Публикация от 31 августа 2026

БРУСКЕТТЫ С КАЛЬМАРАМИ И ОСТРЫМ ЧИЛИ Ингредиенты: Хлеб — 6 ломтиков Кальмары — 3 шт. Чили — 2 шт. Чеснок — 2 зубчика Оливковое масло — 2 с.л. Помидоры черри — 5 шт. Цедра — 1 лимон Приготовление: Багет, батон или чиабатту режем по диагонали на куски толщиной около 1,5-2 см. На сухой горячей сковороде обжариваем кусочки до появления золотистого цвета. Аромат будет стоять в кухне потрясающий. Разморозьте (при необходимости) кальмары и очистите от кожицы и жёстких частей. Проще всего покупать уже готовые, разделанные, тушки. Можно купить замороженные кольца кальмара. Главное дать им полностью оттаять и просушить салфетками. Нарезаем их на кусочки 2х3 см. Я для красоты каждый кусочек прорезаю на половину сеточкой. Так они будут красивее потом, при обжарке. Мелко рубим чили (2 маленьких). Можно обойтись и без него, либо заменить болгарским перчиком. Также поступаем с парой зубчиков чеснока. Натираем цедру лимона. Хотите — возьмите лайм, тоже хорошо получится. Все это соединяем в чашке. Туда же наливаем пару столовых ложек оливкового масла. Перемешиваем лопаткой. Отправляем на раскаленную сковороду. Обжариваем минуты 2 до готовности кальмаров. Кусочки у нас небольшие, плюс они немного помариновались в чаше, поэтому долгая обжарка лишь сделает их «резиновыми». На брускетты выкладываем толстые кольца помидор, сверху кальмары. Перец и соль по вкусу. Подавать немедленно! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇