Дочки-Матери
MAX ·
Торт "Молочная девочка"
Ингредиенты:
* Сгущенное молоко - 600 мл
* Яйца - 3 шт.
* Мука - 240 гр.
* Разрыхлитель - 15 гр.
* Сливки 33% - 200 мл.
* Творожный сыр - 1 кг.
* Сахарная пудра - 150 гр.
* Сливочное масло - 140 гр.
* Черный шоколад - 90 гр.
Приготовление коржей:
Взбейте сгущенное молоко с яйцами до пузырьков. Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности. На пекарской бумаге нарисуйте круг (диаметром 20 см), выложите 2-3 ст.л. теста и распределите. Выпекайте 5-6 минут при 180°С. Повторите, чтобы получилось 8 коржей, перекладывая их пергаментом.
Приготовление крем-чиза:
Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой, постепенно добавляя сливки, до гладкого крема.
Сборка торта:
Подрежьте коржи по форме (диаметром 18 см). Выложите первый корж в форму, смажьте кремом. Повторите со всеми коржами, верхний корж кремом не смазывайте. Поставьте в холодильник на ночь для пропитки.
Крем для выравнивания:
Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой, добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте до однородности.
Выравнивание торта:
Выровняйте поверхность и бока торта кремом, можно в несколько заходов с подмораживанием.
Шоколадная глазурь:
Доведите сливки до кипения, снимите с огня, добавьте шоколад и перемешайте до однородности. Добавьте масло и снова перемешайте. Охладите глазурь до 33°С.
Украшение:
Украсьте торт глазурью и кремом по желанию. Подавайте к столу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
