Публикации канала «Дочки-Матери»

Куриная грудка в мультиварке 😋👍 В мультиварке куриная грудка получается сочной, мягкой и очень нежной. Это отличная замена ветчине или колбасе, можно приготовить салаты и разные закуски. Вкусно и в теплом, и в охлаждённом виде. Ингредиенты: Куриная грудка (филе) - 800 гр. Соль - по вкусу Перец черный - по вкусу Чеснок - 3 зубчика (опционально) Специи для птицы - 1 ч.л. или по вкусу Кориандр - 1 ч.л. или по вкусу Приготовление: 1. Куриное филе хорошо помоем, обсушим и натрем солью и перцем. Дадим постоять хотя бы полчаса. Можно оставить на ночь в холодильнике, а утром готовить. 2. Дополнительно можно ароматизировать грудку чесноком, приправой для птицы или другими специями. Можно положить кусочки чили для остроты, сливочное или растительное масло. 3. Одно филе я приправила кориандром, второе оставила с солью и черным перцем, а в третье добавила чеснок, нарезанный пластинками. 4. Теперь нужно выдавить как можно больше воздуха из пакета. Можно опустить его в ёмкость с водой, вода выдавит воздух и останется только закрыть пакет. А можно высосать воздух трубочкой для коктейлей. Для этого в пакете оставить незакрытым 2-3 см., вставить трубочку и вдохнуть в себя воздух. Если результат устроит, то быстро закрыть пакет. Конечно, это сработает если пакеты небольшие. 5. В мультиварку наливаем теплую воду и опускаем пакеты с куриным филе (чтобы мясо не лежало на дне, но было покрыто водой). 6. Переводим мультиварку в ручной режим. Выставляем температуру готовки 70*С. Выставляем время готовки 1 час. 7. По истечении времени извлекаем пакеты с куриной грудкой су-вид из мультиварки. Дадим остыть, нарезаем ломтиками и подаём к столу. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

СУП С КИЛЬКОЙ В ТОМАТНОМ СОУСЕ 🥣😋 Для этого блюда характерен неповторимый, яркий вкус, который создаётся за счёт кисло-сладкой томатной пасты и пикантной солоноватой кильки. А за сытность в этом блюде отвечают рис и картофель. Ингредиенты: Килька в томатном соусе - 250 гр. Круглозёрный рис - 120 гр. Вода - 1.7 л. Картофель - 3 шт. Морковь - 1 шт. Лавровый лист - 1 шт. Молотый чёрный перец - 1/4 ч. л. Соль - 1/3 ч. л. Укроп - 1/4 пучка Приготовление: 1. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Рис промойте в нескольких водах. 2. В кастрюлю влейте воду. Доведите до кипения на среднем огне, а затем выложите картофель, морковь и лавровый лист. Посолите и повторно доведите до кипения. 3. Как только вода снова закипит, всыпьте рис. Прикройте кастрюлю крышкой и варите на небольшом огне 15-20 минут. За это время картофель должен стать мягким. В случае если Вы используете сорта риса, требующие длительной варки, картофель следует отправлять в кастрюлю после риса, чтобы он не разварился. 4. Спустя указанное время откройте банку с килькой и отправьте её в кастрюлю вместе с соусом. Варите ещё 5 минут, а затем снимите суп с плиты, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Готовый суп подавайте, украсив нарезанной зеленью. 5. Суп из кильки в томатном соусе подавайте горячим с ломтиками хлеба или тостами. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КАЛЬЦОНЕ ИЗ КУРИНОГО ФАРША Ингредиенты: куриный фарш – 600 гр. соль – по вкусу перец чёрный – по вкусу паприка – по вкусу сушёный чеснок – по вкусу Начинка: соус барбекю – 1 ст. л. моцарелла – 6 кружочков красный лук – несколько колечек вяленые томаты – 6 шт. шпинат – 6–8 листиков пармезан – 20 гр. яйцо для смазывания – по желанию панировочные сухари – около 40 гр. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

Торт "Наполеон" на 23 февраля Для коржей понадобится: 200 гр сливочного масла, 110 мл ледяной воды, 1 яйцо, 1 ст. л. уксуса 6%, 0,5 ч. л. соли, 360 г муки. Для заварного крема: 3 крупных яйца, 150 гр сахара, 60 гр кукурузного крахмала, 800-900 мл молока, 150 гр сливочного масла, 10 гр ванильного сахара (или ваниль), щепотка соли. Для украшения: печенье, кондитерская посыпка, пищевой краситель (по желанию). Вес торта около 1,5 кг. Приготовление: 1. Смешать ледяную воду, уксус, яйцо и соль. Охладить. 2. Натереть замороженное масло на терке, обваливая в муке. 3. Перетереть муку с маслом в крошку вилкой. Ввести яичную смесь, быстро собрать тесто в ком. Разделить на 10 частей, охладить 2-3 часа. 4. Нагреть молоко. 5. Смешать яйца, сахар и крахмал. Влить горячее молоко тонкой струйкой, помешивая. 6. Варить крем до загустения, помешивая. Снять с огня, добавить соль, ваниль и масло. Охладить под пленкой. 7. Разогреть духовку до 200°C. 8. Раскатать тесто в круг, наколоть вилкой. 9. Выпекать 6-8 минут до зарумянивания. 10. Обрезать края горячего коржа. 11. Смазать коржи кремом, зафиксировать нижний корж кремом. 12. Смазать бока торта кремом. 13. Украсить подкрашенным кремом, крошкой из обрезков, печеньем и посыпкой. 14. Оставить в холодильнике для пропитки на 6-8 часов. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

МЕНЮ НА ВОСКРЕСЕНЬЕ Завтрак - Обед - Ужин Завтрак: Овсяная каша с карамелизированными бананами Ингредиенты: 100 гр овсяных хлопьев, 750 мл воды, 1/2 ч. л. корицы, 1 банан, 1 ч. л. сливочного масла, 2 ч. л. мёда, орехи для подачи. Приготовление: В воду всыпать овсяные хлопья, после закипания варить на медленном огне около 8 минут. Бананы нарезать кольцами. Обжарить бананы на сливочном масле до золотистого цвета, добавить 1 ч. л. мёда и карамелизировать 2-3 минуты. В готовую кашу добавить корицу и 1 ч. л. мёда, перемешать. Украсить карамелизированными бананами и орехами. Обед: Картофельный суп с грибами Ингредиенты: 1,5 л бульона, 4 картофеля, 1 морковь, 1 лук, 1/2 сладкого перца, 200 гр шампиньонов, 3 ст. л. растительного масла, соль, специи, зелень по вкусу. Приготовление: В бульон добавить нарезанный картофель и варить 20 минут. Морковь натереть, лук нарезать, перец нашинковать. Обжарить овощи на растительном масле. Добавить нарезанные шампиньоны и обжарить до готовности. Переложить зажарку в суп и варить 10 минут. Приправить специями и зеленью. Ужин: Картофельная запеканка с рыбой и овощами Ингредиенты: 400 гр рыбного филе, 1 ст.л. кетчупа, 1 болгарский перец, 1 лук, 1 морковь, 100 гр сметаны, смесь перцев, специи, 5-6 картофелин, соль, 20 гр сливочного масла, 125 гр сыра. Приготовление: Рыбу отварить, размять вилкой, добавить кетчуп, соль и перец. Картофель отварить, сделать пюре с маслом и половиной сметаны. Лук и морковь обжарить. Перец нашинковать. Выложить слоями в форму: пюре с перцем, рыба, овощная зажарка, пюре. Сверху выложить оставшуюся сметану. Запекать при 200°С 25-30 минут. Посыпать сыром и запекать до расплавления. Десерт: Маффины с вареной сгущенкой Ингредиенты: 200 мл растительного масла, 270 гр муки, 80 гр сахара, 1 яйцо, 200 мл молока, 150-200 гр вареной сгущенки, 1 пакетик ванильного сахара, 1,5 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли. Приготовление: Взбить яйцо с сахаром до побеления. Добавить молоко, масло и ванилин. Всыпать муку с разрыхлителем и солью. Перемешать. В формы для маффинов выложить ложку теста, затем сгущенку и снова тесто. Выпекать при 180°С около 30 минут. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ПИРОЖНОЕ "КАРТОШКА" Ингредиенты: Пшеничная мука - 170 гр. Картофельный крахмал - 70 гр. Куриные яйца - 8 шт. Сахар - 240 гр. Для крема: Сахар - 220 гр. Сливочное масло - 250 гр. Молоко - 150 мл. Коньяк - 1 ст. л. Куриные яйца - 1 шт. Ванильный экстракт - 1/2 мл. Для обсыпки: Сахарная пудра - 30 гр. Какао-порошок - 10 гр. Приготовление: 1.В глубокой миске при помощи миксера взбейте яйца, постепенно добавляя сахар. У Вас должна получиться светлая, кремообразная, но не слишком густая масса. 2.В отдельную миску просейте муку и картофельный крахмал. Получившуюся смесь частями всыпьте в яичную массу, аккуратно перемешивая до однородности после каждой порции. 3.Глубокий противень застелите пекарской бумагой. Выложите половину теста, распределите равномерным слоем при помощи ложки или лопатки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180*С духовке 15-20 минут. Готовность проверяйте при помощи деревянной шпажки или зубочистки. Таким образом приготовьте второй бисквит. 4.Готовым бисквитам дайте остыть в течение 10-15 минут, затем аккуратно переверните и удалите пекарскую бумагу. Накройте бисквиты пищевой плёнкой и оставьте на ночь. 5.Настоявшиеся бисквиты разотрите руками в мелкую крошку. 6.В кастрюлю с толстым дном влейте молоко и всыпьте сахар, оставив 2 ст. л. для яиц. Доведите смесь до кипения на среднем огне при непрерывном помешивании. Проварите 1-2 минуты и затем снимите с плиты. 7.В глубокой миске взбейте яйцо с оставшимся сахаром до однородности. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте молоко. Затем перелейте смесь в кастрюлю и снова доведите до кипения на среднем огне при постоянном помешивании венчиком. Варите 1-2 минуты, а затем снимите с плиты. 8.Получившуюся массу накройте плёнкой в контакт и остудите до комнатной температуры. 9.Размягчённое сливочное масло слегка взбейте миксером. Частями добавьте молочную массу, взбивая до однородности после каждой порции. Затем влейте коньяк, ванильный экстракт и снова взбейте до однородности. 2-3 ст. л. крема отложите для украшения. 10.Оставшийся крем смешайте с бисквитной крошкой. 11.На плоскую тарелку насыпьте какао-порошок и сахарную пудру. Перемешайте до однородности. 12.Из бисквитной массы сформируйте небольшие картофелины, обваляйте их в смеси пудры и какао-порошка. Деревянной шпажкой сделайте небольшие отверстия на пирожных. 13.Оставшийся крем выложите в кондитерский мешок с узким носиком. Высадите крем в отверстия, формируя своеобразные глазки. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

СЫРНИКИ С ВЯЛЕНОЙ КЛЮКВОЙ В СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКЕ Ингредиенты: Сырники: творог 5% – 400 гр. мука – 80 гр. яичный желток – 2 шт. (либо 1 яйцо, но с желтками вкуснее) сахар – 30 гр. ванильный сахар – 5 гр. соль – щепотка растительное масло для обжарки сырников Обжариваем не до готовности, а до появления красивого цвета. Заливка: сметана 20% – 200 гр. сливки 33% – 200 мл. сахар – 30 гр. ванильный сахар – 5 гр. яйцо – 1 шт. вяленая клюква – 100 гр. Запекаем при 180°С 20-25 минут. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ «СЕРДЕЧКИ» Быстрое песочное печенье — станет прекрасным перекусом в любой день. Особенно его можно преподнести в качестве подарка ко Дню влюбленных и порадовать свою вторую половинку. Ингредиенты: Мука - 350 гр. Яйца - 2 шт. Масло - 150 гр. Сахар - 1 стакан Соль - щепотка Сметана - 2 ст.л. Сода - 1/2 ч.л. Уксус - 1 ч.л. Белок - 1 шт. (для глазури) Сахарна пудра - 100 гр. Посыпка сердечки - 50 гр. Приготовление: 1. Берем вначале масло комнатной температуры, кладем сахар и взбиваем миксером на небольших оборотах. 2. К масленой массе кладем два яйца, соль. Делаем однородное тесто. 3. Затем кладем пару ложек сметаны и соду, уксус. 4. И вводим постепенно просеянную муку. Вначале можно взбивать миксером, пока жидкая масса, а затем, как станет более плотной, вымешиваем руками до тех пор, пока тесто не будет липнуть к рукам. 5. Раскатываем тесто толщиной 0.5 см. Берем вырубки в виде сердечек и вырезаем печенье. 6. Разогреваем духовку до 180°С. 7. Переносим печенье на противень и ставим в духовку. Ждем до готовности 15 минут. 8. Пока готовится наше печенье делаем глазурь. Взобьем белок из сахарной пудрой. 9. Слегка остывшее печенье смазываем глазурью и посыпаем сердечками. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ 🥯👍 Сырные булочки отличаются приятной, рыхлой текстурой и необычайным сырным вкусом! Ингредиенты: Кукурузный крахмал - 190 гр. Молоко - 160 мл. Вода - 120 мл. Подсолнечное масло - 3 ст. л. Соль - 1 ч. л. Куриные яйца - 1 шт. Сыр пармезан - 140 гр. Сыр моцарелла - 50 гр. Приготовление: 1. Оба вида сыра натрите на мелкой тёрке. Отставьте в сторону. В кастрюлю влейте молоко, воду и подсолнечное масло. Добавьте соль и, помешивая, доведите до кипения. 2. В миску всыпьте кукурузный крахмал. Сюда же влейте доведённую до кипения молочную смесь. Аккуратно перемешайте смесь лопаткой. У Вас должна получиться густая, однородная смесь. 3. Затем в смесь добавьте яйцо и тщательно перемешайте. По желанию Вы можете воспользоваться миксером с насадкой-лопаткой. Сюда же небольшими порциями отправьте оба вида сыра. Замесите тесто. Получившееся тесто выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Для этого воспользуйтесь ложкой для мороженого или столовой ложкой. Оставляйте небольшое пространство между порциями. 4. Влажными руками сформируйте из порций небольшие шарики. Выпекайте в предварительно разогретой до 220*С духовке 20-25 минут. Через 10 минут после начала выпекания разверните противень для равномерного пропекания. Готовые булочки должны подняться и приобрести золотистый оттенок. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ВКУСНЫЕ БЛИНЫ 🥞☕ Ингредиенты: Молоко (теплое) - 500 мл. Сахар - 2 ст. л. Соль - щепотка Дрожжи 7 гр. Ванилин - по желанию Яйцо - 1 шт. Мука - 1,5 стакана (стакан 250 мл) Растительное масло - для жарки Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ДОМАШНЕЕ СГУЩЁННОЕ МОЛОКО 👍😋 Ингредиенты: 350 гр. - сахара 450 гр. - молока 30 гр. - сливочного масла 10 гр. - кукурузного крахмала Приготовление: 1. В сотейнике с толстым дном соединить сахар и крахмал. 2. Влить молоко, перемешать до растворения сахара. 3. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения и варить на медленном огне 15 минут. 4. Добавить сливочное масло, перемешать и варить еще 20-30 минут, пока масса не загустеет. 5. Перелить сгущенку в стеклянную банку и охладить. Хранить в холодильнике не более недели. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ФОРЕЛЬ, ЗАПЕЧЁННАЯ С АПЕЛЬСИНАМИ 🐟😋 Ингредиенты: Стейк форели - 4 шт. Апельсин - 1 шт. Соль, черный перец - по вкусу Розмарин Для апельсинового соуса: Апельсин - 2 шт. Крахмал картофельный - 1 ст. л. Коричневый - 1/3 ч. л. Масло сливочное - 50 гр. Мед - 1/2 ч. л. Соль, молотый красный перец - по вкусу Приготовление: - Стейк замочите на 20 минут в очень соленой воде комнатной температуры. После этого промойте, положите обсохнуть. После чего рыбный стейк посолите, поперчите, посыпьте розмарином. - 1 апельсин разрежьте пополам, на две равные части. С первой выжмите сок непосредственно на стейк. Вторую часть порежьте на тонкие слайсы, положите по две кусочки на каждое филе. - Поставьте запекать рыбу в духовку при температуре 180-200 градусов на 20 минут. - Приготовьте апельсиновый соус. Выжмите апельсиновый фреш, растворите в нем весь крахмал. Растопить сливочное масло в небольшой кастрюльке, добавьте апельсиновый сок с крахмалом, насыпьте карие, соль и перец. Доведите до кипения, дайте загусниты. Добавьте мед, снимите с плиты. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

СУП С ГАЛУШКАМИ 🥣😋 Лёгкий, ароматный и очень домашний супчик! Прозрачный бульон, нежные овощи и пышные золотистые галушки с куркумой — простое, но невероятно вкусное сочетание! Ингредиенты на 6 порций: Для бульона: куриный окорочок – 2 шт. картофель – 2–3 шт. лук – 2 шт. морковь – 2 шт. сельдерей (стебель) – 1 шт. петрушка и укроп – по 2–3 веточки лавровый лист – 1 шт. соль – по вкусу растительное масло – 1–2 ст. л. вода – 2,5–3 л Для теста: мука – 150 гр. яйцо – 2 шт. куркума – 1/2 ч. л. соль – 1/2 ч. л. куриный бульон – 4 ст. л. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

РЖАНЫЕ СУХАРИКИ С ЧЕСНОКОМ 🍞😋 Любите ли вы сухарики? Если да, то предлагаем вам легкий рецепт сухариков которые можно приготовить своими руками! Ингредиенты: 1 буханка - ржаного хлеба 3-4 ст. л.- растительного масла 3-4 зубчика - чеснока 1 ч. л. с горкой - соли 1 ч. л.- сушеной паприки Приготовление: 1.Нарезать хлеб маленькими кубиками или брусочками. 2.Выложить хлеб на противень и отправить в разогретую до 150*С духовку на 10 минут. 3.Смешать масло, специи, раздавленный чеснок и соль. 4.Подсушенные сухарики переложить в глубокую миску, сверху вылить масло с чесноком и специями. 5.Руками перемешать сухари, чтобы масло распределилось как можно равномернее. 6.Переложить сухарики на противень и снова отправить в разогретую до 150*С духовку на 20 минут. 7.Готовые сухарики остудить полностью и переложить в контейнер. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

БУЛОЧКИ С ТВОРОГОМ Ингредиенты: Пшеничная мука - 560 гр. Молоко - 350 мл. Сахар - 100 гр. Сливочное масло - 80 гр. Куриные яйца - 1 шт. Соль - 1 ч. л. Сухие дрожжи - 8 гр. Для начинки и украшения: Творог 5% - 400 гр. Сметана 20% - 2 ст. л. Творожный сыр - 75 гр. Сахар - 40 гр. Куриные яйца - 1 шт. Лимонная цедра - 5 гр. Сахарная пудра - 3 ст. л. Приготовление: 1. Продукты должны быть комнатной температуры, а молоко – тёплым. В глубокую миску влейте тёплое молоко. Добавьте сахар, дрожжи и перемешайте. 2. Сюда же отправьте яйцо и снова перемешайте. В получившуюся смесь просейте 550 гр. муки (10 гр. муки оставьте для раскатки теста). Добавьте соль и перемешайте. 3. Затем добавьте размягчённое сливочное масло и замесите тесто. Сформируйте из теста шар и выложите его в миску. Накройте пищевой плёнкой и уберите в тёплое место на 1 час. 4. В это время приготовьте начинку для дрожжевых булочек с творогом. В глубокой миске смешайте творог со сметаной, творожным сыром, сахаром, яйцом и цедрой лимона. Измельчите получившуюся смесь при помощи погружного блендера до однородности. 5. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите поднявшееся тесто и разделите его на две части. Раскатайте в тонкий прямоугольный пласт толщиной примерно 3-4 мм. 6. На пласт дрожжевого теста выложите половину начинки. Распределите равномерным слоем при помощи ложки или лопатки. 7. Затем сверните в рулет, положите его швом вниз и нарежьте на порции (примерно по 5-6 см). Повторите действия с оставшимися ингредиентами. 8. Заготовки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, накройте хлопковым полотенцем и оставьте на 30 минут. Выпекайте в предварительно разогретой до 180*С духовке 25-30 минут. 9. Готовым булочкам с творогом из дрожжевого теста дайте немного остыть, а затем украсьте сахарной пудрой и подавайте на стол. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

РЖАНЫЕ БУЛОЧКИ Булочки имеют лёгкий ржаной вкус, а также для них характерны аппетитная хрустящая корочка и в меру рыхлый мякиш. Ингредиенты: Ржаная цельнозерновая мука - 250 гр. Разрыхлитель - 1 ч. л. Кефир - 100 мл. Куриные яйца - 1 шт. Соль - 1/2 ч. л. Сливочное масло - 1 ч. л. Злаковая смесь для выпечки - 6 ст. л. Приготовление: 1.В глубокую миску просейте муку с разрыхлителем и солью. 2.В сухие ингредиенты влейте кефир (мы использовали кефир 3%) и добавьте яйцо. Тщательно перемешайте до однородности. Если тесто получается слишком жидким, добавьте немного муки. 3.Форму для выпечки застелите пекарской бумагой, смажьте небольшим количеством сливочного масла. 4.При помощи ложки или влажными руками сформируйте 5-6 булочек и выложите их в форму. 5.Украсьте злаковой смесью для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180*С духовке 20-25 минут. 6.Готовность проверяйте при помощи зубочистки или деревянной шпажки. При необходимости выпекайте булочки ещё 3-5 минут. 7.Готовые булочки можно подавать тёплыми или полностью остывшими. Их можно подавать к основным блюдам вместо хлеба или использовать для приготовления домашних бургеров. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ДОМАШНЯЯ ПИЦЦА 🍕🍕🍕 Ингредиенты: мука - 500 гр. вода - 310 мл. сухие дрожжи - 2,4 гр. (или 7 гр. свежих) соль - 10 гр. сахар - 14 гр. оливковое масло - 25 гр. манка - 2 ст. л. для формовки Начинка может быть любой, на ваше усмотрение у меня это – томатный соус сыр пармезан и моцарелла помидорки черри колбаса маслины и немного зелени Приготовление теста: 1. В воду комнатной температуры всыпаем сахар и дрожжи, даём пару минут, затем вливаем оливковое масло и добавляем сразу всю муку с солью. 2. Перемешиваем до того момента, пока вся мука не увлажнится, и оставляем тесто отдохнуть на 10 минут. Затем вымешиваем до гладкости. Тесто должно собраться в шар и «отстать» от чаши, но при этом остаётся немного липким 3. Глубокую миску слегка сбрызгиваем или смазываем оливковым маслом, перекладываем туда тесто, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник дозревать на 12–48 часов. ✅Пусть вас не пугает время выдержки можно замесить тесто с вечера – это реально занимает пару минут – а на следующий день просто испечь. 4. Готовое тесто делим на две части, формируем шарики, накрываем плёнкой и даём отдохнуть 30 минут. 5. В это время подготавливаем начинку и разогреваем духовку до максимальной температуры у меня это 250°C, (но чем больше, тем лучше) разогреваю сразу вместе с пекарским камнем 6. Пергамент посыпаем манкой, выкладываем тесто и аккуратно разминаем от центра к краям, придавая нужную форму. 7. Добавляем любимую начинку, перекладываем пиццу вместе с пергаментом на горячий камень и выпекаем примерно 7 - 8 минут ориентируйтесь на свою духовку 🙃 Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

СЁМГА СО СЛИВКАМИ И РИСОМ 🐟😋 Ингредиенты: Целая сёмга, кижуч, нерка или другая красная рыба — 1 кг. Жирные сливки — 150 мл. Зелёный лук — 1 пучок Длиннозерный рис — 1 стакан Вода — 2,5 стакана Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: 1. Поставьте кипятиться воду в кастрюле, промойте рис несколько раз, засыпьте в воду, посолите и оставьте на самом слабом огне под крышкой. 2. С рыбы снимите кожу, отделите мясо от костей и нарежьте удобными кусками. 3. В сковороде раскалите растительное масло, положите нарезанную рыбу, посолите, поперчите, перемешайте. 4. Залейте рыбу сливками, доведите до кипения и оставьте на слабом огне на 2–3 минуты. 5. Добавьте к рыбе мелко порубленный лук, перемешайте и можно отключать огонь. 6. К этому времени рис должен свариться. Плесните в него немного оливкового масла, перемешайте, разложите по тарелкам. Поверх риса положите хорошую порцию сёмги со сливками. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

СЫРНЫЙ СУП С БРОККОЛИ 🥣😋 Ингредиенты: 1 шт. - большая луковица 1 шт. - большая морковь 300 гр. - брокколи 200 гр. - плавленого сыра 2 ст. л. - муки 2,5 литра - овощного или куриного бульона 1 ч. л. - соли 1/2 ч. л. - черного перца щепотка - мускатного ореха 200 мл. - воды 40 мл. - растительного масла 15 гр. - сливочного масла Приготовление: 1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. 2. Брокколи промыть и разделить на маленькие соцветия. 3. Заранее приготовить куриный или овощной бульон. 4. В глубокой сковороде или казане нагреть растительное масло, добавить кусочек сливочного. Обжарить лук и морковь в течение 2-3 минут. 5. Добавить муку и быстро перемешать. Влить воду, перемешать и тушить овощи 10-15 минут. 6. Влить бульон, добавить соль, перец, мускатный орех и довести суп до кипения. 7. Добавить плавленый сыр и перемешать до полного растворения. 8. Всыпать брокколи и варить суп еще 5 минут. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

МЕНЮ НА СУББОТУ Завтрак - Вафли на закваске Ингредиенты: * Ржаная закваска - 70 гр. * Пшеничная мука - 120 гр. * Яйцо - 1 шт. * Растительное масло - 1 ст.л. * Сахар - 2 ст.л. * Соль - 1 щепотка * Молоко - 100 мл. Приготовление: 1. Смешайте молоко, яйцо, сахар и соль. Добавьте закваску, затем муку. 2. Влейте масло, перемешайте и оставьте на 1-1,5 часа. 3. Выпекайте в разогретой вафельнице до румяности (5-6 минут). Обед - Шурпа Ингредиенты: * Баранья корейка - 500 гр. * Говядина (мякоть) - 400 гр. * Курдючный жир - 100 гр. * Болгарский перец - 300 гр. * Картофель - 300 гр. * Морковь - 200 гр. * Лук - 200 гр. * Чеснок - 4 зубчика * Помидоры - 200 гр. * Кинза - 1 пучок * Лавровый лист - 3 шт. * Зира - 1/2 ч. л. * Кориандр - 1/2 ч. л. * Соль, перец - по вкусу * Вода - 4-5 литров Приготовление: 1. Залейте мясо холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 60-90 минут. 2. Добавьте курдючный жир, лавровый лист и специи. 3. Положите крупно нарезанные овощи (морковь, лук, картофель, помидоры, перец). 4. Варите 30 минут до готовности картофеля. 5. Нарежьте мясо порционно, выложите в тарелки с овощами и залейте бульоном. Украсьте зеленью. Ужин - Гуляш из свинины Ингредиенты: * Свиная корейка - 450 гр. * Лук - 1 головка * Морковь - 1 шт. * Мука - 1 ч. л. * Томатная паста - 1 ст. л. * Вода - 400 мл. * Смесь перцев - 1/2 ч. л. * Соль - 1/2 ч. л. * Паприка - 1 ч. л. * Перец чили - 1 ч. л. * Подсолнечное масло - 1/2 ст. л. Приготовление: 1. Обжарьте свинину с луком и пряностями. 2. Добавьте морковь и тушите до полуготовности. 3. Посыпьте мукой, добавьте томатную пасту и воду. 4. Тушите под крышкой 30 минут. Десерт - Коврижка с глазурью Ингредиенты: Для теста: * Сахар - 200 гр. * Молоко - 250 гр. * Сливочное масло - 100 гр. * Мука - 325 гр. * Сода - 1 ч.л. * Пряности - 1 ч.л. * Джем - 150 гр. Для глазури: * Сахарная пудра - 180 гр. * Вода - 2-3 ст.л. Приготовление: 1. Смешайте муку, соду и пряности. 2. Растопите половину сахара до карамели, влейте горячее молоко, добавьте оставшийся сахар и масло. Остудите. 3. Смешайте карамельную смесь с мучной. Выпекайте при 180°С 35-40 минут. 4. Разрежьте коврижку вдоль, прослоите джемом. 5. Смешайте сахарную пудру с водой для глазури и полейте коврижку. Остудите. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇