КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Это варенье получается ярким, сладким и насыщенным.
Ингредиенты:
Клубника - 2 кг
Сахар - 2 кг
Вода - 130 мл
Приготовление:
1. Клубнику очистите от стебельков и листьев, тщательно промойте и дайте стечь воде в дуршлаге.
2. В глубокой кастрюле смешайте воду и сахар. Постепенно добавляйте сахар, постоянно помешивая. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно мешая, чтобы сахар полностью растворился. После закипания уменьшите огонь до минимума и варите 6-7 минут до получения густой, слегка тягучей смеси.
3. Аккуратно переложите клубнику в горячий сироп. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 12 часов. Периодически (1-2 раза) перемешивайте. Не беспокойтесь, если сиропа покажется мало – клубника пустит сок.
4. На следующий день шумовкой переложите клубнику в отдельную миску. Оставшийся сироп доведите до кипения и проварите еще 6-7 минут. Снимите с огня и снова погрузите клубнику в сироп на 8 часов для равномерного пропитывания. Перемешивайте раз в два часа.
5. Разложите ягоды клубники по предварительно стерилизованным банкам. Оставшийся сироп в последний раз доведите до кипения и залейте им клубнику в банках.
6. Закройте банки винтовыми крышками, переверните вверх дном и укройте теплым одеялом.
Варенье получается ярким, насыщенным и очень вкусным.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
