САЛАТ С ЖАРЕНЫМИ БАКЛАЖАНАМИ, ЧЕРРИ И СЫРОМ
Ингредиенты:
Молоденькие небольшие баклажаны - 300 гр.
Соль - 1 гр.
Чеснок - 2 шт.
Помидоры черри - 100 гр.
Сыр моцарелла - 70–80 гр.
Листья базилика - 10 гр.
Масло оливковое - 4 ст. л.
Соль - 1 гр.
Приготовление:
1. Баклажан нарезать тонкими кольцами, толщиной примерно пять миллиметров. Смазать маслом, посолить по вкусу.
2. Обжарить кольца баклажанов на сковороде гриль (При необходимости добавьте масла, так как баклажаны очень хорошо впитывают масло). Если же таковой нет, то можно и на обычной сковороде. Также очень вкусно будет, если баклажаны приготовить на углях.
3. Снять баклажаны со сковороды и выложить на плоскую тарелку, дать им остыть. Чеснок почистить, мелко порезать и обжарить до золотистого цвета на том же масле и сковороде, где жарились баклажаны. После.. сверху на овощи «разбросать» рубленный чесночок.
4. Пока баклажаны остывают, необходимо нарезать сыр моцарелла большими кружками и разложить из на овощи.
5. Теперь нарезать помидоры. Если это черри порежьте их пополам. Разложите по тарелке помидоры и добавьте листики базилика.
6. Посолить и поперчить салат из баклажанов по вкусу. Заправить салат бальзамическим уксусом. Подавать к столу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
