Отправляем в морозилку на четыре часа. После ожидания приступаем к поеданию полезного морковно-цитрусового мороженого.
Домашнее клубничное и шоколадное мороженое
Ингредиенты:
Сыр маскарпоне - 250 гр.
Сливки 35% - 100 гр.
Клубника свежая - 150 гр.
Сахарная пудра - по вкусу
Шоколадный топинг - 100 гр.
Дополнительно: Шоколадные капли (или тертый шоколад), Ягоды - для украшения.
Приготовление:
1. Маскарпоне перемешиваем с предварительно взбитыми жирными сливками. Разделяем сливочную массу пополам.
2. В одну часть добавляем шоколадный топинг и взбиваем блендером до однородной консистенции.
3. В другую часть добавляем клубничное пюре (можно с сахарной пудрой). Перемешиваем. Получаем две массы: для шоколадного и клубничного мороженого.
4. Мороженое можно переложить в контейнеры или использовать специальные формочки для эскимо. При использовании силиконовых формочек, на дно положите ягоды или тертый шоколад.
5. Отправляем мороженое в морозильник на несколько часов.
Бананово-клубничное мороженое
Ингредиенты:
Банан - 1 шт.
Молоко - 30 мл.
Клубника - 100 гр.
Приготовление:
1. Подготовьте спелые бананы и клубнику. Молоко лучше использовать кокосовое, но подойдет и коровье.
2. Загружаем клубнику в блендер.
3. Очищаем банан, нарезаем дольками и добавляем в блендер.
4. Вливаем молоко и взбиваем до получения однородной массы.
5. Массу можно разложить по многоразовым формочкам для эскимо и заморозить. Если формочек нет, разложите мороженое по чашечкам, посыпьте шоколадной крошкой и подавайте. Можно полить сахарным сиропом, сгущенным молоком или медом, украсив ягодой.
Мороженое с орехами и сухофруктами
Ингредиенты:
Ванильное мороженое - 1 кг.
Курага - 100 гр.
Изюм - 100 гр.
Финики - 100 гр.
Орехи - 100 гр.
Сушеные груши - 100 гр.
Сушеные ананасы - 100 гр.
Ром - 50 мл.
Приготовление:
1. Достаньте ванильное мороженое из морозилки, чтобы оно стало мягким.
2. Миндаль или фундук предварительно подсушите в духовке. Арахис можно слегка поджарить. Грецкие орехи очистите.
3. Сухофрукты (изюм, курагу, финики, сушеные груши и ананасы) и орехи измельчите в блендере или нарежьте вручную.
4. В чашу с измельченными сухофруктами выложите размягченное ванильное мороженое.
5. Влейте ром (или бренди/коньяк). Тщательно перемешайте и поставьте в морозильную камеру на один час.
6. Готовое мороженое можно сразу расфасовать по порциям перед заморозкой.
Фруктовый лед из абрикосов
Ингредиенты:
Абрикос - 350 гр.
Апельсин - 1 шт.
Сахар (мелкий или фруктовый) - 80 гр.
Приготовление:
1. Абрикосы помыть, удалить косточки. Апельсин помыть, натереть цедру, выдавить сок (без косточек).
2. Поставить на плиту, варить на небольшом огне под крышкой до размягчения фруктов.
3. Измельчить смесь блендером в пюре, затем протереть через сито.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЛЮБИМОЕ ЛЕТНЕЕ ЛАКОМСТВО - МОРОЖЕНОЕ 🍧🍨😋
Мороженое — любимое лакомство, которое любят все!
1. Фруктово-ягодное мороженое из йогурта
Ингредиенты:
* Свежие ягоды (черника, малина, клубника) и нарезанные бананы - 2 стакана
* Йогурт (простой или ванильный) - 2 стакана
* Сахар - ¼ стакана или по вкусу
* Бумажные формочки - 8 шт.
* Палочки для мороженого - 8 шт.
Приготовление:
1. Поместите ягоды, бананы, йогурт и сахар в блендер. Взбивайте до однородной массы (можно оставить небольшие кусочки).
2. Наполните стаканчики на 3/4 фруктовой смесью. Накройте фольгой, вставьте палочки.
3. Уберите в морозильную камеру минимум на 5 часов. Перед подачей снимите фольгу и выньте мороженое из стаканчика.
2. Мороженое из банана и малины
Ингредиенты:
* Бананы - 2 шт. (замороженные)
* Малина - 200 гр. (замороженная)
* Молоко - 100-150 мл. (можно кокосовое)
* Мед - по желанию
Приготовление:
1. В блендер сложите малину, банан, залейте молоком. Хорошенько измельчите.
2. Попробуйте, если недостаточно сладко, добавьте мёд и снова взбейте.
3. Разлейте смесь по формам для мороженого, вставьте палочки и отправьте в морозильную камеру до полного застывания (примерно на час).
3. Фруктовое мороженое
Ингредиенты:
Для красного слоя:
* Малина и красная смородина - 1 стакан
* Вода - 1/4 стакана
* Семена чиа - 1 ст. л.
Для зеленого слоя:
* Банан - 1 шт.
* Яблоко - 1 шт.
* Апельсин - 1 шт.
* Киви - 1 шт.
* Ананас - 1/4 шт.
* Шпинат свежий - 2 горсти
* Финик или инжир - 2 шт.
* Семена чиа - 1 ст. л.
* Семена льна - 1 ст. л.
* Вода - 3/4 стакана
Приготовление:
1. Для красного слоя: поместите замороженные ягоды, воду и семена чиа в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы.
2. Заполните формочки красной смесью и поставьте в морозилку.
3. Для зеленого слоя: поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы.
4. Разлейте смузи по формочкам и поставьте в морозильную камеру минимум на 2–3 часа.
4. Кокосовое мороженое с киви
Ингредиенты:
* Кокосовое молоко - 1 банка
* Сахар - 3 ст. л.
* Нарезанный ананас - 1 банка
* Нарезанный банан - 1 шт.
* Нарезанное киви - 1 стакан или по вкусу
Приготовление:
1. Смешайте в миске кокосовое молоко и сахар.
2. Перелейте в блендер. Добавьте кусочки ананаса и банана. Пюрируйте до однородной массы.
3. Мелко нарежьте киви. Добавьте в смесь и перемешайте.
4. Переложите в формы для мороженого. Уберите в морозильную камеру на 8 часов или более.
5. Мороженое из апельсина и моркови с медом и имбирем
Ингредиенты:
* Морковь - 3 шт.
* Апельсин - 2 шт.
* Имбирь - 15 гр.
* Мёд - 1 ст. л.
* Куркума - 1 ч. л.
* Лимонный сок - 1 ч. л.
Приготовление:
1. Апельсины очистите от кожуры и жилок, разделите на дольки. Морковь почистите и нарежьте кружочками.
2. Имбирь измельчите. В отдельной посуде смешайте имбирь, мёд, куркуму и лимонный сок.
3. Нарезанные ингредиенты отправьте в блендер и пробивайте до пюреобразного состояния. Добавьте имбирно-медовую смесь и взбейте ещё раз до однородной массы насыщенного оранжевого цвета.
4. Разлейте смесь по формочкам для мороженого (можно использовать стаканчики из-под йогуртов).
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
«НЕ ТРОГАЙТЕ ЕЁ…» — последние слова отца Михаила в темном вагоне под Питером заставили замолчать даже бандитов…
Вечерняя электричка мчалась через заснеженные окраины Питера.
Люди дремали после работы, когда в вагон, тяжело опираясь на костыли, вошла 22-летняя Анастасия. На её ногах были дорогие медицинские ортезы, а в глазах — страх, будто она всё время ждала беды.
Единственное свободное место оказалось рядом со священником в чёрном подряснике. Рядом у его ног спокойно лежала огромная восточно-европейская овчарка по кличке Мухтар. Пёс был неподвижен, как камень, а сам отец Михаил — настоятель маленького храма под Питером — тихо перебирал чётки.
Но когда поезд резко затормозил посреди леса и свет погас, всё изменилось.
Двери вагона заблокировали трое мужчин в масках.
— Девку на костылях сюда! Быстро! — рявкнул один из них.
Пассажиры в ужасе опустили головы. И только Мухтар медленно поднялся, встав между бандитами и дрожащей девушкой.
А отец Михаил вдруг перекрестился… и шагнул вперёд.
В этот момент никто ещё не знал, что через несколько минут этот священник пожертвует собой ради совершенно чужой девушки…
В вагоне стояла мёртвая тишина. Слышался только глухой стук колёс и тяжёлое дыхание перепуганных людей.
Главарь налётчиков направил пистолет прямо в лицо Анастасии.
— Снимай фиксаторы. Живо.
Девушка побледнела так, будто сейчас потеряет сознание.
— Я… я не понимаю, о чём вы…
Один из бандитов резко дёрнул её за костыль. Настя вскрикнула и упала бы на пол, если бы огромный Мухтар молнией не оказался рядом. Пёс зарычал так страшно, что даже мужчины на секунду отступили.
— Уберите собаку, батюшка, — прошипел главарь.
Отец Михаил спокойно посмотрел ему в глаза.
— Пока я жив — никто её не тронет.
— Ты герой, что ли?!
— Нет, сынок, — тихо ответил священник. — Просто человек не должен проходить мимо чужой беды.
Бандит выругался и ударил его рукояткой пистолета по голове. Женщины в вагоне закричали. По лицу отца Михаила потекла кровь, но он даже не отшатнулся.
И тогда Настя, рыдая, закричала:
— Не надо! Я скажу! Только не трогайте его!
Оказалось, её отец был известным петербургским ювелиром. Несколько месяцев назад его убили партнёры по бизнесу, пытаясь узнать, где спрятаны редчайшие бриллианты стоимостью почти миллиард рублей. Перед смертью отец успел спрятать флешку с кодами доступа внутри специальных медицинских вставок в ортезах дочери. Настя ничего не знала — её просто заставляли носить эти конструкции после тяжёлой аварии.
Бандиты всё это время охотились за ней.
Главарь уже шагнул к девушке, но Мухтар внезапно бросился вперёд. Огромный пёс вцепился мужчине в руку с оружием. Раздался выстрел.
Пуля попала отцу Михаилу в грудь.
Вагон взорвался криками.
Священник медленно опустился на колени, но даже тогда успел закрыть Настю собой.
А Мухтар, словно понимая, что хозяин умирает, с яростным рыком бросился на остальных налётчиков…
👇ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ 👇
ТВОРОЖНЫЕ ВАТРУШКИ С КЛУБНИКОЙ И ШТРЕЙЗЕЛЕМ
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная - 500 гр.
Дрожжи сухие - 1.5 ч.л.
Сметана 20% - 200 гр.
Яйца куриные - 3 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Соль -1 щепотка
Масло растительное - 100 мл.
Для начинки:
Творог - 400 гр.
Сметана - 2 ст. л.
Яйца куриные -2 шт.
Сахар - 2 ст. л.
Ванильный сахар - 10 гр.
Клубника - 300 гр.
Для штрейзеля:
Мука пшеничная - 100 гр.
Масло сливочное - 50 гр.
Сахар - 1 ст. л.
Дополнительно:
Яичный желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Приготовление:
1. Тесто для ватрушек я приготовила в хлебопечке, но его можно замесить вручную или в миксере.
2. В ведерко хлебопечки кладем все ингредиенты для теста в том порядке, в котором предусмотрено в вашей машине. У меня сначала идет заклад сухих ингредиентов, затем жидких. Уберите ведерко в машину и установите программу "Дрожжевое тесто". Готовьте до сигнала. Через час у меня получилось тесто как пух.
3. Выложите его на рабочую поверхность и слегка обомните.
4. Для приготовления начинки выложите в миску 400 гр. творога, добавьте 2 небольших яйца, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сахара и ванильный сахар. Перемешайте.
5. Тесто разделите на 12 равных частей. Но, если хотите ватрушки меньшего размера разделите на 16 частей.
6. Формируем из теста шарики и кладем на противень. Подготовленные шарики выложите на противень, выстеленный пергаментом.
7. Дном стакана сделайте углубление в каждом шарике теста.
8. Углубления наполните творожной начинкой.
9. Один яичный желток смешайте с 1 ст. л. молока и смажьте ватрушки.
10. Чистую, сухую клубнику разрежьте на 2-4 части и воткните в творожную начинку.
11. Теперь приготовьте штрейзель. Для этого на рабочую поверхность или в миску всыпьте 100 гр. муки, добавьте кусочками 50 гр. сливочного масла и 1 столовую ложку сахара и при помощи вилки или ножа порубите тесто в крошку.
12. Подготовленной крошкой присыпьте ватрушки.
13. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180°С градусов 30-35 минут.
14. Готовые ватрушки достаньте и дайте им остыть. Подавайте с молоком, чаем или чем любите.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ БЕЗ ВАРКИ
Рецепт душистой черной смородины, перетертой с сахаром в качестве варенья на зиму, но без варки.
Ингредиенты:
Черная смородина - 1 кг.
Сахарный песок - 1 кг.
Приготовление:
1. Смородину необходимо сначала перебрать, удалив мусор и оборвав плодоножки, а потом промыть под краном.
2. Положите ягоды в чашку блендера, добавьте туда необходимое количество сахарного песка и включите кнопку пуска.
3. Перетертую массу сложите в емкость и оставьте в покое на несколько часов. Это нужно для того, чтобы сахарный песок полностью растворился в смородине. Не забывайте при этом периодически перемешивать варенье примерно раз в полчаса.
4. Разложите смородину по банкам, запечатайте и уберите в холодильник.
5. Если смородина готовилась не на хранение, то можете сразу подавать ее на стол к чаю. Но при производстве заготовки нужно помнить, что если варенье будет храниться в шкафу при комнатной температуре, то сахара нужно добавлять в два раза больше, чем на длительное хранение в прохладном месте.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ «ПЯТИМИНУТКА» 🍓🍓😋
Ингредиенты:
Клубника - 1 кг.
Сахар - 800 гр.
Приготовление:
Перебрать ягоды клубники, оторвать хвостики, помыть, затем откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла. После чего порезать на кусочки (если крупная).
Засыпать клубнику сахаром, оставить на несколько часов, чтобы она дала сок. Лучше всего на ночь.
Теперь ставим на медленный огонь, чтобы не пригорела. Варим минут 5. Образующуюся пену нужно снимать шумовкой.
Разлить готовое варенье в креманки, украсить мятой.
Можно закатать его и на зиму. Из указанного количества выйдет 2 пол литровые баночки. Банки, крышки простерилизовать. Заполняем банки вареньем. Закатайте их крышками.
Перевернуть банки, укутать в одеяло до охлаждения. В завершении убрать для хранения на зиму.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ВАРЕНЬЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
Очень вкусное, полезное, а главное очень простое в приготовление варенье. Аромат и вкус ягод не теряется благодаря минимальной термообработке. Получается очень вкусно, и хранится всю зиму.
Ингредиенты:
красная смородина - 1 кг.
сахар - 500 - 800 гр.
Приготовление:
1.Собираем спелую смородину. Убираем листики, отделяем от веточек.
2.Ягоду промываем небольшими порциями под проточной водой. Можно мыть до отделения веточек. Чистую ягоду пересыпаем в емкость для приготовления варенья. Лучше всего подходят чашки из нержавеющей стали либо эмалированные. В них варенье готовится быстро и не пригорает.
3.В ягоду добавляем сахар из расчета на 1 кг. ягоды 0,5 кг. сахара. Можно добавить больше сахара, если любите варенье послаще. Изменится только вкус, на хранении количество сахара не отражается.
4.Поставить чашку с вареньем на огонь. Ягоды начнут выделять сок. Если кажется, что сока маловато, можно небольшую часть ягод немного потолочь.
5.Довести до кипения, убавить огонь и варить на слабом огне минут 10. Ягода немного поменяет свой цвет. Убираем с плиты, даем немного остыть.
6.Подготавливаем банки: хорошо моем, можно с использованием соды, и стерилизуем. Хорошо подходят для хранения варенья банки с винтовыми крышками. Проверяем, чтоб банки были без сколов, а крышки без ржавчины. Крышки тоже опустить в кипяток на пару минут.
7.Ставим варенье на плиту еще раз. Варим не более 5 минут после закипания, не забывая помешивать. Убираем с плиты, немного остужаем и раскладываем варенье по банкам, плотно закрываем крышками. Оставляем до полного остывания.
8.Остывшие банки с вареньем храним в прохладном месте. Идеально подходит подвал или холодильник.
9.Варенье получается очень яркое, ароматное, полезное и необыкновенно вкусное.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
СЛОЁНЫЕ ПИРОЖКИ С ВИШНЕЙ
Ингредиенты:
Тесто слоеное - 0,5 кг.
Вишня (свежая) - 200 гр.
Крахмал - 4 ч. л.
Сахарный песок - 5 ст. л.
Масло растительное - для смазки противеня
Приготовление:
1.Берем миску. Насыпаем в нее вишню и сахарный песочек (по рецепту). Отставляем на полчаса. Вишня обязательно за это время должна пустить сок. Этот сок нужно слить куда-нибудь (можно выпить).
2.Далее достаем слоеное тесто. Его раскатаем на рабочей поверхности скалочкой до толщины 0,3 см.
3.Из теста вырежем прямоугольники. На каждый из таких прямоугольников выложим вишню. А наверх вишни пол чайной ложечки крахмала. Края складываем и лепим пирожки.
4.Далее переходим к выпечке. Для этого берем протвень. Смазываем его растительным маслом. Укладываем наши пирожки с вишенкой и ставим в духовку.
5.Духовка должна предварительно быть разогрета до температуры в 180*С. Готовим около 20 минут и пирожки с вишней готовы! Достаем из духовки и, немного остудив, ставим на стол!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ТВОРОЖНАЯ ГАЛЕТА С КЛУБНИКОЙ И ЧЕРЕШНЕЙ
Галета имеет потрясающий, нежный вкус. Сочные ягоды просто идеально сочетаются с нежным и тающим во рту тестом.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная - 350 гр.
Масло сливочное - 200 гр.
Творог - 200 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 2 ст. л.
Ванильный сахар - 10 гр.
Соль - 1 щепотка
Для начинки:
Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
Клубника - 300 гр.
Черешня - 200 гр.
Сахар - 1 ст. л.
Дополнительно:
Сахарная пудра - 1 ст. л.
Приготовление:
1. Начните с приготовления теста. В миску выложите сухой творог, добавьте сахар и яйцо, разотрите вилкой. Желательно выбрать именно сухой творог, тогда муки понадобится меньше и выпечка будет лучше держать форму. Если вам попался влажный творог, откиньте его на марлю на несколько часов, за это время сыворотка стечет и творог станет более плотным.
2. В отдельную миску просейте 300-320 гр. муки, добавьте разрыхлитель и соль. Затем добавьте, нарезанное кубиками холодное сливочное масло.
3. Перетрите масло с мукой в мучную крошку.
4. Соедините мучную крошку с творожной массой.
5. Соберите тесто в шар, поместите в пакет и уберите в холодильник на 20-30 минут.
6. Ягоды переберите и промойте. Обсушите.
7. У черешни удалите косточку, клубнику разрежьте на 2-4 части.
8. Достаньте тесто из холодильника, посыпьте оставшейся мукой рабочую поверхность, разделите тесто на 6 равных частей. Скатайте шарики.
9. Каждый шарик раскатайте в лепешку, в середину выложите немного крахмала.
10. На крахмал выложите ягоды и присыпьте сахаром. Количество сахара корректируйте на свой вкус.
11. Соберите края теста к центру, оставляя серединку отрытой.
12. Подготовленные заготовки выложите на противень, выстеленный пергаментом. Выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 30 минут.
13. Перед подачей остудите, присыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
МАРМЕЛАД ИЗ МАЛИНЫ И СМОРОДИНЫ
Домашний мармелад - изумительное лакомство, которое обладает манящим ароматом, свежим, сочным вкусом, в меру сладкий и обладает полезными свойствами.
Ингредиенты:
малина - 0,5 кг.
чёрная смородина - 0,5 кг.
вода - 1л.
сахар - 70 гр.
агар-агар (желатин) - 6-7 ч.л.
Приготовление:
Подготавливаем фрукты. Хорошо моем малину и чёрную смородину. Кладём ягоды в кастрюлю, добавляем сахар и воду.
Дождавшись закипания, на небольшом огне варим 5 минут, периодически перемешивая.
Проваренную массу перетираем через сито и возвращаем обратно в кастрюлю, добавляем агар-агар и перемешиваем до полного его растворения.
Полученную консистенцию капаем на тарелку и ставим в морозилку на 5 минут. Затем проверяем застыла ли субстанция, если нет, то добавляем ещё немного агар-агар и хорошо размешиваем.
Переливаем мармелад из кастрюли в ёмкость и ставим в морозилку на 7-8 часов.
Мармеладный десерт готов. Нарезаем кубиками и обваливаем в сахаре.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ВАТРУШКИ С КАРТОФЕЛЕМ И СЫРОМ
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная - 400 гр.
Дрожжи сухие - 7 гр.
Молоко теплое - 150 мл.
Масло сливочное - 50 гр.
Масло растительное - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст. л.
Для начинки:
Картофель - 6 шт.
Молоко - 4 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1/2 ч.л.
Черный молотый перец - 1 щепотка
Твердый сыр - 100 гр.
Дополнительно:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Приготовление:
1. В ведерко от хлебопечки выложите продукты в том порядке, в котором указано у вас в инструкции. По инструкции для моей хлебопечке, в ведерко всыпала дрожжи, поверх просеянную муку, затем соль и сахар. Добавила яйцо.
2. Затем добавила очень мягкое сливочное масло, теплое молоко и растительное масло.
3. Установила ведерко в хлебопечь и выбрала программу "Тесто" на 45 минут.
4. Пока замешивается тесто, можно приступить к приготовлению начинки.
5. Картофель очистила, нарезала на небольшие кусочки и поставила вариться до готовности.
6. Готовое пюре размяла в пюре, влила молоко, добавила соль и перец. Вбила 1 яйцо.
7. Еще в теплое пюре добавила тертый сыр. Отложила начинку остывать.
8. Готовое подошедшее тесто достала из хлебопечки, слегка обмяла.
9. Разделила тесто на 12 равных частей. Скатала шарики.
10. Дном стакана в каждом шарике сделала углубление.
11. Углубление наполнила картофельно-сырным пюре.
12. Выложила все подготовленные ватрушки на противень, выстеленный пергаментом для выпечки. Яйцо смешала с молоком и смазала все ватрушки.
13. Поставила запекаться в духовку при 180°С на 30 минут. Выпекаем до красивой румяной корочки. Ориентируйтесь на вашу духовку, ватрушки должны хорошо подрумяниться.
14. Оставьте их остыть и подавайте. Особенно вкусно с холодным молоком и домашним кефиром.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Это варенье получается ярким, сладким и насыщенным.
Ингредиенты:
Клубника - 2 кг
Сахар - 2 кг
Вода - 130 мл
Приготовление:
1. Клубнику очистите от стебельков и листьев, тщательно промойте и дайте стечь воде в дуршлаге.
2. В глубокой кастрюле смешайте воду и сахар. Постепенно добавляйте сахар, постоянно помешивая. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно мешая, чтобы сахар полностью растворился. После закипания уменьшите огонь до минимума и варите 6-7 минут до получения густой, слегка тягучей смеси.
3. Аккуратно переложите клубнику в горячий сироп. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 12 часов. Периодически (1-2 раза) перемешивайте. Не беспокойтесь, если сиропа покажется мало – клубника пустит сок.
4. На следующий день шумовкой переложите клубнику в отдельную миску. Оставшийся сироп доведите до кипения и проварите еще 6-7 минут. Снимите с огня и снова погрузите клубнику в сироп на 8 часов для равномерного пропитывания. Перемешивайте раз в два часа.
5. Разложите ягоды клубники по предварительно стерилизованным банкам. Оставшийся сироп в последний раз доведите до кипения и залейте им клубнику в банках.
6. Закройте банки винтовыми крышками, переверните вверх дном и укройте теплым одеялом.
Варенье получается ярким, насыщенным и очень вкусным.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ВАРЕНЬЕ ИЗ БЕЛОЙ СМОРОДИНЫ
Ингредиенты:
Белая смородина - 2 кг.
Сахар (1 кг. для тех, кто предпочитает с кислинкой) - 1.5 кг.
Приготовление:
Снимите белую смородину с веточек, помойте её и просушите на бумажном полотенце (можно использовать обыкновенное).
Приготовьте сок с помощью соковыжималки. Если у вас нет соковыжималки, то перетрите смородину через сито. Из 2 кг смородины получается примерно 1–1,3 л сока в зависимости от сочности ягод.
Перелейте сок в кастрюлю с толстым дном или другую посуду, предназначенную для варки варенья. С выбором подходящей кастрюли поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Добавьте сахар, перемешайте и поставьте на средний огонь. Когда варенье начнёт кипеть, уменьшите огонь до минимального и варите примерно 30 минут. Во время варки не забывайте помешивать варенье и снимать пену.
Пока варится варенье, подготовьте банки и крышки от них. Для этого тщательно промойте банки и крышки с содой и простерилизуйте из любым удобным для вас способом.
Разлейте горячее варенье по заранее простерилизованным банкам и закатайте крышками. Накройте банки с вареньем одеялом или теплым пледом и оставьте до полного остывания.
Затем уберите варенье на хранение в прохладное место.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ И МАЛИНЫ
Варенье из ароматной малины и кисловатой смородины заиграет новыми интересными вкусовыми нотками.
Ингредиенты:
Смородина черная - 9 стаканов
Малина - 3 стакана
Сахар - 9 стаканов или по вкусу
Кислота лимонная - 5 гр.
Приготовление:
1. Малину промойте и просушите. Смородину переберите, промойте в дуршлаге и также, просушите.
2. Малину переложите в большую кастрюлю и засыпьте 1/2 частью сахарного песка. Дайте ягоде с сахаром простоять около 1 часа, чтобы она пустила сок.
3. Затем к малине добавьте смородину и засыпьте оставшимся сахаром.
4. Кастрюлю с ягодами поставьте на плиту (огонь средний или малый). Варите в течение 10 минут. Не забывайте снимать пенку.
5. Добавьте лимонную кислоту, варите ее пару минут, помешивая.
6. Затем готовое варенье разлейте в стерилизованные банки, закройте крышками. Банки переверните крышками вниз и укройте одеялом. Стоять так они должны сутки.
7. Затем уберите смородиновое варенье в прохладное место.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ПЕРЕТЁРТАЯ СМОРОДИНА С САХАРОМ НА ЗИМУ
Ингредиенты:
Смородина - 1 кг.
Сахар - 1 кг.
Приготовление:
1.Соберите ягоды (обычно собирают гроздьями). Хорошо их промойте и переберите. Удалите все листики, веточки и палочки (с гроздьев ягоды удобно снимать вилкой). Поместите смородину в посуду для измельчения и засыпьте сахаром.
2.Погружным блендером измельчите ягоды и хорошо их перемешайте с сахаром.
3.Вымойте банки и простерилизуйте, чтобы не было грязи и микробов.
4.Сложите перетертую смородину в банки и закройте крышками. 5.Храните в холодильнике, и зимой вы сможете наслаждаться вкусным десертом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
СЛАДКИЙ ВИШНЁВЫЙ СОУС 🍒🍒👍
Сироп из вишни будет отличным дополнением к любым десертам или даже к мясу. Соус с ягодами можно подавать с блинами или сырниками.
Ингредиенты:
Вишня - 500 гр.
Вода - 1 л.
Сахар - 800 гр.
Приготовление:
1. Хорошо промойте вишню. Замочите ее в воде на 10-15 минут, чтобы избавиться от червяков.
2. Очистите вишню от косточек, листьев и возможного мусора.
3. В кастрюле с толстыми стенками разведите сахар и воду. Поставьте на огонь и мешайте до тех пор, пока сахар не растает, а сироп не начнёт менять цвет.
4. Положите ягоды в сироп, доведите до кипения и поварите на медленном огне в течение 8 минут.
5. Снимите соус с огня и дайте ему 10-15 минут остыть. Затем снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите соус до кипения и поварите 5-6 минут.
6. Соус с ягодами готов. Можно подавать к столу в тёплом или холодном виде. Так же его можно закрыть на зиму в стерилизованные банки.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
СЛОЁНЫЕ ПИРОЖКИ С ВИШНЕЙ 🍒🍒🍒
Летом, когда много свежих фруктов, самое время побаловать себя выпечкой с фруктами. Можно, например, приготовить слоеные пирожки (слойки) с вишней.
Ингредиенты:
Вишня - 300 гр.
Сахар - 5 ст.л.
Крахмал - 1,5 ст .л.
Слоенное тесто - 0,5 кг.
Куриное яйцо - 1 шт.
Приготовление:
1. Размораживаем слоенное тесто.
2. Вишню помыть, обсушить, аккуратно вытащить косточки.
3. Посыпать ягоды сахаром и оставить на 30 минут.
4. Присыпаем вишню крахмалом, аккуратно перемешиваем.
5. Раскатываем тесто в пласт 0,5 см. и делим на равные 12 квадратиков.
6. На половине квадрата по диагонали делаем надрезы ножом, не доходя до края.
7. Выкладываем вишню на тесто и накрываем краем с надрезами. Края надо защипнуть. Чтоб тесто лучше склеилось, смочите края слегка водой.
8. Яйцо взбить.
9. Разогреваем духовку до 180*С.
10. Выкладываем на противень слоеные пирожки, предварительно застелив пергаментом, смазываем взбитым яйцом. Присыпаем слегка сахаром. Через 15-20 минут достаем выпечку и даем остыть.
Выкладываем десерт на блюдо. Слойки с вишней готовы.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КЛУБНИЧНОЕ СУФЛЕ 🍓👍
Ингредиенты:
Клубника (замороженная) - 300 гр.
Желатин - 10 гр.
Йогурт питьевой - 300 мл.
Вода - 50 мл.
Приготовление:
Желатин замочите в холодной воде. Оставьте до набухания.
В подходящую посуду влейте йогурт и добавьте размороженную клубнику вместе с соком.
Пробейте йогурт с клубникой погружным блендером, до полного измельчения ягод клубники.
Набухший желатин распустите удобным для вас способом. Мне удобно в микроволновке, по 10 секунд 2-3 раза, после каждого раза его перемешивая.
Для того чтобы приравнять температуру желатина и клубничного йогурта, в распущенный желатин добавьте немного йогурта и перемешайте.
Влейте желатин в йогурт с клубникой.
Снова пробейте блендером, чтобы образовалось как можно больше пузырей.
Сразу же разлейте подготовленный десерт по подготовленным стаканам или формочкам. Уберите клубничное суфле с желатином в холодильник на 1-2 часа, до застывания.
Достаньте готовое ягодное суфле и подавайте охлажденным!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ТЁРТЫЙ ПИРОГ С КЛЮКВОЙ
Любители ягодных пирогов будут в восторге от этого рецепта. Нижний слой — мягкая песочная текстура, слой ягодной начинки с яркой кислинкой, которую придаёт клюква, а сверху мягкая хрустящая корочка.
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Мука - 350 гр.
Разрыхлитель для теста (можно заменить содой) - 15 гр.
Сливочное масло - 200 гр.
Сахар (в тесто) - 100 гр.
Клюква - 300 гр.
Сахар (в начинку) 100 гр - 100 гр.
Крахмал - 1 ст.л.
Приготовление:
1. Если сейчас не сезон клюквы, подойдёт и замороженная ягода. Достаём запасы и оставляем разморозиться. Не спешите сливать всю жидкость, она понадобится нам, когда будем делать начинку, а пока отставим клюкву в сторону.
2. Сливочное масло должно быть мягкой консистенции. Не стоит превращать его в полностью жидкое состояние, ведь тогда для замеса понадобится больше муки, а выпечка из-за этого станет твёрже.
3. К маслу добавим яйца и сахар, далее можно воспользоваться миксером или же венчиком. Взбиваем, пока сахар не растворится. Муку и разрыхлитель вводим частями, и замешиваем тесто. Оно не должно быть слишком тугим. Мы отправим его в морозилку и с ним будет легче работать.
4. Полежав в морозилке минут 30 достаём наше уже затвердевшее тесто, делим его на неравные 2 части. Первая часть, примерно 70 % теста - наша основа для пирога, вторая часть 30 % - верхний натёртый слой.
5. Клюкву вместе с соком отправляем в сотейник, туда же сахар. Если клюква не разморозилась полностью - это не беда, она разморозится в процессе. Когда клюква почти закипела добавим крахмал, и сразу начинаем помешивать. Готовим до загустения сока (по консистенции должен напоминать густой джем), после сразу снимаем с огня.
6. Разъёмная форма отлично подойдёт для пирога, смазывать её не нужно ведь в составе теста уже есть масло. Первый слой теста выкладываем равномерно по форме, формируем бортики. Далее начинка. Оставшееся тесто натрём на большой тёрке прямо на ягоды, перекрывая нашу начинку.
7. Выпекать при 180*С 45 минут в духовом шкафу будет достаточно для этого замечательного пирога.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
