КАБАЧКОВАЯ ИКРА С МАЙОНЕЗОМ
Ингредиенты:
Кабачки - 3 кг.
Майонез - 250 гр.
Томатная паста - 150 гр.
Лук репчатый - 400 гр.
Масло растительное рафинированное - 50 мл.
Соль - 1 ст.
Сахар - 3 ст.л.
Уксус (9%) - 50 мл.
Приготовление:
1. Очищаем кабачки от кожуры и семян, а также чистим репчатый лук. Пропускаем кабачки через мясорубку.
2. Лук обжариваем в мультиварке на масле до прозрачного состояния в режиме "Жарка", время приготовления ставим на 8 минут. Периодически помешиваем.
3. Затем добавляем к обжаренному луку перекрученные кабачки и выставляем режим "Тушение" на 1 час. Перемешиваем и готовим при закрытой крышке.
4. Затем добавляем майонез с томатной пастой, а также соль и сахар. Перемешиваем и готовим еще 2 часа в том же режиме.
5. Незадолго до окончания приготовления в икру вливаем уксус.
6. Пока тушится в мультиварке икра, необходимо простерилизовать банки и крышки. Нам понадобятся 4 шт 0.5 л. банок. Раскладываем горячую икру по баночкам и закатываем. Переворачиваем и укутываем банки до остывания, затем убираем на хранение в прохладное место.
7. Наша икра из кабачков с майонезом готова.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
