Дочки-Матери
MAX ·
ГНЁЗДА ИЗ ФАРША В ДУХОВКЕ 😋👍
Ингредиенты:
Мясной фарш - 500 гр.
Шампиньоны - 200 гр.
Репчатый лук - 1 головка
Твёрдый сыр - 70 гр.
Помидоры - 2 шт.
Майонез - 3 ст. л.
Растительное масло - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Гранулированный чеснок - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
1.Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2.Шампиньоны тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и также нарежьте небольшими кусочками — примерно такого же размера, как лук. Сыр натрите на крупной тёрке, чтобы он хорошо расплавился при запекании.
3.В сковороде разогрейте 1–2 ст. л. растительного масла.
4.Выложите лук с грибами и обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая лопаткой. Лук должен стать мягким и прозрачным, а жидкость из грибов полностью выпариться. В конце слегка посолите, перемешайте и оставьте начинку остывать до комнатной температуры.
5.Переложите мясной фарш в глубокую миску. Добавьте соль, молотый чёрный перец и немного гранулированного чеснока.
6.Перемешайте массу руками до однородности, а затем несколько раз отбейте фарш, подняв его и резко бросив обратно в миску — так он станет более плотным и будет лучше держать форму при запекании.
7.Разделите фарш на четыре одинаковые части. Каждую скатайте в шарик, затем слегка приплюсните ладонью и сделайте в центре углубление так, чтобы получилась форма гнезда. Заготовки аккуратно переложите в форму для запекания, смазанную небольшим количеством масла.
8.В углубление каждого гнезда положите щепотку тёртого сыра, оставив часть для финальной посыпки. Поверх сыра распределите обжаренные грибы с луком. Старайтесь укладывать начинку плотно, чтобы она не вытекала при запекании.
9.Смажьте поверхность мясных гнёзд майонезом с помощью ложки или силиконовой кисточки. Отправьте форму в разогретую до 190°C духовку и запекайте примерно 20 минут. За это время фарш схватится, а верх начнёт слегка подрумяниваться.
10.Пока гнёзда запекаются, промойте помидоры и нарежьте их мелкими кубиками. Через 20 минут аккуратно достаньте форму из духовки, выложите на каждое гнездо немного помидоров, присыпьте оставшимся сыром и верните в духовку ещё на 10–15 минут. Сыр должен полностью расплавиться и слегка зарумяниться, а помидоры — стать мягкими.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
