Дочки-Матери
MAX ·
БУЛОЧКИ - ЦВЕТОЧКИ С МАРМЕЛАДОМ 😋👍
Ингредиенты:
Мука - 400-450 гр.
Молоко - 200 мл.
Мармелад - 10-12 шт.
Живые дрожжи - 15 гр.
Яйцо - 2 шт.
Растительное масло - 80 мл.
Сахар - 1,5 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Молоко слегка подогреваем и в теплое молоко добавляем сахар, дрожжи и ложку муки. Все хорошо перемешиваем и оставляем в теплом месте для брожения.
2. Через 15-20 минут наша опара должна подняться «шапкой».
3. Добавляем в нее соль, масло и яйцо. Белок другого яйца оставляем для обмазки булочек, а желток также кладем в опару и начинаем замешивать тесто, добавляя постепенно муку. Муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше указанного количества, поэтому нужно всыпать ее не всю сразу, а подсыпать при вымешивании.
4. Тесто должно быть мягким и эластичным. Скатаем его в колобок и оставим на час, накрыв салфеткой. Через час тесто подошло и увеличилось в размерах.
5. Его нужно обмять и разрезать на две части. Каждую часть скатываем «колбаской» и разрезаем ее на 5-6 частей.
6. Кусочки теста раскатываем в лепешку. Середину лепешки придавим небольшим стаканчиком (рюмкой или другим подходящим сосудом с диаметром донышка до 2-2,5 см). Ножом сделаем надрезы по кругу, стараясь делать их на равном расстоянии друг от друга. Всего надрезов должно быть 6.
7. Уберем стаканчик и сформируем лепестки, сдавливая тесто пальцами. В углубление цветка кладем мармелад.
8. В белок добавляем ложку воды и взбалтываем его, этой смесью смазываем лепестки, стараясь не задевать мармелад.
9. Получившиеся цветочки оставляем мнут на 10 расстояться, а затем отправляем в горячую духовку и выпекаем 15-20 минут. Температура выпекания – 200*С. Готовность проверяем сухой чистой спичкой.
10. Горячие свежие булочки с мармеладом ароматны и очень вкусны. А выглядят просто изумительно, они понравятся и взрослым, и детям.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
