ТУШЕНАЯ ИНДЕЙКА С ОВОЩАМИ
Это блюдо оценят фанаты здорового питания и гурманы, которые любят необычные сочетания вкусов.
Ингредиенты:
1 кг.- филе индейки
2 шт.- луковицы
1 шт.- морковь
1 шт.- сладкий болгарский перец
1 шт.- цукини
2 дольки - чеснока
8 горошин - черного перца
1 ч. л. - сушеных пряных трав
Приготовление:
1.Кусочки филе обжарить на масле до румяного «припека», отдельно обжарить лук с морковью, измельченными цукини и перцем.
2.Смешать мясо с овощами, приправить специями и чесноком, залить стаканом кипятка, тушить 20 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КВАШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПО - ГРУЗИНСКИ 🍆🍆🍆
Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт. (500 гр.)
Морковь - 1 шт (80 гр.)
Лук репчатый - 1 шт (80 гр.)
Перец болгарский - 1 шт. (80 гр.)
Чеснок - 3 зубчика (15 гр.)
Петрушка - 10 гр.
Маринад:
Вода - 150 гр.
Уксус яблочный или винный - 50 гр.
Соль - 2/3 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Растительное масло - 30 гр.
Приготовление:
1.Баклажаны моем, обрезаем хвостик и кончик, а остальное нарезаем кружочками толщиной примерно 0,7 см.
2.Кладем баклажаны в кастрюлю емкостью 2 л, наливаем 1 литр воды, всыпаем 1 ч.л. соли. Доводим все на большом огне до кипения, огонь убавляем до минимума и отвариваем баклажаны 10-12 минут, до мягкости.
3.Затем откидываем их на дуршлаг и даем стечь жидкости.
4.Пока баклажаны варятся, успеем подготовить остальные ингредиенты. Лук чистим и нарезаем тонкими четверть-кольцами. Морковь чистим и трем на крупной терке (или нарезаем тонкой соломкой). Перец моем, чистим, режем вдоль на несколько частей и нарезаем поперек соломкой. Чеснок мелко рубим ножом. Петрушку моем и измельчаем.
5.Готовим маринад. Воду доводим до кипения и переливаем в небольшую миску. Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Все перемешиваем до растворения сахара и соли.
6.Смешиваем в миске баклажаны, перец, лук, морковку, чеснок и петрушку. Заливаем все маринадом и аккуратно перемешиваем.
7.Перекладываем закуску в эмалированную кастрюлю или стеклянную тару, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 12 часов.
8.За это время нужно несколько раз все перемешать (если в кастрюле) или перевернуть и встряхнуть тару, чтобы овощи равномерно промариновались. Через 12 часов квашеные баклажаны по-грузински можно подавать на стол.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЧЕРНИЧНЫЙ ДЖЕМ В ХЛЕБОПЕЧКЕ
Предлагаю сварить ждем из черники в хлебопечке. Вкусная и полезная заготовка на зиму!
Ингредиенты:
Черника - 500 гр.
Сахар - 150 гр.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Приготовление:
1. Ягоды пересматриваем, выбрасываем сухие, подгнившие, а также листики и всякий мусор. Промываем под холодной водой.
2. Чистую чернику опускаем в ведерко хлебопечки, вливаем лимонный сок.
3. Всыпаем порцию сахарного песка.
4. Встряхиваем, перемешивая чернику с сахаром. Запускаем режим ДЖЕМ и варим черничный джем в хлебопечке 1 час 20 минут (в моей хлебопечке так).
5. Горячий черничный джем аккуратно перекладываем в стерильную банку, герметично укупориваем стерильной крышкой и остужаем.
6. Сваренный в хлебопечке черничный джем храним на полке холодильника.
7. Подаем вкусный черничный джем к сырам, выпечке, тостам.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
СОЛЁНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С МОРКОВЬЮ И ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты:
Баклажаны - 1,5 кг.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь большая - 2-3 шт.
Чеснок (крупные) - 3 зубчика
Сельдерей - пучок
Жгучий перец - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Для рассола:
Вода - 1 литр
Соль - 2 ст.л.
Перец черный горошком - 6 шт.
Лавр - 1 шт.
Приготовление:
1. Овощи нужно помыть, обсушить. Лук, чеснок и морковь очистить.
2. У баклажанов срезать плодоножки, разрезать вдоль на две части, но не до конца.
3. В большой кастрюле вскипятить воду, бланшировать баклажаны минут 5-7, не дольше. Выложить в сито.
4. Накрыть плоским блюдом, поставить что-то тяжелое, чтобы ушла лишняя жидкость. Я использую большую керамическую банку с солью или сахаром. Оставить хотя бы на час.
5. Пока жидкость с баклажанов стекает, нарезать морковь и лук, перемешать.
6. Слегка спассеровать их на растительном масле, они не должны жариться, а должны стать немного мягкими. Посолить по вкусу, поставить остывать.
7. Пока овощи остывают, приготовить рассол. Вскипятить воду, добавить соль, лавр и перец. Размешать и охладить. Положить в рассол стебли сельдерея на несколько минут - так они станут мягкими.
8. Остывшие овощи переложить в глубокую миску, добавить пропущенный через пресс чеснок, жгучий перец и нарубленные листья сельдерея. Чеснок у меня очень крупный, если мелкий - возьмите целую головку.
9. Начинку нужно хорошо перемешать. Нафаршировать каждый баклажан овощной начинкой, обернуть стеблем сельдерея, выложить в глубокую посуду.
10. То же самое сделать со всеми баклажанами и овощной начинкой. Залить остывшим рассолом.
11. Накрыть блюдом и поставить под гнет при комнатной температуре на трое суток. Потом переложить в удобную герметичную емкость и хранить в холодильнике. Через неделю соленые баклажаны с морковью и чесноком будут готовы, но я начинаю дегустировать их спустя пять дней.
12. Очень вкусно с картофельным пюре и бесподобно к крепким спиртным напиткам, мужчины ваши точно оценят.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
БАКЛАЖАНЫ, ТУШЕНЫЕ В ТОМАТЕ 🍆🍆🍆
Ингредиенты:
Баклажаны - 4-5 шт.
Крупные розовые помидоры - 2 шт.
Крупная луковица - 1 шт.
Чеснок - 4-5 зубчиков
Кинза - 0,5 пучка
Рафинированное растительное масло
Соль
Щепотка красного острого молотого перца
Приготовление:
1. Овощи и зелень вымойте и просушите.
2. С баклажанов срежьте плодоножки, разрежьте овощи вдоль, затем нарежьте небольшими кусочками.
3. Чтобы избавиться от горечи, посолите баклажаны, перемешайте и оставьте на 30 минут.
4. Затем промойте баклажаны под холодной водой и дайте воде стечь.
5. Лук почистите, вымойте и мелко нарежьте.
6. Помидоры разрежьте пополам и натрите на крупной терке. Кожуру не используйте.
7. Нарежьте кинзу. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте баклажаны и жарьте на среднем огне 5 минут. Затем добавьте лук и продолжайте готовить еще столько же, периодически помешивая.
8. Добавьте к баклажанам пропущенные через терку помидоры.
9. Посолите по вкусу и по желанию добавьте щепотку красного острого перца. Аккуратно перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут. В конце добавьте пропущенный через пресс чеснок и нарезанную зелень.
10. Подавайте в теплом или холодном виде.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЯБЛОЧНЫЙ ДЖЕМ В ХЛЕБОПЕЧКЕ
Готовим вкусный джем из яблок в хлебопечке на зиму. С красивым янтарным оттенком - для блинов, бисквитов и чаепития вприкуску.
Ингредиенты:
Яблоки - 500 гр.
Сахар - 150 гр.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Мята - 10 гр. (можно замените корицей, кардамоном, розмарином)
Приготовление:
1. Яблоки моем, очищаем от кожуры и делим кусками произвольного размера. Для бОльшей однородности джема можно их натереть или нарезать мелкими кубиками.
2. Сбрызгиваем лимонным соком, который добавит кислоту, сделает цвет джема ярче и послужит консервантом для длительного хранения.
3. Добавляем листики мяты (произвольный шаг), жесткие ветки стоит убрать — не разварятся.
4. Засыпаем сахаром и перемешиваем.
5. Загружаем плоды в контейнер, отправляем в хлебопечку, запускаем режим ДЖЕМ, у меня — на 1 час 20 минут.
6. Яблочный джем в хлебопечке готов. Перекладываем в стерильные емкости, герметично закрываем стерильными крышками, остудив при комнатной температуре, храним в холодильнике.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КАБАЧКОВАЯ ИКРА С МАЙОНЕЗОМ
Ингредиенты:
Кабачки - 3 кг.
Майонез - 250 гр.
Томатная паста - 150 гр.
Лук репчатый - 400 гр.
Масло растительное рафинированное - 50 мл.
Соль - 1 ст.
Сахар - 3 ст.л.
Уксус (9%) - 50 мл.
Приготовление:
1. Очищаем кабачки от кожуры и семян, а также чистим репчатый лук. Пропускаем кабачки через мясорубку.
2. Лук обжариваем в мультиварке на масле до прозрачного состояния в режиме "Жарка", время приготовления ставим на 8 минут. Периодически помешиваем.
3. Затем добавляем к обжаренному луку перекрученные кабачки и выставляем режим "Тушение" на 1 час. Перемешиваем и готовим при закрытой крышке.
4. Затем добавляем майонез с томатной пастой, а также соль и сахар. Перемешиваем и готовим еще 2 часа в том же режиме.
5. Незадолго до окончания приготовления в икру вливаем уксус.
6. Пока тушится в мультиварке икра, необходимо простерилизовать банки и крышки. Нам понадобятся 4 шт 0.5 л. банок. Раскладываем горячую икру по баночкам и закатываем. Переворачиваем и укутываем банки до остывания, затем убираем на хранение в прохладное место.
7. Наша икра из кабачков с майонезом готова.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ДЖЕМ ИЗ АНТОНОВКИ 🍏🍏😋
Ингредиенты:
Яблоки Антоновка - 1 кг.
Сахар - 500 гр.
Приготовление:
1. С чистых яблок снимаем кожуру, мякоть делим небольшими кубиками.
2. Засыпаем сахарным песком, встряхиваем и сразу ставим на огонь. Рекомендую варить джем в просторной емкости с большим диаметром, чтобы нагрев и выпаривание влаги были равномерными.
3. Увариваем яблоки с сахаром примерно 30 минут, часто помешиваем — не даем подгореть.
4. Перетираем до гладкого пюре. Для длительного хранения еще раз кипятим. Фасуем по стерильным банкам и герметично закрываем.
5. Остужаем при комнатной температуре. Джем из Антоновки на зиму готов, переносим в кладовую.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КАБАЧКИ В КЛЯРЕ С ПОМИДОРАМИ И ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты:
Кабачок (молодой) - 600 гр.
Помидоры - 3 шт.
Майонез - 2 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Мука пшеничная - 2 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Свежая зелень - 40 гр. (+немного для украшения)
Подсолнечное масло - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Кабачок и помидоры вымойте под проточной водой. Яйцо тоже советую тщательно промыть, чтобы удалить со скорлупы невидимые глазу бактерии.
2. Для кляра в глубокой миске смешайте вилкой яйцо, муку, соль и перец. Если кляр получился густоватым, добавьте немного молока или воды.
3. У кабачка срежьте кончики с обеих сторон, нарежьте плод кольцами высотой 0.5 см. Если сделать кружочки толще, кабачок вряд ли успеет прожариться.
4. Окуните кабачки в кляр и обжарьте на разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Лучше взять сковороду с антипригарным покрытием.
5. Когда кляр схватится и зарумянится, переверните кабачки на другую сторону. Жарьте еще 2 минуты. Если вы хотите, чтобы кабачки были полностью мягкими внутри, жарьте их еще по 2 минуты с каждой стороны. Пожарьте таким образом все кабачки.
6. Помидоры нарежьте тонкими кружками.
7. Свежую зелень промойте под проточной водой и встряхните, чтобы избавиться от лишней влаги. Чеснок натрите на мелкой терке. Для соуса смешайте сметану, майонез, чеснок и зелень. Можно чуть-чуть посолить соус по вкусу.
8. Осталось только собрать закуску. На тарелку для подачи выложите кабачки, смажьте их небольшим количеством соуса. Сверху уложите по кружочку помидора, снова смажьте соусом. И украсьте веточками свежей зелени. Кабачки в кляре с помидорами и чесноком подают в холодном виде.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ТОРТ С ГОЛУБИКОЙ
Ингредиенты:
Для бисквита (на 2 коржа):
* Пшеничная мука - 110 гр.
* Кукурузный крахмал - 30 гр.
* Яйца - 4 шт.
* Сахар - 160 гр.
* Ванилин - 0.33 ч.л.
* Лимонный сок - 2 ст.л.
* Лимонная цедра - 2 ч.л.
* Голубика - 200 гр.
Для курда:
* Лимоны (средние) - 2 шт.
* Сахар - 100 гр.
* Яйца - 2 шт.
* Сливочное масло - 20 гр.
Для крема:
* Сливки жирные (33%) - 300 мл.
* Маскарпоне - 230 гр.
* Сахарная пудра - 50 гр.
* Ванильный сахар - 1 ч. л.
Для украшения:
* Голубика (по желанию) - 150 гр.
Приготовление:
1. Подготовка бисквита:
* Голубику помойте и обсушите.
* Муку смешайте с крахмалом и ванилином, просейте.
* Яйца разделите на белки и желтки.
* Желтки взбейте с половиной сахара (40 гр.) и лимонным соком до плотной светлой массы.
* Белки взбейте до легкого загустения, постепенно добавляя оставшийся сахар, до устойчивой, плотной пены.
* Аккуратно соедините взбитые белки с желтковой массой движениями снизу вверх.
* Добавьте лимонную цедру. Постепенно всыпьте мучную смесь, бережно перемешивая лопаткой.
* Выложите тесто в форму (диаметр 20 см), застеленную пергаментом. Сверху равномерно распределите голубику.
* Выпекайте в разогретой до 150-160°С духовке около 30 минут до светлого румянца. Духовку не открывайте. Оставьте бисквит в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 10 минут, затем остудите.
* Аналогично приготовьте второй бисквит. Готовые бисквиты должны полностью остыть.
2. Приготовление лимонного курда:
* Снимите цедру с лимонов и выжмите сок (около 120 мл).
* Цедру хорошо перемешайте с сахаром.
* Яйца взбейте вилкой.
* В кастрюльке с толстым дном соедините сахар с цедрой, лимонный сок и взбитые яйца.
* Поставьте на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения. Готовность проверьте, проведя по лопатке – должна остаться четкая дорожка.
* Процедите курд через сито. В теплый курд добавьте мягкое сливочное масло, перемешайте до однородности.
* Накройте курд пищевой пленкой "в контакт" и хорошо остудите.
3. Приготовление крема:
* Сливки и емкость для взбивания должны быть хорошо охлаждены.
* Начните взбивать сливки на низкой скорости. Добавьте ванильный сахар.
* Постепенно подсыпая сахарную пудру и увеличивая скорость, взбейте сливки до загустения.
* Добавьте маскарпоне. Перемешайте на низких оборотах миксера до однородности. Крем готов.
4. Сборка торта:
* Смажьте бисквитный корж лимонным курдом.
* Сверху выложите сливочный крем.
* Накройте следующим коржом и повторите слои.
* Верх и бока торта покройте кремом.
* Уберите торт в холодильник на 5-6 часов для пропитки.
* Перед подачей украсьте голубикой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНИКИ "ПЯТИМИНУТКА"
Ингредиенты:
Черника - 300 гр.
Сахар - 300 гр.
Приготовление:
1. Чернику залейте холодной водой, уберите весь мусор, который всплывет. Затем ягоды переложите в дуршлаг и хорошо промойте под проточной водой. Оставьте на 5-10 минут, чтобы вода стекла.
2. Теперь переложите чернику в кастрюлю или сотейник, в котором будете варить варенье. Засыпьте ягоды сахаром и оставьте на 1-2 часа.
3. За это время черника пустит сок, а сахар начнёт растворяться.
4. На среднем огне доведите содержимое сотейника до кипения, периодически помешивая деревянной ложкой. Уменьшите огонь и проварите варенье ровно пять минут.
5. Разлейте горячее варенье по стерильным банкам и закатайте.
6. Переверните баночки дном вверх и оставьте до полного остывания, закутав в плед или тёплое одеяло. Варенье из черники готово.
7. Отправляем его на хранение в погреб или кладовую.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Ватрушки с копченым сыром и укропом
Ватрушки – это открытые печеные пирожки небольшого размера. Готовят их с разной начинкой, например, с творожной, ягодной, картофельной. Предлагаю приготовить воздушные ватрушки с ароматной начинкой из копченого сыра, укропа и чеснока.
АВТОР diana1616
Ингредиенты
Тесто:
Мука пшеничная – 600 г
Дрожжи сухие быстродействующие – 7 г
Масло сливочное – 3 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Молоко – 350 мл
Масло растительное – 2 ст.л.
Начинка:
Сметана – 250 г
Сыр копченый колбасный – 400 г
Чеснок – 2 зубчика
Укроп – 15 г
Дополнительно:
Масло растительное – 2 ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Подготовьте ингредиенты для ватрушек с копченым сыром и укропом по списку.
Теплое молоко вылейте в миску, добавьте яйцо, сахар, соль, взбейте немного венчиком.
Добавьте просеянную муку, смешанную с сухими быстродействующими дрожжами, растительное масло, сливочное масло комнатной температуры.
Хорошо вымесите тесто, накройте его и дайте увеличиться в объеме в 2-3 раза.
Пока тесто подходит, приготовьте начинку для ватрушек. Копченый сыр натрите на крупной терке.
Добавьте к сыру сметану, пропущенный через пресс чеснок, нарезанный укроп.
Хорошо перемешайте начинку. Я начинку не солю, т.к. соли, содержащейся в сыре, достаточно для начинки.
А вот и подошло тесто!
Разделите тесто на 15 равных частей.
Из каждого кусочка теста приготовьте шар. Накройте тесто пленкой и оставьте примерно на 10 минут.
Каждый кусочек теста раскатайте в круг диаметром около 10-11 см.
Выложите «лепешки» из теста на смазанный растительным маслом противень (у меня маленькая духовка, поэтому я выпекала ватрушки несколькими партиями). Сделайте углубление в каждом кружочке теста.
Выложите в углубление каждой ватрушки начинку.
Накройте ватрушки пленкой и дайте увеличиться немного в размере.
Смажьте края ватрушек взбитым яйцом.
Выпекайте ватрушки в разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета теста. Смажьте края ватрушек сливочным маслом.
Ватрушки с копченым сыром и укропом готовы
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ВЛАЖНЫЙ ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ
Ингредиенты:
Сливочное масло — 115 гр.
Сахар — 190 гр.
Яйца — 2 шт.
Мука — 210 гр.
Сода — 1/4 ч.л.
Разрыхлитель — 1 /4 ч.л.
Йогурт — 120 гр.
Экстракт ванили — 5 гр.
Фрукты — 160 гр.
Приготовление:
1. Соединяем в чаше сахар и сливочное масло комнатной температуры. Можете взять тростниковый сахар, но мне кажется он лишний здесь будет.
2. Взбиваем миксером минуты 3. Чтобы всё хорошо соединилось и масса слегка побелела.
3. Добавляем два яйца комнатной температуры. Снова взбиваем массу.
4. Всыпаем муку, разрыхлитель и соду.
5. Перемешали и наливаем фруктовый йогурт. Я взяла персиковый. Можно нейтральный, сметану или йогурт со вкусом других ягод и фруктов. В общем на ваш вкус.
6. Я добавляю пару чайных ложек ванильного экстракта (он есть в магазине у меня). Если его нет, ничего не добавляйте и знайте, что много потеряли во вкусе.
7. Персики очистите от косточек и мелко порежьте кубиком. У меня вышло 160 гр. кубиков (два персика). Можно взять консервированные, НО дайте им на сите полежать, чтобы сок сошел лишний.
8. Обваляйте их в ложке муки. Это нужно для того, чтобы персики не спускались ко дну формы, когда окажутся в тесте. Этот приём работает и с другими начинками. Вмешайте их в тесто.
9. Сделайте французскую рубашку. Можно взять обычную круглую форму (16-20 см), я использовал «бублик». Металл или силикон — разницы нет.
10. Тесто будет довольно густым, порциями накладывайте его в форму, чтобы оно распределилось. Оно немного поднимется, не накладывайте до краёв.
11. Выпекаем при 175*С 40-70 минут. Всё зависит от формы и её размера. Проверяете шпажкой.
Чтобы немного интереснее сделать пирог, я полила его кислой глазурью (75 гр. сахарной пудры и 1-2 ст.л. лимонного сока или воды).
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
БРУСКЕТТЫ С КАЛЬМАРАМИ И ОСТРЫМ ЧИЛИ
Ингредиенты:
Хлеб — 6 ломтиков
Кальмары — 3 шт.
Чили — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 2 с.л.
Помидоры черри — 5 шт.
Цедра — 1 лимон
Приготовление:
Багет, батон или чиабатту режем по диагонали на куски толщиной около 1,5-2 см.
На сухой горячей сковороде обжариваем кусочки до появления золотистого цвета. Аромат будет стоять в кухне потрясающий.
Разморозьте (при необходимости) кальмары и очистите от кожицы и жёстких частей. Проще всего покупать уже готовые, разделанные, тушки. Можно купить замороженные кольца кальмара. Главное дать им полностью оттаять и просушить салфетками. Нарезаем их на кусочки 2х3 см. Я для красоты каждый кусочек прорезаю на половину сеточкой. Так они будут красивее потом, при обжарке.
Мелко рубим чили (2 маленьких). Можно обойтись и без него, либо заменить болгарским перчиком.
Также поступаем с парой зубчиков чеснока.
Натираем цедру лимона. Хотите — возьмите лайм, тоже хорошо получится. Все это соединяем в чашке. Туда же наливаем пару столовых ложек оливкового масла. Перемешиваем лопаткой.
Отправляем на раскаленную сковороду. Обжариваем минуты 2 до готовности кальмаров. Кусочки у нас небольшие, плюс они немного помариновались в чаше, поэтому долгая обжарка лишь сделает их «резиновыми».
На брускетты выкладываем толстые кольца помидор, сверху кальмары. Перец и соль по вкусу. Подавать немедленно!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
АЗУ ИЗ ИНДЕЙКИ НА СКОВОРОДЕ
Азу с индейкой и овощами можно приготовить к ужину или подать на горячее к праздничному столу.
Ингредиенты:
0,5 кг. - филе индейки
1 шт. - соленый огурец
1 шт. - томат свежий
5 шт. - картошек
1 долька - чеснока
1 шт. - луковица
Приготовление:
1. Кусочки филе обжарьте на масле вместе с полукольцами лука, добавьте нарезанный соломкой огурец.
2. Томаты и чеснок порежьте очень мелко, всыпьте в сковороду, влейте стакан воды, тушите до готовности.
3. Всыпьте в азу жареный картофель, приправьте по вкусу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЖАРЕНЫЕ ЛИСИЧКИ В СМЕТАНЕ
Вкусный сезонный рецепт жареных грибов Лисичек с луком и помидорами черри в сметане. Блюдо также можно приготовить из замороженных лисичек.
Ингредиенты:
Лисички - 300 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Помидоры черри - 150 гр.
Бульон овощной - 1 стакан
Сметана (20%) - 1 стакан
Соль и перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 4 ст. л.
Приготовление:
1. Лисички почистить и порезать на кусочки.
2. Обжарить лисички на сковороде с маслом, на небольшом огне. Приблизительно через 1 минуту грибы пустят сок, жарить лисички до испарения влаги, постоянно мешая.
3. Лук нашинковать полукольцами, помидоры порезать дольками. Добавить лук и помидоры к лисичкам.
4. Поджарить до золотистого цвета лука.
5. Развести сметану в овощном бульоне. Посолить и поперчить.
6. Влить сметанную заливку в грибы и потушить еще около 10 минут.
7. Лисички жареные на сковороде в сметане, готовы. Подаём их горячими в отдельной посуде или, как соус-добавка, к гарниру.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ВКУСНЫЕ БАКЛАЖАНЫ
Ингредиенты:
Баклажан - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Луковица - 1 шт.
Масло для жарки - 15 мл.
Соевый соус - 30 мл.
Чеснок - 2 зубчика
Свежая зелень - 20 гр.
Молотый кориандр - 2 щепотки
Соль - по желанию
Специи - по желанию
Приготовление:
1.Небольшую луковицу очистите от шелухи, нарежьте тонкой соломкой или полукольцами. Начните обжаривать на слабом огне, налив на сковороду масло.
2.Помидор помойте и нарежьте небольшими кусочками. Переложите через пару минут в сковороду, перемешайте и продолжайте обжаривать.
3.Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой, удалив семена и плодоножку. Переложите в сковороду.
4.Баклажан помойте и также нарежьте тонкой соломкой, спустя пару минут отправьте в сковороду и, помешивая, обжаривайте еще 7 минут.
5.Свежую зелень мелко нарубите. Очищенный чеснок пропустите через пресс и измельчите. Переложите зелень и чеснок в сковороду, влейте соевый соус, добавьте молотый кориандр. Перемешайте и через пару минут снимите с огня. Дайте остыть и настояться.
6.Подавайте вкусную закуску в охлажденном виде.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ХРУСТЯЩИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДОЛЬКИ
Ингредиенты:
Картофель очищенный - 400 гр.
Масло растительное - 1,5 ст.л.
Сухари - 2 ст.л.
Соль и приправа - по вкусу
Приготовление:
1. Картофель нарезать дольками. Посолить, посыпать специями (я всегда делаю с прованскими или итальянскими травами). Полить маслом. Сверху посыпать сухарями.
2. Хорошенько перемешать руками. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
3. Готовить хрустящие картофельные дольки при температуре 180-200*С 30-35 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ИДЕАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ
Если вы любите домашнюю выпечку, перед этим печеньем просто невозможно устоять!
Ингредиенты:
300 гр. - муки
120 гр. сахара и 120 гр. - тростникового сахара
12 гр. - разрыхлителя
1 шт. - яйцо
160 гр. - сливочного масла
180 гр. - черного шоколада
100 гр. - сгущенки
Выпекать 15 минут при 170 °C.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КУРИНЫЕ БИТОЧКИ
Ингредиенты:
Куриное филе - 600 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 дольки
Морковь - 1/2 шт.
Молоко - 100 мл.
Мускатный орех - 1/2 ч.л.
Паприка молотая сладкая - 1 ч.л.
Молотый кориандр - 1/2 ч.л.
Сухари панировочные - 2 ст.л.
Дополнительные:
Сухари панировочные для панировки
Подсолнечное масло для жарки
Приготовление:
1. Куриное филе, лук и чеснок нарежем и превратим в фарш. Насадка - металлический нож.
2. Добавим молоко, пряности, солим, перчим по вкусу.
3. Еще раз взбиваем. Фарш получился очень нежный, воздушный. Морковь я натерла на мелкой терке и добавила в фарш. Перемешиваем.
4. Добавим панировочные сухари, они "скрепят" фарш. Все вымешиваем.
5. Из готового фарша формируем биточки, панируем в сухарях. Жарим на подсолнечном масле с двух сторон до готовности.
6. Готовые куриные биточки выкладываем на абсорбирующую бумагу, чтобы стекло лишнее масло.
7. Подаем горячими с любым гарниром.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
