Дочки-Матери
MAX ·
ХРУСТЯЩИЕ БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ ВО ФРИТЮРНИЦЕ
Ингредиенты:
Баклажан, нарезанный кружочками - 1 шт.
Панировочных сухарей - 1/2 стакана
Тертого сыра пармезан - 1/2 стакана
Итальянской приправы - 1 ч. л.
Соли - 1 ч. л.
Сушеного базилика - 1/2 ч. л.
Чесночного порошка - 1/2 ч. л.
Лукового порошка - 1/2 ч. л.
Свежемолотого черного перца - 1/2 ч. л.
Муки - 1/4 стакана
Яйцо куриное - 2 шт.
Соуса маринара - 1 стакан
Сыра моцарелла - 8 ломтик
Приготовление:
1. Смешайте панировочные сухари, тертый сыр пармезан, итальянскую приправу, соль, базилик, чесночный порошок, луковый порошок и черный перец в неглубокой миске.
2. Насыпьте муку в отдельную неглубокую миску, а взбитые яйца - в третью мелкую миску.
3. Обвалять нарезанный баклажан сначала в муке, затем во взбитых яйцах и, наконец, обваляйте в смеси из хлебных крошек. Выложите покрытые оболочкой баклажаны на тарелку и дайте постоять 5 минут.
4. Разогрейте фритюрницу 185*C.
5. Поместите панированные кружочки баклажанов в корзину фритюрницы, следя за тем, чтобы они не соприкасались (при необходимости готовьте партиями). Жарьте 8-10 минут, переворачивая каждый круг. Готовьте до получения желаемой хрустящей корочки, еще 4-6 минут.
6. Сверху смажьте каждый баклажан соусом маринара и выложите по 1 ломтику сыра моцарелла. Поместите корзину обратно во фритюрницу и готовьте, пока сыр не начнет таять, 1-2 минуты. Повторите процесс с оставшимися баклажанами.
7. Выложите баклажаны на тарелочку полив соусом маринара.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
