ШАМПИНЬОНЫ В ДУХОВКЕ 😋👍
Ингредиенты:
Шампиньоны - 10-15 шт.
Соевый соус - 30 мл.
Растительное масло - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчик
Чеснок сушеный - 1/4 ч.л.
Прованские травы - 1/4 ст.л.
Сливочное масло - 10 гр.
Сахар тростниковый1 - ч.л.
Лимон - 1/4 шт.
Приготовление:
1.Шампиньоны помыть от грязи, слишком длинные ножки лучше подрезать. Выбирать следует грибы небольшого размера. Они мягче и вкуснее.
2. В миску выложить смесь прованских трав, сухой чеснок и тростниковый сахар. Его можно заменить медом. Влить соевый соус и растительное масло. Взболтать вилкой, пока не растворятся сахарные кристаллики.
3. Высыпать шампиньоны. Перемешать и оставить мариноваться на 30-60 минут, время от времени смешивая, чтобы все участки пропитывались ароматным соусом.
4. Выложить в разогретую форму подходящего размера. Запекать при температуре духовки 170*С 20 минут. За это время перемешать 2-3 раза.
5. На каждый гриб поместить по небольшому кусочку сливочного масла, посыпать измельченным свежим чесноком, полить лимонным соком. Вернуть в духовку на минуту, чтобы масло растаяло.
6.Подавать запеченные шампиньоны лучше в горячем виде, но и в остывшем такая закуска не менее вкусная и ароматная.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Всех подписчиц с праздником! 🎉🎉🎉
Восьмое марта — Женский день,
В который с радостью желаю
Вам счастья доброго, любви
И никогда не знать печали.
Удачи, легкости, успеха,
Достатка море и цветов.
Живите в счастье больше века,
Услышьте много добрых слов!
Чтоб не грустить по пустякам
И добиваться лучших целей!
Дарите лишь улыбки нам,
Вы всех прекрасней, в самом деле!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ПРОСТОЕ СЛОЁНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ☕😋
Ингредиенты:
Сливочное масло - 100 гр.
Мука - 170 гр.
Вода - 50 мл.
Уксус - 1 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Сахар - 3/4 стакан
Приготовление:
1.В муку всыпьте щепотку соли, после просейте через сито. Мерзлое сливочное масло нарежьте на небольшие куски, поместите в муку.
2. Масло вместе с мукой разотрите руками в мелкую крошку. Отдельно в ледяную воду влейте уксус.
3. Жидкость вылейте в сухую смесь, руками замесите густое мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Тесто окутайте пищевой пленкой, загрузите в холодильник на 1 час.
4. Через время тесто выложите на ровную поверхность, раскатайте скалкой в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм. Присыпьте его сахарным песком, используя четвертую часть от общего количества.
5. Все края полотна сверните поочередно в середину, получая небольшой конверт.
6. Обратно раскатайте тесто в тонкий пласт, присыпьте сахаром, сверните в конверт. Проделайте данную процедуру еще 2 раза.
7. После четвертой раскатки сформируйте прямоугольник толщиной не более 1 см. Нарежьте его на небольшие треугольники одинакового размера. Для этого можно использовать фигурный нож. Остатки теста соедините, раскатайте, также нарежьте треугольниками.
8. Треугольники переложите на противень на расстоянии друг от друга, присыпьте сахаром.
9. Духовку прогрейте до 170*С, внутрь на среднюю полку установите противень с заготовками. Выпекайте печенье следующие 25 минут, не дольше, чтобы оно не стало сухим. Готовое печенье переложите на тарелку, подайте к чаю.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
БУЛОЧКИ - ЦВЕТОЧКИ С МАРМЕЛАДОМ 😋👍
Ингредиенты:
Мука - 400-450 гр.
Молоко - 200 мл.
Мармелад - 10-12 шт.
Живые дрожжи - 15 гр.
Яйцо - 2 шт.
Растительное масло - 80 мл.
Сахар - 1,5 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Молоко слегка подогреваем и в теплое молоко добавляем сахар, дрожжи и ложку муки. Все хорошо перемешиваем и оставляем в теплом месте для брожения.
2. Через 15-20 минут наша опара должна подняться «шапкой».
3. Добавляем в нее соль, масло и яйцо. Белок другого яйца оставляем для обмазки булочек, а желток также кладем в опару и начинаем замешивать тесто, добавляя постепенно муку. Муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше указанного количества, поэтому нужно всыпать ее не всю сразу, а подсыпать при вымешивании.
4. Тесто должно быть мягким и эластичным. Скатаем его в колобок и оставим на час, накрыв салфеткой. Через час тесто подошло и увеличилось в размерах.
5. Его нужно обмять и разрезать на две части. Каждую часть скатываем «колбаской» и разрезаем ее на 5-6 частей.
6. Кусочки теста раскатываем в лепешку. Середину лепешки придавим небольшим стаканчиком (рюмкой или другим подходящим сосудом с диаметром донышка до 2-2,5 см). Ножом сделаем надрезы по кругу, стараясь делать их на равном расстоянии друг от друга. Всего надрезов должно быть 6.
7. Уберем стаканчик и сформируем лепестки, сдавливая тесто пальцами. В углубление цветка кладем мармелад.
8. В белок добавляем ложку воды и взбалтываем его, этой смесью смазываем лепестки, стараясь не задевать мармелад.
9. Получившиеся цветочки оставляем мнут на 10 расстояться, а затем отправляем в горячую духовку и выпекаем 15-20 минут. Температура выпекания – 200*С. Готовность проверяем сухой чистой спичкой.
10. Горячие свежие булочки с мармеладом ароматны и очень вкусны. А выглядят просто изумительно, они понравятся и взрослым, и детям.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ВЕТЧИНОЙ ЯЙЦАМИ И ОЛИВКАМИ
Ингредиенты:
Куриное филе - 150 гр.
Яйцо - 3 шт.
Ветчина - 100 гр.
Консервированные оливки - 10-15 шт.
Маринованные огурцы - 1 шт.
Твердый сыр - 70 гр.
Пучок укропа - 1 шт.
Майонез - 2 ст.л.
Черный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Куриное филе положить в кастрюлю с подсоленной водой. Варить после закипания 15-20 минут, убирая ложкой образующуюся пену. Оставить остывать в бульоне, так белое мясо не будет сухим. Куриные яйца сварить вкрутую.
2. Холодное куриное филе и ветчину нарезать кубиком и высыпать в удобный для смешивания глубокий салатник.
3. Туда же отправить небольшие кусочки соленого огурца и колечки оливок. При измельчении огурца выделится жидкость, ее нужно слить, в салате эта вода ни к чему.
4. Вареные яйца очистить и нарезать также, как и остальные ингредиенты. Натереть на свекольной терке сыр.
5. Выложить майонез, нарубленный укроп или другую свежую зелень на ваш вкус, чуть приправить молотым перцем.
6. Перемешать, попробовать и сориентироваться по соли. Здесь все зависит от ветчины, оливок и маринованного огурца. Обычно они достаточно соленые, поэтому дополнительно подсаливать скорее всего не понадобится.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
САЛАТ С ТУНЦОМ И КРАСНОЙ ИКРОЙ
Ингредиенты:
Тунец консервированный - 1 банка
Красная икра - 50 гр.
Картофель - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1/2 шт.
Яйца - 2 шт.
Майонез - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Почистить варёный картофель и натереть на тёрке. На плоскую тарелку поставить формовочное кольцо или же готовить салат в креманках.
2. Первым слоем выложить картофель, утрамбовать и сверху выложить тунца. Картофельный слой не нужно смазывать майонезом, так как его пропитают остатки масла, в котором находился тунец. Если тунец в собственном соку, то, возможно, немного майонеза понадобится для смазывания картофеля.
3. Варёные яйца разделить на белки и желтки. Белки натереть и выложить сверху тунца. Тунца и белки я также не смазывала майонезом, так как всё достаточно сочно получается.
4. Следующим слоем будет лук. Нарезать его мелким кубиком. Если попался сильно ядрёный, то лучше ошпарить его кипятком, чтоб ушла горечь. Лук выложить поверх белков и нанести сеточку из майонеза.
5. Затем почистить морковь, натереть её на тёрке и выложить поверх лука, также смазать майонезом.
6. Натереть желтки и посыпать ими верх салата.
7. Красную икру аккуратно выложить в центр салата горкой. Украсить край салата икринками и свежей петрушкой. Салат с тунцом и красной икрой готов к подаче.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ «ИНТРИГА» С ЯБЛОКАМИ И ВАРЕНЬЕМ
Домашний и по-своему особенный пирог, в котором гармонично переплетаются три разных вкуса и текстуры ❤Нежный мякиш, сочная начинка и хрустящая крошка сверху создают то самое сочетание, которое приятно удивляет с первого кусочка.
🧾 Ингредиенты:
🍫 Тесто:
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 150 гр.
• Кефир — 200 гр.
• Сливочное масло растопленное — 100-120 гр.
• Мука — 220 гр.
• Какао — 30 гр.
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Соль — щепотка
• Ваниль или ванильный сахар
🍎 Начинка:
• Яблоки плотные кисло-сладкие — 320–350 гр.
• Варенье или густой джем — 120 гр.
🤍 Белый штрейзель
• Мука — 80 гр.
• Сахар — 50 гр.
• Сливочное масло или маргарин — 60 гр.
👩🍳 Приготовление:
1⃣ Муку и сахар для штрейзеля смешать, добавить масло комн. темп. и перетереть- перемешать в крошку ,просто ложкой .Убрать в холодильник.
2⃣ Яйца взбить с сахаром,ванильным сахаром и щепоткой соли до лёгкой пышности. Добавить кефир, затем тёплое растопленное масло и перемешать.
3⃣ Сухие ингредиенты (мука, какао, разрыхлитель) просеять в тесто и аккуратно перемешать до однородности.
4⃣ Яблоки нарезать небольшим кубиком.
5⃣ Тесто выложить в форму, сверху распределить яблоки, затем варенье небольшими «островками». Посыпать штрейзелем.
6⃣ Выпекать при 180°С 45–55 минут. Остудить и только потом нарезать.
(Пирог можно выпекать в формах разного диаметра.
В форме 22 см. он получается высоким и выпекается дольше — примерно 60–70 минут при 180°С.
Если взять форму 24–26 см, слой теста будет ниже, и пирог приготовится быстрее — ориентировочно 45–55 минут.
Готовность проверяйте шпажкой: она должна выходить сухой, допускается лёгкая влажность из-за начинки).
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Торт "Молочная девочка"
Ингредиенты:
* Сгущенное молоко - 600 мл
* Яйца - 3 шт.
* Мука - 240 гр.
* Разрыхлитель - 15 гр.
* Сливки 33% - 200 мл.
* Творожный сыр - 1 кг.
* Сахарная пудра - 150 гр.
* Сливочное масло - 140 гр.
* Черный шоколад - 90 гр.
Приготовление коржей:
Взбейте сгущенное молоко с яйцами до пузырьков. Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности. На пекарской бумаге нарисуйте круг (диаметром 20 см), выложите 2-3 ст.л. теста и распределите. Выпекайте 5-6 минут при 180°С. Повторите, чтобы получилось 8 коржей, перекладывая их пергаментом.
Приготовление крем-чиза:
Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой, постепенно добавляя сливки, до гладкого крема.
Сборка торта:
Подрежьте коржи по форме (диаметром 18 см). Выложите первый корж в форму, смажьте кремом. Повторите со всеми коржами, верхний корж кремом не смазывайте. Поставьте в холодильник на ночь для пропитки.
Крем для выравнивания:
Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой, добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте до однородности.
Выравнивание торта:
Выровняйте поверхность и бока торта кремом, можно в несколько заходов с подмораживанием.
Шоколадная глазурь:
Доведите сливки до кипения, снимите с огня, добавьте шоколад и перемешайте до однородности. Добавьте масло и снова перемешайте. Охладите глазурь до 33°С.
Украшение:
Украсьте торт глазурью и кремом по желанию. Подавайте к столу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
САЛАТ "ВЕТОЧКА МИМОЗЫ"
Ингредиенты:
Вареный в мундире картофель - 2 шт.
Вареная в мундире морковь - 2 шт.
Консервированная горбуша в собственном соку - 1 баночка
Плавленый сырок - 1 шт.
Вареные яйца - 3 шт.
Сыр "Гауда" - 50 гр.
Консервированная кукуруза - 1 ст.л.
Соленая соломка - 2 шт.
Укроп - 2 веточки
Майонез - по вкусу
Приготовление:
1. Вареные овощи очистите от кожуры, яйца от скорлупы.
2. Отдельно натрите картофель, морковь и плавленый сырок на крупной терке.
3. Из консервированной горбуши слейте жидкость, удалите кости и разомните рыбу вилкой.
4. Отделите белки от желтков. Оставьте два желтка для украшения салата, остальные яйца натрите на мелкой терке.
5. Сыр "Гауда" также натрите на мелкой терке.
6. На плоское блюдо выкладывайте слоями картофель, рыбу, морковь, плавленый сырок, яйца и сыр, смазывая каждый слой, в том числе и верхний, майонезом.
7. Оставшийся желток натрите на мелкой терке. Соломку поломайте на несколько частей и положите на салат, формируя веточки мимозы. Посыпьте желтком и украсьте укропом. По бокам выложите консервированную кукурузу.
8. Отправьте салат в холод на 2 часа пропитываться.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
САЛАТ "РОЗОВАЯ КОРОЛЕВА" 👍😋
Ингредиенты:
• Свёкла варёная или запечённая — 3 средние
• Икра минтая — 1 банка🐟
• Яйца — 3-4 шт. 🥚
• Плавленый сырок — 2 шт. 🧀
• Майонез — 120–150 гр. 🥄
• Чеснок —1 зубчик (по желанию) 🧄
• Соль — по вкусу
• Калина,клюква (ягодки) — для украшения 🍒
• Петрушка или укроп — для декора 🌿
💡 Совет: плавленый сырок положите в морозилку на 20 минут — его легче натирать.
Приготовление:
Свекла:
• Варить в кожуре 40–50 минут или запекать в фольге 1 час при 180°C 🌡
• После приготовления остудить, очистить и натереть на тёрке.
• Если свекла очень сочная — слегка отжать или выложить на сито, чтобы салат не стал жидким 💦
Яйца:
• Варить 10 минут в кипящей воде, остудить и натереть на тёрке
Плавленый сырок:
• Подморозить перед тёркой — слой получается равномерный и кремовый.
Майонез:
• Наносить тонкими сеточками между слоями, чтобы слои оставались нежными и не слипались.
🥗 Выкладываем (слоями):
1⃣ Первый слой: половина свёклы + лёгкая сеточка майонеза
2⃣ Второй слой: икра минтая + сеточка майонеза
3⃣ Третий слой: плавленый сырок + немного майонеза
4⃣ Четвёртый слой: яйца + майонез
5⃣ Пятый слой: оставшаяся свёкла + сеточка майонеза
• Сеточка майонеза сверху.
• Несколько ягод калины- клюквы. 🍒
Пропитка: в холодильник минимум на 1 час перед подачей — салат станет бархатистым и нежным. 💖
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ПЕЧЕНЬЕ СО СГУЩЁНКОЙ
Ингредиенты:
Пшеничная мука - 390 г
Варёное сгущённое молоко - 360 г
Сливочное масло - 200 г
Сметана 15% - 200 г
Куриные яйца - 1 штука
Сахар - 4 ст. л.
Столовый уксус - 1 ч. л.
Пищевая сода - 1/2 ч. л.
Соль - щепотка
Фото ингредиентов
Приготовление:
1. Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке. После растапливания обязательно дайте ему остыть.
2. В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте 3 столовые ложки сахара и щепотку соли. Смешайте всё венчиком или вилкой до получения однородной массы.
3. Добавьте к яичной смеси сметану и соду, заранее погашенную уксусом (для этого просто капните уксус прямо на соду, дождитесь реакции и сразу вмешайте). Перемешайте всё до однородности — масса станет чуть гуще и светлее.
4. Теперь влейте в смесь остывшее сливочное масло. Хорошо размешайте — текстура станет более гладкой и маслянистой.
5. Просейте муку в отдельную ёмкость, чтобы насытить её кислородом — так печенье получится более нежным. Постепенно, частями, всыпьте муку в масляно-яичную смесь, каждый раз хорошо вымешивая тесто ложкой или руками. В результате у Вас должно получиться мягкое, эластичное тесто, которое легко собирается в шар и почти не липнет к рукам.
6. Сформируйте из теста шар, немного приплюсните и разделите на 6 равных частей. Одну часть раскатайте в круглый пласт толщиной около 3–4 мм. С помощью ножа или ножа для пиццы разделите круг на 8 треугольных сегментов.
7. На широкий край каждого треугольника выложите примерно треть чайной ложки варёной сгущёнки. Аккуратно сверните в рулетик, начиная с широкой стороны — получится мини-рогалик. Края слегка прижмите, чтобы сгущёнка не вытекала при выпекании. Сверху слегка присыпьте сахаром для лёгкой хрустящей корочки. Повторите с остальными частями теста.
8. Разложите заготовки на противне, застеленном пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, оставляя небольшое расстояние между ними. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке, в режиме верх-низ, около 20–25 минут — печенье должно слегка подрумяниться.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ
Ингредиенты:
Для бисквита: 4 яйца, 120 г сахара, 75 мл апельсинового сока, 1 ч.л. апельсиновой цедры, 150 г муки, 35 г крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя.
Для крема: 250 мл апельсинового сока, 1 ч.л. апельсиновой цедры, 2.5 ст.л. крахмала, 190 г сгущенного молока, 150 г жирных сливок (от 33%).
Для пропитки: 100 мл апельсинового сока, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. апельсинового ликера (по желанию).
Для украшения: 150 г жирных сливок (от 33%), 2 ст.л. сахарной пудры, 40 г молочного шоколада, 2 ч.л. загустителя (по желанию), дольки сушеного апельсина (по желанию).
Приготовление:
Бисквит: Отделить белки от желтков. Взбить белки до пены, постепенно добавить сахар и взбить до плотных пиков. Вмешать по одному желтки. Подогреть апельсиновый сок, добавить в яичную смесь с цедрой. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель. Поочередно добавить в тесто сок и мучную смесь, аккуратно перемешивая. Выпекать в форме 22 см при 180°С около 35-40 минут. Остудить бисквит.
Крем: Смешать апельсиновый сок, цедру и крахмал в сотейнике. Довести до загустения, добавить сгущенное молоко и варить до повторного загустения. Остудить крем под пленкой. Взбить жирные сливки и вмешать в остывший апельсиновый крем.
Пропитка: Соединить сок и сахар, довести до кипения и остудить. Добавить ликер по желанию.
Сборка: Разрезать бисквит на три части. Пропитать первый корж сиропом, покрыть кремом. Повторить со вторым коржом. Отправить торт на 1 час в холодильник.
Украшение: Взбить сливки с пудрой и загустителем (по желанию). Обмазать торт кремом. Украсить шоколадной крошкой и дольками сушеного апельсина. Дать торту пропитаться.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Весна наполняет пусть сердце теплом,
Любовь, красота пусть заходит в ваш дом.
Пусть мартовский праздник любовь разольёт,
И будет души вдохновенный полёт.
Желаем вам искорки, блеска в глазах,
Пусть сбудется всё то, что было в мечтах.
Пусть радость несёт этот день и весна,
И будет гармонией жизнь пусть полна!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
САЛАТ "ДАМСКИЙ КАПРИЗ" 🥗🎉
Ингредиенты:
Куриное филе отварное - 100 гр.
Яблоко - 1 шт.
Сыр твёрдый - 80 гр.
Чернослив вяленый - 50 гр.
Орехи грецкие - 30 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Соль, перец - по вкусу
Майонез - по вкусу
Приготовление:
1. Курицу лучше сварить заранее, тогда на приготовление салата уйдёт минимум времени.
2. Нарезать курицу небольшими кубиками, измельчить чеснок. Я использовала филе. Сложить филе в салатники, посолить и поперчить, посыпать чесноком и смазать майонезом. Можно сразу смешать филе с чесноком и затем выложить в креманки.
3. Яблоко почистить, удалить сердцевину с семечками, нарезать небольшими кубиками. Выложить яблоки сверху курицы и также немного смазать майонезом.
4. Кубиками измельчить чернослив, 2-3 шт. можно оставить для украшения. Чернослив выложить сверху яблок, посыпать половиной грецких орехов и смазать майонезом.
5. Натереть на мелкой тёрке твёрдый сыр. Выложить сыр последним слоем, присыпать оставшимися орехами.
6. Салат украсить на свой вкус и до подачи убрать в холодильник. Затем подать к столу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
САЛАТ С КОНСЕРВИРОВАННЫМ ТУНЦОМ 🥗👍
Ингредиенты:
Банка тунца филе - 1 шт.
Зеленый горошек - 3 ст.л.
Огурец свежий - 2 шт.
Салат зеленый - 30 гр.
Оливки - 3 ст.л.
Яблоко зеленое - 1 шт.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Лук зеленый - по вкусу
Кинза - по вкусу
Соль.перец - по вкусу
Приготовление:
1. Сначала приготовим заправку: для этого смешать оливковое масло и лимонный сок. Я еще добавляю щепотку соли и сахара. Если тунец - в масле, то оливковое масло можно не добавлять вообще, достаточно будет лимонного сока.
2. Свежие огурцы и зеленое яблоко нарезать ломтиками.
3. Измельчить зелень, а салат порвать руками.
4. Смешать огурцы, яблоки и зелень.
5. Подготовить горошек и филе тунца, слив воду из банок. Вместо консервированного горошка хорошо добавить свежий зеленый горошек. Тунца разделить на кусочки, сильно его не измельчая.
6. Добавить тунца, горошек и маслины к огурцам и зелени. Перемешать и полить заправкой.
7. Подать салат с консервированным тунцом как самостоятельное блюдо, например, к ужину.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
