Дочки-Матери
MAX ·
ШТРУДЛИ С КАРТОФЕЛЕМ И МЯСОМ 😋👍
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг.
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1 головка
Растительное масло- 2 ст. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Молотый чёрный перец - по вкусу
Для теста:
Пшеничная мука - 300 гр.
Кефир - 150 мл.
Куриные яйца - 1 шт.
Растительное масло - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Пищевая сода - щепотка
Для начинки:
Мясной фарш - 500 гр. (свинина+говядина 50/50)
Репчатый лук - 1 шт.
Молотый чёрный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
1.В глубокую миску влейте кефир комнатной температуры. Сюда же добавьте яйцо, соду и соль. Тщательно перемешайте.
2.Сюда же влейте растительное масло и просейте муку. Замесите нежное, немного липкое тесто и уберите в сторону до надобности.
3.Лук очистите и мелко порубите ножом. Выложите в миску, посолите и разомните руками, чтобы лук пустил сок. Добавьте фарш, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Начинка готова.
4.Вторую луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
5.Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
6.Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками.
7.В чаше мультиварки в режиме «Жарка» разогрейте немного растительного масла. Выложите нарезанные лук с морковью слегка обжарьте их в течение пары минут.
8.Сюда же отправьте нарезанный картофель, посолите и поперчите. Залейте содержимое чаши кипятком так, чтобы вода покрывала картофель на 1-1,5 см. Доведите до кипения и переключите на режим «Тушение».
9.На рабочую поверхность выложите тесто. Разделите его на несколько частей. Для более комфортной работы с тестом смажьте руки и скалку небольшим количеством растительного масла. Каждую часть раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 1 см.
10.На каждый пласт теста выложите мясную начинку. Распределите ложкой по тесту так, чтобы один край остался свободным.
11.Скрутите заготовку в плотный рулет и разрежьте на порции толщиной около 3 см.
12.Получившиеся штрудли выложите на картофель срезом вверх, посолите, поперчите, добавьте лавровые листья.
13.Готовьте в режиме «Тушение» 15 минут. Во время приготовления следите за уровнем воды, они должны слегка прикрывать штрули снизу. Затем накройте блюдо крышкой, переключите на режим поддержания температуры и оставьте на 10 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
