Публикации канала «Дочки-Матери»

Ленивые голубцы в сметанном соусе Ингредиенты: * Фарш - 600 гр. * Капуста - 200 гр. * Лук - 1 шт. * Яйцо - 1 шт. * Рис - 35 гр. * Масло растительное - 1 ст. л. * Соль, перец - по вкусу Для соуса: * Вода - 250 мл. * Сметана 15% - 200 гр. * Лук - 1 шт. * Морковь - 1 шт. * Перец болгарский - 1/2 шт. * Масло растительное - 2 ст. л. * Мука - 1 ст. л. * Базилик сушёный - 1 ч. л. * Соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Соус: Обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте перец, затем муку, перемешайте. Влейте сметану, воду, посолите. Доведите до кипения, добавьте базилик и перец. 2. Капусту мелко нашинкуйте и бланшируйте 2-3 минуты. Рис отварите до готовности. Лук натрите на тёрке. 3. Фарш: Смешайте фарш, капусту, рис, лук, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте. 4. Сформируйте котлеты и обжарьте их до золотистой корочки. 5. Выложите голубцы в форму для запекания, залейте соусом и запекайте в духовке при 180°C 30 минут. При необходимости прикройте фольгой. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

СЫРНЫЕ ЛЕПЁШКИ С ЗЕЛЕНЬЮ Ингредиенты: Молоко - 300 мл. Яйцо - 2 шт. Растительное масло - 3 ст. л. Мука - 200 гр. Разрыхлитель - 1 ч. л. Сыр - 150 гр. Зелень - по желанию Соль - по вкусу Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

МИНТАЙ В СМЕТАНЕ 🐟😋 Ингредиенты: Филе минтая - 1 кг. Репчатый лук - 2 головки Чеснок - 4 зубчика Морковь - 1 шт. Вода - 160 мл. Сметана 25% - 250 гр. Пшеничная мука - 2 ст. л. Тимьян - 2 веточки Укроп - 2 веточки Растительное масло - по вкусу Молотый чёрный перец - по вкусу Соль - по вкусу Приготовление: 1. Если Вы используете замороженный минтай, то предварительно разморозьте его, выложив на нижнюю полку холодильника. Филе промойте прохладной водой и обсушите полотенцами. Нарежьте порционными кусочками среднего размера. 2. Нарезанное филе посолите, поперчите и аккуратно, но в то же время тщательно натрите руками, чтобы специи равномерно распределились по рыбе. Оставьте на 20 минут. 3. В это время подготовьте другие ингредиенты. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Чеснок очистите и пропустите через пресс. 4. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук, чеснок и обжарьте до прозрачности лука. Затем добавьте морковь и тушите, помешивая, 5 минут. 5. Спустя указанное время присыпьте овощи мукой. Перемешайте. Затем влейте воду и снова перемешайте. Доведите до кипения. 6. Как только содержимое сковороды закипит, выложите рыбу. 7. Сюда же отправьте сметану. Посолите, поперчите, добавьте тимьян и перемешайте. Вновь доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до медленного. 8. Накройте сковороду крышкой и тушите до готовности примерно 20 минут. Подавайте, посыпав мелко нарезанным укропом. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ШТРУДЛИ С КАРТОФЕЛЕМ И МЯСОМ 😋👍 Ингредиенты: Картофель - 1 кг. Морковь - 1 шт. Репчатый лук - 1 головка Растительное масло- 2 ст. л. Лавровый лист - 2 шт. Молотый чёрный перец - по вкусу Для теста: Пшеничная мука - 300 гр. Кефир - 150 мл. Куриные яйца - 1 шт. Растительное масло - 1 ст. л. Соль - 1 ч. л. Пищевая сода - щепотка Для начинки: Мясной фарш - 500 гр. (свинина+говядина 50/50) Репчатый лук - 1 шт. Молотый чёрный перец - по вкусу Соль - по вкусу Приготовление: 1.В глубокую миску влейте кефир комнатной температуры. Сюда же добавьте яйцо, соду и соль. Тщательно перемешайте. 2.Сюда же влейте растительное масло и просейте муку. Замесите нежное, немного липкое тесто и уберите в сторону до надобности. 3.Лук очистите и мелко порубите ножом. Выложите в миску, посолите и разомните руками, чтобы лук пустил сок. Добавьте фарш, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Начинка готова. 4.Вторую луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами. 5.Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. 6.Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками. 7.В чаше мультиварки в режиме «Жарка» разогрейте немного растительного масла. Выложите нарезанные лук с морковью слегка обжарьте их в течение пары минут. 8.Сюда же отправьте нарезанный картофель, посолите и поперчите. Залейте содержимое чаши кипятком так, чтобы вода покрывала картофель на 1-1,5 см. Доведите до кипения и переключите на режим «Тушение». 9.На рабочую поверхность выложите тесто. Разделите его на несколько частей. Для более комфортной работы с тестом смажьте руки и скалку небольшим количеством растительного масла. Каждую часть раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 1 см. 10.На каждый пласт теста выложите мясную начинку. Распределите ложкой по тесту так, чтобы один край остался свободным. 11.Скрутите заготовку в плотный рулет и разрежьте на порции толщиной около 3 см. 12.Получившиеся штрудли выложите на картофель срезом вверх, посолите, поперчите, добавьте лавровые листья. 13.Готовьте в режиме «Тушение» 15 минут. Во время приготовления следите за уровнем воды, они должны слегка прикрывать штрули снизу. Затем накройте блюдо крышкой, переключите на режим поддержания температуры и оставьте на 10 минут. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КУРИНЫЕ БЁДРЫШКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ Ингредиенты: Куриные бёдра - 900 г Кинза - 50 г Чеснок - 10 зубчиков Петрушка - 50 г Сливки 30% - 800 мл Вода - 300 мл Хмели-сунели - 7 г Растительное масло - 2 ст. л. Соль - 1/2 ч. л. Молотый чёрный перец -1/2 ч. л. Приготовление: 1. С куриных бёдер снимите кожу. Доску застелите пищевой плёнкой, сверху положите бёдра и накройте их плёнкой. Слегка отбейте кухонным молотком. 2. Подготовленные бёдра выложите в глубокую миску. Добавьте соль, перец, растительное масло по вкусу и тщательно натрите так, чтобы бёдра полностью были покрыты солью и перцем. Накройте пищевой плёнкой и уберите в сторону. 3. Для соуса очистите зубчики чеснока. Мелко нарежьте их ножом. Мелко нашинкуйте листья петрушки и кинзы. Подготовленные ингредиенты смешайте в глубокой миске. 4. Сюда же влейте сливки. Посолите, поперчите и перемешайте. Влейте воду, добавьте хмели-сунели и снова перемешайте. 5. На среднем огне разогрейте сковороду. Выложите куриные бёдра и обжарьте до полуготовности и образования румяной корочки с двух сторон (примерно 10-15 минут). 6. Поджаренные бёдра переложите в форму для запекания. Залейте их сливочным соусом. Запекайте в предварительно разогретой до 185*С духовке 20-25 минут. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С НАЧИНКОЙ Ингредиенты: Куриная грудка - 1 шт. (250 гр.) Творог - 100 гр. Сметана - 1 ст. л. Чеснок - 1 зубчик Петрушка - 20 гр Соль - по вкусу Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ГНЁЗДА ИЗ ФАРША В ДУХОВКЕ 😋👍 Ингредиенты: Мясной фарш - 500 гр. Шампиньоны - 200 гр. Репчатый лук - 1 головка Твёрдый сыр - 70 гр. Помидоры - 2 шт. Майонез - 3 ст. л. Растительное масло - по вкусу Молотый чёрный перец - по вкусу Гранулированный чеснок - по вкусу Соль - по вкусу Приготовление: 1.Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками. 2.Шампиньоны тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и также нарежьте небольшими кусочками — примерно такого же размера, как лук. Сыр натрите на крупной тёрке, чтобы он хорошо расплавился при запекании. 3.В сковороде разогрейте 1–2 ст. л. растительного масла. 4.Выложите лук с грибами и обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая лопаткой. Лук должен стать мягким и прозрачным, а жидкость из грибов полностью выпариться. В конце слегка посолите, перемешайте и оставьте начинку остывать до комнатной температуры. 5.Переложите мясной фарш в глубокую миску. Добавьте соль, молотый чёрный перец и немного гранулированного чеснока. 6.Перемешайте массу руками до однородности, а затем несколько раз отбейте фарш, подняв его и резко бросив обратно в миску — так он станет более плотным и будет лучше держать форму при запекании. 7.Разделите фарш на четыре одинаковые части. Каждую скатайте в шарик, затем слегка приплюсните ладонью и сделайте в центре углубление так, чтобы получилась форма гнезда. Заготовки аккуратно переложите в форму для запекания, смазанную небольшим количеством масла. 8.В углубление каждого гнезда положите щепотку тёртого сыра, оставив часть для финальной посыпки. Поверх сыра распределите обжаренные грибы с луком. Старайтесь укладывать начинку плотно, чтобы она не вытекала при запекании. 9.Смажьте поверхность мясных гнёзд майонезом с помощью ложки или силиконовой кисточки. Отправьте форму в разогретую до 190°C духовку и запекайте примерно 20 минут. За это время фарш схватится, а верх начнёт слегка подрумяниваться. 10.Пока гнёзда запекаются, промойте помидоры и нарежьте их мелкими кубиками. Через 20 минут аккуратно достаньте форму из духовки, выложите на каждое гнездо немного помидоров, присыпьте оставшимся сыром и верните в духовку ещё на 10–15 минут. Сыр должен полностью расплавиться и слегка зарумяниться, а помидоры — стать мягкими. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КУРИНЫЙ СУП С ГАЛУШКАМИ 🥣😋 Суп с галушками на курином бульоне отличается невероятным вкусом и ароматом, всё благодаря насыщенному бульону. Ингредиенты: Куриные бёдра -300 гр. Репчатый лук - 1 головка Морковь - 1 шт. Подсолнечное масло - 2 ст. л. Картофель - 3 шт. Соль - 1/4 ч. л. Молотый чёрный перец - 1/4 ч. л. Лавровый лист - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Вода - 2.5 л. Для галушек: Пшеничная мука - 4 ст. л. Куриные яйца - 1 шт. Соль - 1/5 ч. л. Приготовление: 1.Куриные бёдра выложите в кастрюлю. Влейте воду и доведите до кипения на среднем огне. Затем посолите, уменьшите огонь и варите до готовности мяса (примерно 30 минут). Периодически снимайте пену. 2.В это время очистите картофель и нарежьте небольшими кубиками. 3.Из готового бульона достаньте курицу. Дайте её немного остыть и отделите мясо от костей. 4.В кипящий бульон отправьте картофель. Варите до готовности картофеля (примерно 20 минут). 5.Лук и морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите лук и морковь, обжаривайте до румяности лука. 6.Получившуюся зажарку и куриное мясо отправьте в суп. Посолите, поперчите. 7.В отдельной миске смешайте яйцо с мукой и солью. У Вас должно получиться мягкое, слегка липнущее тесто. 8.Влажными руками отщипывайте от теста небольшие кусочки и отправляйте их в суп. Также можно воспользоваться двумя столовыми ложками, смазанными маслом. 9.Сюда же отправьте лавровый лист и нарезанный чеснок. Как только галушки всплывут, снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и дайте супу немного настояться. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ДОМАШНИЙ ЛАВАШ Ингредиенты: Мука - 500 гр Соль - 1 ч. л. Вода (50 градусов) - 250 мл. Растительное масло - 3 ст. л. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

Меню на среду Завтрак: Оладьи с яблоками Ингредиенты: 250-300 гр. яблок, 160 мл кефира, 140-160 гр. муки, 1/2 ч. л. соды, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, растительное масло. Приготовление: Яблоки нарезать кубиками. Яйцо смешать с сахаром. В кефир добавить соду, подогреть. Смешать кефир с яйцом, добавить яблоки и муку. Оставить на 15 минут. Жарить на среднем огне с двух сторон. Запечь в духовке при 180°C 5-7 минут. Посыпать сахарной пудрой или полить медом. Обед: Пикантная Паста Ингредиенты: 400 гр. спагетти, 600 гр. помидоров, 2 зубчика чеснока, острый перец, 0,5 пучка базилика, соль, 4 ст. л. оливкового масла, пармезан. Приготовление: Отварить спагетти. Обжарить чеснок и перец на оливковом масле. Добавить тертые томаты и базилик. Готовить 5-10 минут. Выложить пасту, сверху соус и сыр. Ужин: Курица в томатно-сливочном соусе Ингредиенты: 800 гр. куриного филе, 150-200 гр. сметаны, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ч. л. приправы для курицы, 1 ч. л. чесночного порошка, 1/2 ч. л. зиры, соль, перец. Приготовление: Смешать ингредиенты соуса. Обвалять куриное филе в соусе и выложить в форму. Мариновать в холодильнике 2 часа. Запекать под фольгой 25 минут и без фольги 10 минут при 180-190°C. Десерт: Шоколадный кекс Ингредиенты: Для теста: 210 гр. муки, 280 гр. сахара, 250 гр. кефира, 1 яйцо, 5 гр. разрыхлителя, 15 гр. растительного масла, 20 гр. какао. Для глазури: 20 гр. какао, 30 гр. сахара, 55 гр. сметаны, 10 гр. сливочного масла. Приготовление: Смешать муку, сахар, какао, разрыхлитель. Отдельно смешать кефир, яйцо, масло. Соединить обе массы. Выпекать при 180°C 40 минут. Для глазури смешать ингредиенты и довести до кипения. Остывший кекс залить глазурью. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ХРУСТЯЩИЕ СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ Под аппетитной золотистой, пряной корочкой скрывается пикантный, солоноватый сыр, обладающий нежной, тягучей текстурой и пробуждающий аппетит одним видом. Ингредиенты: Твёрдый сыр - 250 гр. Панирово­чные сухари - 200 гр. Куриные яйца - 3 шт. Пшеничная мука - 100 гр. Растительное масло - 300 мл. Куркума - 1/4 ч. л. Молотый чёрный перец - 1/4 ч. л. Приготовление: 1.В глубокой миске при помощи вилки взбейте яйца до однородности. В отдельные плоские тарелки насыпьте муку и панировочные сухари. 2.В тарелку с панировочными сухарями всыпьте специи. Тщательно перемешайте. 3.Сыр нарежьте брусочками толщиной примерно 1 см, длиной около 10 см. 4.Брусочек сыра обваляйте в муке со всех сторон, а затем, используя щипчики или вилку, обмакните в яичную смесь так, чтобы она полностью покрыла сыр. 5.Получившуюся заготовку обваляйте в сухарях. Повторите действия с оставшимися брусочками сыра. 6.В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. 7.Выложите заготовки и обжарьте их до золотистого цвета с двух сторон (по 1-1,5 минуты с каждой стороны). 8.Готовые сырные палочки выложите на бумажное полотенце, а затем сразу подавайте на стол. 9.Подавайте закуску с любимыми соусами, особенно прекрасно палочки сочетаются с брусничным джемом. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ТЫКВЕННАЯ КАША С РИСОМ 😋👍 Вкусная каша на завтрак для всей семьи. Восхитительная солнечная тыква придаёт обычной молочной каше яркий цвет, невероятный вкус и аромат, который дополняется тонкими нотками корицы. Уверены, что, попробовав эту кашу один раз, вы будете готовить её снова и снова! Ингредиенты: Круглозёрный рис - 200 гр. Молоко - 900 мл. Тыква - 200 гр. Соль - 1/4 ч. л. Для украшения и подачи: Сливочное масло - 20 гр. Молотая корица - 1/4 ч. л. Сахарная пудра - 1/2 ч. л. Приготовление: 1.В слегка подсоленной кипящей воде отварите рис до полуготовности (7-10 минут). Подогрейте молоко. Влейте тёплое молоко и уберите в сторону. 2.Тыкву очистите от кожуры, мякоть нарежьте крупными кубиками и переложите в сотейник. Влейте немного воды и поставьте на плиту. Доведите до кипения, посолите и варите 4-5 минут, а затем откиньте на дуршлаг. 3.Варёную тыкву отправьте в кастрюлю с рисом. Поставьте на плиту и варите, помешивая, до полной готовности риса и тыквы (примерно 10-15 минут). 4.Как только они разварятся, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 8-10 минут. 5.Готовую кашу разложите по тарелкам, добавив кусочки сливочного масла. Украсьте сахарной пудрой и корицей. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С АПЕЛЬСИНОВЫМ КРЕМОМ Ингредиенты: Творог - 300 гр. Сметана 20% - 100 гр. Яйцо - 2 шт. Соль - щепотка Ванилин Сахар - 60 гр. Манка - 2 ст. л. Цедра - 1 апельсина Крем: Сок 2 апельсин + Сахар 30 гр. + кукурузный крахмал 1 ст. л. (развести с 2 ложками воды) Уварить до загустения (у меня ушло 5 минут) Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

САЛАТ "ТАШКЕНТ" 🥗😋 Вкусный салат из простых ингредиентов! Ингредиенты: Говяжья лопатка - 500 гр. Репчатый лук - 3 головки Зелёная редька - 500 гр. Подсолнечное масло - по вкусу Майонез лёгкий - по вкусу Соль - 1/4 ч. л. Петрушка - 1 веточка Приготовление: 1.В кипящей подсоленной воде отварите говядину до готовности (примерно 30-40 минут). Достаньте мясо из бульона, дайте ему полностью остыть, а затем нарежьте мелкими кусочками. 2.Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите лук и обжарьте до золотистого цвета. 3.Редьку очистите и натрите на крупной тёрке. 4.В глубокую миску выложите нарезанное мясо, обжаренный лук и тёртую редьку. Добавьте майонез по вкусу и тщательно перемешайте. 5.Готовый салат выложите в сервировочную миску или подайте порционно, воспользовавшись кольцом для салата. 6. Украсьте листиками петрушки. Благодаря добавлению лука и редьки салат получается довольно сочным, а мясо делает его сытным. Варёная говядина великолепно сочетается с обжаренным сладковатым луком и островатой редькой. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

СЭНДВИЧ С БЕКОНОМ И ЯЙЦОМ Оригинальный вариант сэндвича с яйцом и беконом - вкусное и сытное блюдо на завтрак! Ингредиенты: Белый хлеб - 8 ломтиков Куриные яйца - 4 шт. Бекон - 8 ломтиков Сыр чеддер - 125 гр. Мёд - 60 мл. Сливочное масло - 3 ст. л. Соль - 1/3 ч. л. Молотый чёрный перец - 1/3 ч. л. Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 190*С. Противень застелите пекарской бумагой и выложите на неё полоски бекона. 2. Выпекайте в нижней части духовки 15 минут. Затем, используя кулинарную кисть и щипцы, смажьте полоски мёдом с двух сторон и отправьте в духовку ещё на 5 минут. 3. Пока выпекается бекон, застелите пекарской бумагой другой противень. Смажьте его небольшим количеством сливочного масла. 4. Оставшимся маслом смажьте ломтики хлеба (мы использовали тостовый хлеб) с обеих сторон. При помощи формы для печенья или рюмки вырежьте в центре 4-х ломтиков хлеба круглое отверстие. 5. Заготовки выложите на противень и выпекайте в верхней части духовки 5-6 минут. В это время натрите сыр на крупной тёрке или нарежьте тонкими ломтиками. 6. Спустя 5-6 минут достаньте противень и разбейте яйца в отверстия в хлебе. Посолите, поперчите и отправьте в духовку ещё на 5 минут. 7. Затем снова достаньте противень, выложите сыр на заготовки без яиц и верните в духовку на 3-4 минуты. 8. На сервировочную тарелку выложите ломтик хлеба с сыром. 9. Сверху положите разрезанную пополам полоску бекона и накройте её ломтиком хлеба с яйцом. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ 😋👍 Ингредиенты: Картофель - 8 шт. Шампиньоны - 500 гр. Репчатый лук - 2 головки Чеснок - 1 зубчик Пшеничная мука - 3 ст. л. Куриные яйца - 1 штука Подсолнечное масло - 2 ст. л. Соль - 1/3 ч. л. Молотый чёрный перец - 1/3 ч. л. Для соуса: Сметана 15% - 3 ст. л. Голландский сыр - 50 гр. Молоко - 50 мл. Укроп - 50 гр. Соль - 1/5 ч. л. Молотый чёрный перец - 1/5 ч. л. Приготовление: 1. Заранее отварите картофель. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками. Так же нарежьте шампиньоны. 2. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук, обжарьте до полуготовности, а затем добавьте нарезанные грибы. Добавьте чеснок и обжаривайте, помешивая, до готовности. 3. В глубокую миску выложите варёный картофель и при помощи толкушки разомните до состояния пюре. Сюда же добавьте 3 ст.л. муки, соль, перец и яйцо. Тщательно перемешайте. 4. Получившуюся массу разделите на 12 частей и раскатайте небольшие лепёшки. В центр каждой выложите 1,5-2 ч. л. начинки из жареных грибов, лука и чеснока. Заверните края и влажными руками сформируйте зразы. 5. Заготовки обваляйте в муке с двух сторон и обжарьте в разогретом масле с обеих сторон до золотистой корочки. 6. Для того чтобы приготовить соус, натрите сыр на мелкой тёрке. В глубокой миске смешайте сметану с тёртым сыром и остальными ингредиентами. 7. Подготовленные зразы переложите в форму для выпечки, залейте соусом и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут до образования румяной корочки. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ТЫКВА С КУРИЦЕЙ В ДУХОВКЕ 🍗😋 Ингредиенты: Куриная голень - 6 шт. Тыква - 600 гр. Сливочное масло - 50 гр. Растительное масло - 2 ст. л. Зернистая горчица - 1 ст. л. Петрушка - 10 гр. Молотый чёрный перец - по вкусу Соль - по вкусу Приготовление: 1.Промойте куриные голени прохладной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами, чтобы при жарке кожа получила румяную корочку. 2.Переложите голени в глубокую миску, посолите, слегка поперчите и равномерно смажьте зернистой горчицей. Перемешайте руками или ложкой, закройте миску и оставьте мясо мариноваться примерно на 30 минут при комнатной температуре. 3.Тыкву промойте и при необходимости удалите семечки и плотную кожуру. Мякоть нарежьте ровными кубиками размером около 2×2 см - такие кусочки хорошо пропекаются и сохраняют форму. 4.Переложите кусочки тыквы в форму для запекания с высокими бортиками. Посолите, слегка поперчите и аккуратно перемешайте прямо в форме, чтобы специи распределились по всей поверхности. 5.Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и разложите их по поверхности тыквы. Часть масла оставьте - оно понадобится позже для обжарки куриных голеней. 6.Поставьте форму с тыквой в разогретую до 180°C духовку примерно на 20 минут. За это время пару раз перемешайте содержимое формы: так тыква будет прогреваться равномерно. 7.Кусочки должны стать мягкими при нажатии вилкой; если они остаются твёрдыми, увеличьте время запекания ещё на 5-10 минут. 8.Пока запекается гарнир, очистите зубчики чеснока и мелко порубите их ножом - так аромат распределится по блюду равномерно. Петрушку промойте прохладной водой, обсушите полотенцем и мелко порубите ножом. 9.Разогрейте в сковороде растительное масло вместе с оставшимся сливочным. Выложите маринованные куриные голени и обжаривайте их на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Если зерна горчицы начинают выстреливать от высокой температуры, можете прикрыть сковороду крышкой, слегка сместив её в сторону для выхода пара. 10.Переложите обжаренные голени на мягкую запечённую тыкву. 11.Посыпьте сверху измельчённым чесноком и петрушкой. Верните форму в духовку и готовьте ещё около 25 минут при 180°C. 12.Проверьте готовность: при прокалывании голени выделяют прозрачный сок. Если сок розовый, оставьте блюдо в духовке ещё на несколько минут до полной готовности. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ТЕФТЕЛЬКИ В СОУСЕ 👍😋 Ингредиенты: Фарш - 1 кг. Манка - 3 ст. л. Соль, перец, чеснок, прованские травы Томатная паста - 2 ст. л. Сливки 10-20% - 300 мл. Сыр - по желанию Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЁННАЯ С ЛИМОНОМ И ЛУКОМ🐟😋 Ингредиенты: Скумбрия - 500 гр. Репчатый лук - 150 гр. Лимон - 2 шт. Петрушка - 1 веточка Лавровый лист - 2 шт. Молотый чёрный перец - по вкусу Соль - по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте рыбу: отрежьте голову и выпотрошите. Промойте проточной прохладной водой. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Петрушку нашинкуйте ножом. 2. Лимоны тщательно промойте, используя щётку. Один лимон нарежьте тонкими кружками, а со второго при помощи мелкой тёрки снимите цедру. Плод разрежьте пополам и выжмите сок. 3. На рабочую поверхность выложите лист фольги. На лист фольги выложите скумбрию и сделайте с одной стороны несколько поперечных надрезов. 4. В эти надрезы вложите кружки лимонов. Оставшиеся кружки распределите вокруг тушки. 5. Посыпьте рыбу лимонной цедрой, нашинкованной петрушкой, солью и перцем по вкусу. Вокруг рыбы распределите нарезанный лук. Положите 2 лавровых листа и полейте соком лимона. 6. Неплотно заверните рыбу в фольгу и выложите на противень. Запекайте в предварительно разогретой до 190*С духовке 30-40 минут. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КУРИНЫЕ НОЖКИ В ТЕСТЕ 🍗🍗🍗 Ингредиенты: Слоёное тесто - 500 гр. Картофель - 4 шт. Куриная голень - 6 шт. Шампиньоны - 300 гр. Репчатый лук - 150 гр. Молоко - 50 мл. Сливочное масло - 30 гр. Соль - по вкусу Молотый чёрный перец - по вкусу Растительное масло - по вкусу Приготовление: 1. Картофель очистите и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. 2. В это время очистите и мелко нарежьте лук. Так же мелко нарежьте шампиньоны. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный лук и обжарьте его в течение 1-2 минут. Затем добавьте грибы, перемешайте и обжаривайте, помешивая, около 15 минут до полного испарения жидкости. 3. Голени посолите, поперчите и обжарьте в отдельной сковороде на растительном масле (25-30 минут). Периодически переворачивайте голени для равномерной обжарки. Готовые голени переложите на тарелку и дайте остыть. 4. В готовый картофель добавьте сливочное масло. Пюрируйте толкушкой. Затем влейте молоко, посолите и перемешайте. 5. В картофельное пюре отправьте обжаренные грибы с луком. Перемешайте и дайте полностью остыть. 6. Слоёное тесто раскатайте в пласт толщиной около 3 мм. 7. Разрежьте его на квадраты размером 15х15 см. Обрезки теста сохраните, разделите на количество квадратов и сформируйте небольшие лепёшки. Каждую лепёшку выложите в центр квадрата, чтобы при выпечке начинка не прорвала «мешочек». 8. В центр квадрата выложите 2-3 ст.л. картофельной начинки. 9. Сверху поставьте голень и аккуратно соберите вокруг неё края теста, образуя мешочек. Неплотно завяжите края теста кулинарной нитью. Повторите действия с оставшимися ингредиентами. 10. Заготовки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Косточки голеней оберните фольгой, чтобы они не подгорели. Выпекайте в предварительно разогретой до 180*С духовке до золотистого цвета (15-20 минут). Подавайте, убрав кулинарные нити. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇