Публикация от 8 марта 2026

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ Ингредиенты: Для бисквита: 4 яйца, 120 г сахара, 75 мл апельсинового сока, 1 ч.л. апельсиновой цедры, 150 г муки, 35 г крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя. Для крема: 250 мл апельсинового сока, 1 ч.л. апельсиновой цедры, 2.5 ст.л. крахмала, 190 г сгущенного молока, 150 г жирных сливок (от 33%). Для пропитки: 100 мл апельсинового сока, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. апельсинового ликера (по желанию). Для украшения: 150 г жирных сливок (от 33%), 2 ст.л. сахарной пудры, 40 г молочного шоколада, 2 ч.л. загустителя (по желанию), дольки сушеного апельсина (по желанию). Приготовление: Бисквит: Отделить белки от желтков. Взбить белки до пены, постепенно добавить сахар и взбить до плотных пиков. Вмешать по одному желтки. Подогреть апельсиновый сок, добавить в яичную смесь с цедрой. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель. Поочередно добавить в тесто сок и мучную смесь, аккуратно перемешивая. Выпекать в форме 22 см при 180°С около 35-40 минут. Остудить бисквит. Крем: Смешать апельсиновый сок, цедру и крахмал в сотейнике. Довести до загустения, добавить сгущенное молоко и варить до повторного загустения. Остудить крем под пленкой. Взбить жирные сливки и вмешать в остывший апельсиновый крем. Пропитка: Соединить сок и сахар, довести до кипения и остудить. Добавить ликер по желанию. Сборка: Разрезать бисквит на три части. Пропитать первый корж сиропом, покрыть кремом. Повторить со вторым коржом. Отправить торт на 1 час в холодильник. Украшение: Взбить сливки с пудрой и загустителем (по желанию). Обмазать торт кремом. Украсить шоколадной крошкой и дольками сушеного апельсина. Дать торту пропитаться. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇