Дочки-Матери
MAX ·
ТВОРОЖНАЯ ГАЛЕТА С КЛУБНИКОЙ И ЧЕРЕШНЕЙ
Галета имеет потрясающий, нежный вкус. Сочные ягоды просто идеально сочетаются с нежным и тающим во рту тестом.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная - 350 гр.
Масло сливочное - 200 гр.
Творог - 200 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 2 ст. л.
Ванильный сахар - 10 гр.
Соль - 1 щепотка
Для начинки:
Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
Клубника - 300 гр.
Черешня - 200 гр.
Сахар - 1 ст. л.
Дополнительно:
Сахарная пудра - 1 ст. л.
Приготовление:
1. Начните с приготовления теста. В миску выложите сухой творог, добавьте сахар и яйцо, разотрите вилкой. Желательно выбрать именно сухой творог, тогда муки понадобится меньше и выпечка будет лучше держать форму. Если вам попался влажный творог, откиньте его на марлю на несколько часов, за это время сыворотка стечет и творог станет более плотным.
2. В отдельную миску просейте 300-320 гр. муки, добавьте разрыхлитель и соль. Затем добавьте, нарезанное кубиками холодное сливочное масло.
3. Перетрите масло с мукой в мучную крошку.
4. Соедините мучную крошку с творожной массой.
5. Соберите тесто в шар, поместите в пакет и уберите в холодильник на 20-30 минут.
6. Ягоды переберите и промойте. Обсушите.
7. У черешни удалите косточку, клубнику разрежьте на 2-4 части.
8. Достаньте тесто из холодильника, посыпьте оставшейся мукой рабочую поверхность, разделите тесто на 6 равных частей. Скатайте шарики.
9. Каждый шарик раскатайте в лепешку, в середину выложите немного крахмала.
10. На крахмал выложите ягоды и присыпьте сахаром. Количество сахара корректируйте на свой вкус.
11. Соберите края теста к центру, оставляя серединку отрытой.
12. Подготовленные заготовки выложите на противень, выстеленный пергаментом. Выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 30 минут.
13. Перед подачей остудите, присыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
