Дочки-Матери
MAX ·
ИКРА С ПЕРЦЕМ И ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты:
Кабачки - 2 шт.
Помидоры - 4 шт.
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 3 шт.
Соль - 1 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Приготовление:
1. Хорошо помойте все овощи под проточной водой.
2. Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке. С лука снимите шелуху и нарежьте мелкими кубиками.
3. Перец разрежьте на четвертинки, удалите плодоножки и семена. Нарежьте соломкой.
4. Кабачок очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками, присыпьте солью.
5. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Сначала высыпьте лук и поджарьте 2 минуты на среднем огне. Потом добавьте тертую морковь и порезанный перец. Пассеруйте 5 минут. Далее добавьте кабачок, слегка отжав его от образовавшегося сока. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.
6. Потом высыпьте нарезанные крупными кусочками помидоры. Тушите икру на медленном огне, пока помидоры полностью разварятся. Посолите, добавьте лавровый лист и хорошо перемешайте.
7. Кабачковая икра с перцем и помидорами готова.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
