Дочки-Матери
MAX ·
КУРИНЫЕ НОЖКИ В ТЕСТЕ 🍗🍗🍗
Ингредиенты:
Слоёное тесто - 500 гр.
Картофель - 4 шт.
Куриная голень - 6 шт.
Шампиньоны - 300 гр.
Репчатый лук - 150 гр.
Молоко - 50 мл.
Сливочное масло - 30 гр.
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Растительное масло - по вкусу
Приготовление:
1. Картофель очистите и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности.
2. В это время очистите и мелко нарежьте лук. Так же мелко нарежьте шампиньоны. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный лук и обжарьте его в течение 1-2 минут. Затем добавьте грибы, перемешайте и обжаривайте, помешивая, около 15 минут до полного испарения жидкости.
3. Голени посолите, поперчите и обжарьте в отдельной сковороде на растительном масле (25-30 минут). Периодически переворачивайте голени для равномерной обжарки. Готовые голени переложите на тарелку и дайте остыть.
4. В готовый картофель добавьте сливочное масло. Пюрируйте толкушкой. Затем влейте молоко, посолите и перемешайте.
5. В картофельное пюре отправьте обжаренные грибы с луком. Перемешайте и дайте полностью остыть.
6. Слоёное тесто раскатайте в пласт толщиной около 3 мм.
7. Разрежьте его на квадраты размером 15х15 см. Обрезки теста сохраните, разделите на количество квадратов и сформируйте небольшие лепёшки. Каждую лепёшку выложите в центр квадрата, чтобы при выпечке начинка не прорвала «мешочек».
8. В центр квадрата выложите 2-3 ст.л. картофельной начинки.
9. Сверху поставьте голень и аккуратно соберите вокруг неё края теста, образуя мешочек. Неплотно завяжите края теста кулинарной нитью. Повторите действия с оставшимися ингредиентами.
10. Заготовки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Косточки голеней оберните фольгой, чтобы они не подгорели. Выпекайте в предварительно разогретой до 180*С духовке до золотистого цвета (15-20 минут). Подавайте, убрав кулинарные нити.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
