Дочки-Матери
MAX ·
ЗАПЕКАНКА С РЫБОЙ И БРОККОЛИ
Ингредиенты:
Горбуша - 200 гр.
Брокколи - 150 гр.
Яйца - 3 шт.
Сметана 15% - 100 гр.
Сыр твердый - 100 гр.
Лук-шалот - 3 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приготовление:
1. Брокколи для запеканки можно использовать свежую и замороженную, у меня была замороженная. Бланшируем соцветия брокколи в кипящей подсоленной воде одну минуту, после сольем воду.
2. На растительном масле спассеруем до прозрачности лук.
3. Добавим нарезанную на кусочки горбушу, обжарим вместе еще одну минуту и сразу снимем сковороду с плиты, чтобы не пересушить рыбу. Приправим солью и перцем по вкусу.
4. Смешаем в мисочке куриные яйца со сметаной. Сметану лучше брать негустую с маленькой жирностью или сливки. Добавим в эту смесь половину натертого сыра, а также соль и перец, размешаем вилкой до объединения ингредиентов.
5. Форму для выпекания запеканки смажем немного сливочным маслом, выложим соцветия брокколи и обжаренную горбушу с луком.
6. Зальем яичной заливкой, натрем на терке оставшийся сыр и распределим его сверху. Отправим форму в разогретую духовку и будем выпекать запеканку около 20 минут.
7. Во время запекания она поднимется, и когда дойдет до готовности, покроется румяной корочкой. Достаем запеканку из духовки и даем немного остыть.
8. Готовую и ароматную запеканку нарезаем на порции и подаем к столу. Запеканку с брокколи и рыбой можно приготовить и на завтрак, и на ужин.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
