БАКЛАЖАНЫ, ТУШЕНЫЕ В ТОМАТЕ 🍆🍆🍆
Ингредиенты:
Баклажаны - 4-5 шт.
Крупные розовые помидоры - 2 шт.
Крупная луковица - 1 шт.
Чеснок - 4-5 зубчиков
Кинза - 0,5 пучка
Рафинированное растительное масло
Соль
Щепотка красного острого молотого перца
Приготовление:
1. Овощи и зелень вымойте и просушите.
2. С баклажанов срежьте плодоножки, разрежьте овощи вдоль, затем нарежьте небольшими кусочками.
3. Чтобы избавиться от горечи, посолите баклажаны, перемешайте и оставьте на 30 минут.
4. Затем промойте баклажаны под холодной водой и дайте воде стечь.
5. Лук почистите, вымойте и мелко нарежьте.
6. Помидоры разрежьте пополам и натрите на крупной терке. Кожуру не используйте.
7. Нарежьте кинзу. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте баклажаны и жарьте на среднем огне 5 минут. Затем добавьте лук и продолжайте готовить еще столько же, периодически помешивая.
8. Добавьте к баклажанам пропущенные через терку помидоры.
9. Посолите по вкусу и по желанию добавьте щепотку красного острого перца. Аккуратно перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут. В конце добавьте пропущенный через пресс чеснок и нарезанную зелень.
10. Подавайте в теплом или холодном виде.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
