Дочки-Матери
MAX ·
КАБАЧКИ В КЛЯРЕ С ПОМИДОРАМИ И ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты:
Кабачок (молодой) - 600 гр.
Помидоры - 3 шт.
Майонез - 2 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Мука пшеничная - 2 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Свежая зелень - 40 гр. (+немного для украшения)
Подсолнечное масло - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Кабачок и помидоры вымойте под проточной водой. Яйцо тоже советую тщательно промыть, чтобы удалить со скорлупы невидимые глазу бактерии.
2. Для кляра в глубокой миске смешайте вилкой яйцо, муку, соль и перец. Если кляр получился густоватым, добавьте немного молока или воды.
3. У кабачка срежьте кончики с обеих сторон, нарежьте плод кольцами высотой 0.5 см. Если сделать кружочки толще, кабачок вряд ли успеет прожариться.
4. Окуните кабачки в кляр и обжарьте на разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Лучше взять сковороду с антипригарным покрытием.
5. Когда кляр схватится и зарумянится, переверните кабачки на другую сторону. Жарьте еще 2 минуты. Если вы хотите, чтобы кабачки были полностью мягкими внутри, жарьте их еще по 2 минуты с каждой стороны. Пожарьте таким образом все кабачки.
6. Помидоры нарежьте тонкими кружками.
7. Свежую зелень промойте под проточной водой и встряхните, чтобы избавиться от лишней влаги. Чеснок натрите на мелкой терке. Для соуса смешайте сметану, майонез, чеснок и зелень. Можно чуть-чуть посолить соус по вкусу.
8. Осталось только собрать закуску. На тарелку для подачи выложите кабачки, смажьте их небольшим количеством соуса. Сверху уложите по кружочку помидора, снова смажьте соусом. И украсьте веточками свежей зелени. Кабачки в кляре с помидорами и чесноком подают в холодном виде.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
