Дочки-Матери
MAX ·
ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ «ИНТРИГА» С ЯБЛОКАМИ И ВАРЕНЬЕМ
Домашний и по-своему особенный пирог, в котором гармонично переплетаются три разных вкуса и текстуры ❤Нежный мякиш, сочная начинка и хрустящая крошка сверху создают то самое сочетание, которое приятно удивляет с первого кусочка.
🧾 Ингредиенты:
🍫 Тесто:
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 150 гр.
• Кефир — 200 гр.
• Сливочное масло растопленное — 100-120 гр.
• Мука — 220 гр.
• Какао — 30 гр.
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Соль — щепотка
• Ваниль или ванильный сахар
🍎 Начинка:
• Яблоки плотные кисло-сладкие — 320–350 гр.
• Варенье или густой джем — 120 гр.
🤍 Белый штрейзель
• Мука — 80 гр.
• Сахар — 50 гр.
• Сливочное масло или маргарин — 60 гр.
👩🍳 Приготовление:
1⃣ Муку и сахар для штрейзеля смешать, добавить масло комн. темп. и перетереть- перемешать в крошку ,просто ложкой .Убрать в холодильник.
2⃣ Яйца взбить с сахаром,ванильным сахаром и щепоткой соли до лёгкой пышности. Добавить кефир, затем тёплое растопленное масло и перемешать.
3⃣ Сухие ингредиенты (мука, какао, разрыхлитель) просеять в тесто и аккуратно перемешать до однородности.
4⃣ Яблоки нарезать небольшим кубиком.
5⃣ Тесто выложить в форму, сверху распределить яблоки, затем варенье небольшими «островками». Посыпать штрейзелем.
6⃣ Выпекать при 180°С 45–55 минут. Остудить и только потом нарезать.
(Пирог можно выпекать в формах разного диаметра.
В форме 22 см. он получается высоким и выпекается дольше — примерно 60–70 минут при 180°С.
Если взять форму 24–26 см, слой теста будет ниже, и пирог приготовится быстрее — ориентировочно 45–55 минут.
Готовность проверяйте шпажкой: она должна выходить сухой, допускается лёгкая влажность из-за начинки).
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
