЧЕРРИ И СЫРОМ
Ингредиенты:
Молоденькие небольшие баклажаны - 300 гр.
Соль - 1 гр.
Чеснок - 2 шт.
Помидоры черри - 100 гр.
Сыр моцарелла - 70–80 гр.
Листья базилика - 10 гр.
Масло оливковое - 4 ст. л.
Соль - 1 гр.
Приготовление:
1. Баклажан нарезать тонкими кольцами, толщиной примерно пять миллиметров. Смазать маслом, посолить по вкусу.
2. Обжарить кольца баклажанов на сковороде гриль (При необходимости добавьте масла, так как баклажаны очень хорошо впитывают масло). Если же таковой нет, то можно и на обычной сковороде. Также очень вкусно будет, если баклажаны приготовить на углях.
3. Снять баклажаны со сковороды и выложить на плоскую тарелку, дать им остыть. Чеснок почистить, мелко порезать и обжарить до золотистого цвета на том же масле и сковороде, где жарились баклажаны. После.. сверху на овощи «разбросать» рубленный чесночок.
4. Пока баклажаны остывают, необходимо нарезать сыр моцарелла большими кружками и разложить из на овощи.
5. Теперь нарезать помидоры. Если это черри порежьте их пополам. Разложите по тарелке помидоры и добавьте листики базилика.
6. Посолить и поперчить салат из баклажанов по вкусу. Заправить салат бальзамическим уксусом. Подавать к столу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЗАПЕКАНКА С РЫБОЙ И БРОККОЛИ
Ингредиенты:
Горбуша - 200 гр.
Брокколи - 150 гр.
Яйца - 3 шт.
Сметана 15% - 100 гр.
Сыр твердый - 100 гр.
Лук-шалот - 3 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приготовление:
1. Брокколи для запеканки можно использовать свежую и замороженную, у меня была замороженная. Бланшируем соцветия брокколи в кипящей подсоленной воде одну минуту, после сольем воду.
2. На растительном масле спассеруем до прозрачности лук.
3. Добавим нарезанную на кусочки горбушу, обжарим вместе еще одну минуту и сразу снимем сковороду с плиты, чтобы не пересушить рыбу. Приправим солью и перцем по вкусу.
4. Смешаем в мисочке куриные яйца со сметаной. Сметану лучше брать негустую с маленькой жирностью или сливки. Добавим в эту смесь половину натертого сыра, а также соль и перец, размешаем вилкой до объединения ингредиентов.
5. Форму для выпекания запеканки смажем немного сливочным маслом, выложим соцветия брокколи и обжаренную горбушу с луком.
6. Зальем яичной заливкой, натрем на терке оставшийся сыр и распределим его сверху. Отправим форму в разогретую духовку и будем выпекать запеканку около 20 минут.
7. Во время запекания она поднимется, и когда дойдет до готовности, покроется румяной корочкой. Достаем запеканку из духовки и даем немного остыть.
8. Готовую и ароматную запеканку нарезаем на порции и подаем к столу. Запеканку с брокколи и рыбой можно приготовить и на завтрак, и на ужин.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ОМЛЕТ С КАБАЧКОМ В ДУХОВКЕ
Нежный и сочный омлет с кабачком. Вкусный и полезный завтрак или ужин.
Ингредиенты:
Кабачок - 350 гр.
Яйца - 3 шт.
Молоко - 50 мл.
Сыр - 30 гр.
Масло растительное - 1 ч.л.
Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
1.Кабачок очистить и удалить мякоть с семечками.
2.Кабачок натереть на крупной терке.
3.Яйца разбить в миску, посолить и поперчить, добавить молоко.
4.Взбить венчиком или вилкой.
5.Кабачок отжать и добавить к яйцам. Перемешать.
6.Форму или формы смазать маслом. Выложить яично-кабачковую массу. Поставить в разогретую духовку при 170*С.
7.Когда омлет полностью схватится и не будет жидкости, вынуть из духовки и посыпать тертым сыром.
8.Снова убрать в духовку на 5-7 минут. Можно подрумянить сыр под грилем. Запеченный в духовке омлет с кабачком готов.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ГАЛЕТА С ЯБЛОКАМИ И СЛИВАМИ
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 200 гр.
Вода (кипяток) - 80 гр.
Масло растительное - 80 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Ванилин - 2 щепотки
Сливы - 150 гр.
Яблоки - 150 гр.
Сахар - 2 ст. л.
Крахмал - 1,5 ч. л.
Корица молотая - 1 ч. л.
Сахарная пудра - для подачи
Приготовление:
1. Просейте пшеничную муку в миску, смешайте муку с сухими ингредиентами - всыпьте соль, немного ванилина и разрыхлитель.
2. Влейте в тесто растительное масло (без запаха) и перемешайте.
3. Влейте осторожно кипяток.
4. Замесите мягкое эластичное тесто, поставьте в холодильник на 15 минут.
5. А пока приготовьте начинку. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками. Удалите косточки из слив и нарежьте фрукты средними дольками.
6. Перемешайте яблоки со сливами, всыпьте крахмал и корицу. С крахмалом начинка не потечет. Корица придаст дополнительный аромат. Кстати, корица хороша не только с яблоками. Сливы тоже отлично вписываются в такую начинку.
7. Тесто тонко раскатайте, толщиной примерно 0,5-0,6 см, в виде круга, переложите на противень. В центр выложите всю фруктовую начинку, присыпьте яблоки и сливы сахаром.
8. Заверните и защипните края галеты. Отправьте в разогретую до 190°С духовку.
9. Выпекайте галету с яблоками и сливами 35 минут. Галета должна стать румяной и красивой на вид.
10. Остывшую галету присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Тонкое хрустящее тесто с запеченными фруктами - это вкусно и ароматно!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КУРИНОЕ ФИЛЕ С ЦУКИНИ В ОСТРОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
Куриное филе (грудка) - 1 шт.
Цукини или кабачок - 1 шт.
Куриный бульон (можно заменить водой) - 400 гр.
Перец острый - 1 шт.
Соевый соус - 2 ст. л.
Чеснок - 1 шт.
Черный или белый кунжут - 1 ст. л.
Мука пшеничная - 1–2 ст. л.
Зеленый лук - 400 гр.
Приготовление:
1. Делаем маринад. Красный стручковый перец некрупно нарезаем, удалив семена. Чеснок выдавливаем через пресс. Смешиваем красный перец, чеснок, соевый соус.
2. Филе вымыть, просушить и нарезать небольшими брусочками поперек волокон. Положить в маринад на 15 мин. Цуккини помыть и нарезать тонкими полукольцами.
3. Когда мясо промариновалось, вынимаем его из маринада и обжариваем на растительном или оливковом масле до изменения цвета. Огонь должен быть большой. Маринад не выбрасываем.
4. Добавляем нарезанный цуккини и обжариваем его с мясом ещё две минуты. Из маринада вынуть кусочки перца и влить маринад вместе с бульоном в сковороду. Если любите сильно острый вкус, то перец можно оставить. Добавить 1-2 ст. л. муки и тушить под крышкой на среднем огне 10 минут.
5. Обязательно пробуем на вкус. Можно добавить соль при необходимости. Добавляем мелко нарезанный зеленый лук, посыпаем кунжутом и перемешиваем. Готово!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КУРИЦА С РИСОМ, ОЛИВКАМИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
Ингредиенты:
1 кг. - куриных бёдер или голеней
150 гр. - копчёного бекона
2 головки - репчатого лука
2 шт. - красных болгарских перца
4 зубчика - чеснока
50 гр. - вяленых томатов
1.5 ч.л. - листиков тимьяна
200 гр. - риса басмати
180 гр. - сухого белого вина
275 гр. - куриного или овощного бульона
по вкусу - соль
по вкусу - молотый чёрный перец
по вкусу - копчёная паприка
50 гр. - оливок каламата
1 крупный - апельсин
Приготовление:
Разрезать лук и перец вдоль пополам, потом также вдоль полосками шириной 0,5 см. Мелко нарезать чеснок.
Срезать с апельсина шкурку и достать дольки мякоти, сохранить сок. Посолить и поперчить кусочки курицы.
Положить произвольно нарезанный бекон на холодную сковороду с толстым дном. Готовить на среднем огне до золотистого цвета.
Переложить шумовкой на тарелку.
Увеличить нагрев до средне-высокого. Обжарить на оставшемся от бекона жире лук и перец. Постоянно мешать, чтобы овощи не подгорели. В конце добавить чеснок.
Тем временем на другой сковороде в два захода обжарить курицу. Переложить на тарелку.
Через 2 минуты высыпать в сковороду к овощам рис. Постоянно мешая, готовить 2 минуты. Затем добавить вяленые томаты, тимьян, копчёную паприку, перемешать.
Уменьшить нагрев до среднего. Добавить вино, готовить пока не уйдёт запах спирта. Затем влить подогретый бульон и сок, оставшийся при чистке апельсина. Приправить солью и перцем.
Положить сверху обжаренную курицу, чередуя её с апельсином и оливками. Накрыть крышкой. Готовить 45-50 минут. Если бульон будет сильно кипеть, ещё уменьшить нагрев.
При подаче посыпать листиками свежего тимьяна.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
МАРИНОВАННЫЕ ПАТИССОНЫ
Ингредиенты:
Патиссоны - 600 гр.
Чеснок - 4 зубчика
Перец чили - 1/2 шт.
Перец горошком - 1 ч. л.
Вода - 500 мл.
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 1,5 ст. л.
Уксусная кислота - 1 ч. л.
Зелень - по вкусу
Приготовление:
1. Патиссоны промойте, отрежьте хвостики и нарежьте вдоль плода на сегменты. Вырежьте ножом серединку с большими семечками. Если кусочки крупные, можно разрезать их пополам.
2. Зелень промойте. У меня листья хрена, листья смородины, зонтики укропа, веточки петрушки, зелень и семена кориандра.
3. Чеснок очистите от шелухи, половинку острого перца очистите от семян и разрежьте пополам. Если стручок большой или не любите сильно острые закуски, можно добавить на баночку 1-2 колечка.
4. В стерилизованные баночки выложите зелень, чеснок и острый перец. Добавьте по вкусу перец горошком.
5. Плотно наполните банки кусочками патиссон.
6. Залейте кипятком, прикройте стерильными крышками и оставьте на 20 минут.
7. Жидкость слейте в кастрюльку или сотейник, замерьте. У меня получилось ровно 500 мл., если необходимо, добавьте воду. Добавьте необходимое количество сахара и соли и поставьте на огонь. Доведите до кипения и как рассол закипит, добавьте уксус.
8. Сразу снимите с огня и кипящий рассол разлейте по баночкам. Банки закрутите, переверните, укутайте и оставьте до остывания.
9. Патиссоны, маринованные кусочками готовы. Хранить можно в условиях городской квартиры, в любом тёмном и прохладном месте. Вкусной вам зимы!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЛИСИЧКИ СОЛЁНЫЕ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ
Ингредиенты:
Лисички - 1 кг.
Соль - 50 гр.
Масло растительное - 160 мл.
Чеснок - 2 зубчика
Укроп - 3 шт.(зонтики)
Приготовление:
1. Лисички почистите от земли и мусора, тщательно вымойте.
2. Выложите лисички в таз и залейте кипятком, дайте постоять в течение 5 минут. Откиньте на сито и дайте воде полностью стечь.
3. На дно миски насыпьте часть соли, выложите половину укропа и половину очищенного чеснока.
4. Выложите один слой грибов и посыпьте солью. Делайте так, пока все грибы не закончатся.
5. Сверху посыпьте остатками соли и выложите оставшийся укроп и чеснок.
6. Установите сверху груз и оставьте в холодном месте на трое суток.
7. Через три дня лисички готовы к дальнейшему приготовлению.
8. Растительное масло налейте в кастрюлю и прокалите на среднем огне, полностью остудите.
9. Банки тщательно вымойте с пищевой содой в горячей воде, простерилизуйте. Крышки прокипятите в течение 10 минут.
10. Плотно выложите лисички в банки и залейте до самого верха остывшим маслом. Уберите в холодное место на 40 дней.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С ЗЕЛЕНЬЮ, ПЕРЦЕМ, ГВОЗДИКОЙ И КОРИАНДРОМ
Ингредиенты:
Помидоры - 1500–1700 гр.
Болгарский перец - 1/4– 1/2 шт.
Острый перец - 1/4–1/2 шт.
Лист хрена - 1 шт.
Сушёный зонтик укропа - 1 шт.
Листья сельдерея - 1–2 веточки
Эстрагон - 1–2 веточки
Петрушка - 2–3 веточки
Базилик - 1–2 веточки
Чеснок - 4–5 зубчиков
Лавровый лист - 1 шт.
Душистый перец горошком - 5–6 шт.
Чёрный перец горошком - 10–15 шт.
Гвоздика - 3 бутона
Семена кориандра - 1/2 ч. л.
Вода примерно - 3 л.
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Уксусная эссенция 70% - 1 ч. л.
Приготовление:
1. С помощью зубочистки сделайте несколько проколов на основаниях помидоров. Это необходимо, чтобы овощи не лопнули. Для маринования лучше брать томаты небольшого размера.
2. Болгарский перец нарежьте вдоль на полоски, а острый — поперёк на кружочки. Все перцы нужно очистить от семян.
3. Выложите на дно банки порванный лист хрена, укроп, листья сельдерея, эстрагон, а также половину петрушки, базилика, всех перцев и разрезанных пополам зубчиков чеснока. Банку нужно предварительно помыть с содой и высушить.
4. Затем выложите помидоры немного выше середины банки.
5. Добавьте остальной базилик, петрушку, острый и болгарский перец и чеснок, а также лаврушку, душистый и чёрный перец, гвоздику и кориандр.
6. Сверху уложите остальные помидоры. Залейте кипятком до самого верха, прикройте крышкой и оставьте на 30 минут.
7. Наденьте на банку крышку с отверстиями и слейте жидкость через сито. Если в нём остались какие-то пряности, верните их в банку.
8. Всыпьте в банку соль и сахар, влейте уксусную эссенцию. Снова залейте банку чистым кипятком до верха и закатайте.
9. Переверните заготовку, укутайте чем-нибудь тёплым и оставьте остывать.
10. Храните помидоры в тёмном прохладном месте.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КВАШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С МОРКОВКОЙ
Ингредиенты:
Баклажан - 1 кг.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчиков
Петрушка - 1 пучок
Соль - 2 ст. л.
Перец душистый - 3-4 шт.(горошек)
Лавровый лист - 1 шт.
Приготовление:
1.Баклажаны необходимо помыть, отрежьте у них плодоножки, наколите овощ вилкой и отварите в воде (на 1л. воды - 1ст.л. соли) до мягкости. Проверить зубочисткой.
2.Отваренные баклажаны поставьте под гнет на 3-4 часа, жидкость слейте.
3.Для начинки морковь натрите на крупной терке, перец порежьте мелкой соломкой.
4.Зелень и чеснок измельчите.
5.Баклажаны разрежьте вдоль, оставляя по 1 см. у основания. Начините их.
6.Приготовьте рассол: на стакан воды - 1ч.л. соли, душистый перец, лавровый лист, вскипятите и остудите. Сложите начиненные овощи в контейнер, залейте холодным рассолом.
7.Поставьте под гнет на 4-5 дней...до помутнения рассола и появления пузырьков. Попробуйте баклажаны на 4-й день, следите, чтобы они не перекисли. Длительность квашения зависит от температуры в помещении.
8.Подавайте квашеные баклажаны с луком и подсолнечным маслом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КУРИНОЕ ФИЛЕ, ТУШЕНОЕ С ОВОЩАМИ
Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт.
Лук репчатый - 1/2 шт.
Перец болгарский красный - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Кабачок среднего размера - 1 шт.
Картофель - 4 шт.
Соль - 2 гр.
Перец чёрный молотый - 1 гр.
Приправа для овощей или курицы - 1 щепотка
Морковь маленькая - 1 шт.
Укроп - 20 гр.
Вода или куринный бульон - 500 мл.
Масло растительное - 30 мл.
Приготовление:
1.Подготовить все ингредиенты. Помыть картофель, очистить его и нарезать кубиками.
2.Лук, морковь очистить. Берем половинку лука и мелко нарезаем. Морковь натереть на терке.
3.Сладкий перец помыть, удалить сердцевину и семена, нарезать не крупной соломкой.
4.Кабачок помыть и нарезать кусочками. Помидоры помыть, нарезать дольками.
5.Куриное филе промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками.
6.В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук, картофель, морковь и кабачки. Немного протушить.
7.Добавить мясо курицы, обжарить до полуготовности. Посолить, поперчить и перемешать.
8.Выложить сверху помидоры. Добавить специи, перемешать аккуратно. Долить воды или бульона и тушить до готовности, накрыв крышкой.
9.Дать блюду настояться. Помыть укроп, мелко нарезать.
10.Разложить овощи с курицей в порционные тарелки, сверху кладем щепотку зелени. Ароматная курочка с овощами готова. Блюдо получается очень мягким и наваристым.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ИКРА С ПЕРЦЕМ И ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты:
Кабачки - 2 шт.
Помидоры - 4 шт.
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 3 шт.
Соль - 1 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Приготовление:
1. Хорошо помойте все овощи под проточной водой.
2. Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке. С лука снимите шелуху и нарежьте мелкими кубиками.
3. Перец разрежьте на четвертинки, удалите плодоножки и семена. Нарежьте соломкой.
4. Кабачок очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками, присыпьте солью.
5. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Сначала высыпьте лук и поджарьте 2 минуты на среднем огне. Потом добавьте тертую морковь и порезанный перец. Пассеруйте 5 минут. Далее добавьте кабачок, слегка отжав его от образовавшегося сока. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.
6. Потом высыпьте нарезанные крупными кусочками помидоры. Тушите икру на медленном огне, пока помидоры полностью разварятся. Посолите, добавьте лавровый лист и хорошо перемешайте.
7. Кабачковая икра с перцем и помидорами готова.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ХРУСТЯЩИЕ БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ ВО ФРИТЮРНИЦЕ
Ингредиенты:
Баклажан, нарезанный кружочками - 1 шт.
Панировочных сухарей - 1/2 стакана
Тертого сыра пармезан - 1/2 стакана
Итальянской приправы - 1 ч. л.
Соли - 1 ч. л.
Сушеного базилика - 1/2 ч. л.
Чесночного порошка - 1/2 ч. л.
Лукового порошка - 1/2 ч. л.
Свежемолотого черного перца - 1/2 ч. л.
Муки - 1/4 стакана
Яйцо куриное - 2 шт.
Соуса маринара - 1 стакан
Сыра моцарелла - 8 ломтик
Приготовление:
1. Смешайте панировочные сухари, тертый сыр пармезан, итальянскую приправу, соль, базилик, чесночный порошок, луковый порошок и черный перец в неглубокой миске.
2. Насыпьте муку в отдельную неглубокую миску, а взбитые яйца - в третью мелкую миску.
3. Обвалять нарезанный баклажан сначала в муке, затем во взбитых яйцах и, наконец, обваляйте в смеси из хлебных крошек. Выложите покрытые оболочкой баклажаны на тарелку и дайте постоять 5 минут.
4. Разогрейте фритюрницу 185*C.
5. Поместите панированные кружочки баклажанов в корзину фритюрницы, следя за тем, чтобы они не соприкасались (при необходимости готовьте партиями). Жарьте 8-10 минут, переворачивая каждый круг. Готовьте до получения желаемой хрустящей корочки, еще 4-6 минут.
6. Сверху смажьте каждый баклажан соусом маринара и выложите по 1 ломтику сыра моцарелла. Поместите корзину обратно во фритюрницу и готовьте, пока сыр не начнет таять, 1-2 минуты. Повторите процесс с оставшимися баклажанами.
7. Выложите баклажаны на тарелочку полив соусом маринара.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
БРОККОЛИ ПОД СМЕТАННО - СЫРНЫМ СОУСОМ
Очень быстрое и легкое в приготовлении блюдо из капусты брокколи с соусом из сметаны и твердого сыра!
Ингредиенты:
Брокколи - 450 гр.
Сметана - 100 гр.
Сыр твердый - 70 гр.
Соль - по вкусу
Пряности - по вкусу
Сливочное масло - для смазывания формы
Приготовление:
1.Брокколи промойте, разделите на соцветия.
2.Положите в кастрюлю и залейте кипящей водой (чтобы максимально сохранить все вкусы и "полезности"), добавьте соль по вкусу и после закипания варите 5-6 минут. Брокколи не должна развариться!
3.Приготовьте сметанный соус. Для этого соедините натертый на мелкой терке сыр и сметану, добавьте соль мелкую по вкусу и пряности (например, черный молотый перец).
4.Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, выложите соцветия брокколи.
5.Сверху максимально равномерно выложите сырный соус.
6.Поставьте заполненную форму в духовку, разогретую до 200*С, под гриль на 5 минут. Затем увеличьте температуру до 240*С и подрумянивайте брокколи под сметанно-сырным соусом в течение 3-5 минут.
7.Блюдо готово к подаче! Желательно подавать брокколи сразу из духовки на стол, горяченькой!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
БЫСТРОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК
Ингредиенты:
Яблоки - 1 кг.
Сахар - 500 гр.
Приготовление:
1. Тщательно промойте яблоки под проточной водой и обсушите.
2. Разрежьте яблоки пополам, удалите сердцевину, мякоть нарежьте тонкими дольками. Чистить яблоки от кожуры не требуется, она поможет сохранить долькам форму.
3. Выложите яблочные дольки в кастрюлю.
4. Отмерьте необходимое количество сахара на кухонных весах, дайте яблокам постоять пару часов под сахаром, они должны пустить немного сока.
5. Далее поставьте кастрюлю на тихий огонь, слегка помешивайте яблоки деревянной лопаткой, сахар должен полностью раствориться и превратиться в сироп. Варите варенье после закипания минут 30. За это время все дольки станут прозрачными и слегка янтарного цвета.
6. Банки и крышки заранее простерилизуйте любым удобным способом, разложите в них горячее варенье, закрутите крышками, переверните вверх донышком и укутайте во что-то теплое до полного остывания.
7. Быстрое яблочное варенье готово! Оно хорошо храниться при комнатной температуре и не требует длительной варки в течение нескольких дней, как в других вариантах.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
