Публикации канала «Дочки-Матери»

ЯБЛОЧНЫЕ КЕКСЫ 🥧🍏☕ А что у нас к чаю? Сегодня приготовим кексы с добавлением яблочка и приготовим их без сливочного масла. Интересно? Ингредиенты: Мука - 520 гр. Молоко - 200 мл. Сахар - 300 гр. Яйца - 5 шт. Масло растительное - 200 мл. Яблоко - 1 шт. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 1 щепотка Ваниль - 1 щепотка Сахарная пудра - по желанию Приготовление: 1.В миску разобьем яйца и добавим сахар. 2.Взобьем яйца до пышной пены. 3.Вливаем в миску молоко и масло.Всыплем разрыхлитель и перемешаем. 4.Яблоко очистим и натрем на крупной терке. 5.Натертое яблочко добавляем в миску. 6.Просеиваем в миску муку.Замесим жидковатое тесто. Разложим по силиконовым формочкам. 7.Выпекаем кексы около 40 минут. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Подпишись на нас!

ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ВАРЕНЬЕМ 🍪☕ Ингредиенты: Мука - 250 гр. Яйца - 2 шт. Сахар - 150 гр. Сливочное масло - 200 гр. Соль - щепотку Ванилин - 1 пачка Орехи грецкие - 80 гр. Варенье - 100 гр. Приготовление: 1.Яйца взбить вместе с сахаром, с помощью миксера. Добавить мягкое сливочное масло, взбить. Добавить соль и ванилин. Муку просеять через сито и тоже добавить. 2.Орехи измельчить, добавить к тесту. 3.Замесить тесто. Завернуть тесто в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник, на 30-40 минут. 4.Вытаскиваем наше тесто, посыпаем мукой и раскатываем в тонкий пласт, толщиной в 2-3 мм. Печенье будет двойное, с помощью формы-вырубки в форме звёздочки и круга вырезаем фигуры на тесте. Основа печенья должна быть равна количеству печенья с вырубкой. 5.На противень застеленный пергаментной бумагой выкладываем наши печеньки. Выпекать при температуре 180*С 15 минут. Достаем и даём немного остыть. 6.Теперь на печенье-основу выкладываем немного варенья. 7.Печенье-звездочку присыпаем сахарной пудрой. На основу с вареньем кладём печенье-звездочку.Повторяем процесс со всеми печеньками. Подпишись на нас!

ПЕСОЧНЫЕ КОРЖИКИ С ОРЕХАМИ Приготовим всеми любимые вкусные песочные коржики с арахисом! Нежные и рассыпчатые колечки идеально подойдут для вашего чаепития. Ингредиенты: Масло сливочное - 150 гр. Сахар - 80 гр. Яйцо - 1 среднее Мука - 310 гр. Разрыхлитель - 1 ч. л. Соль - щепотка Ваниль - щепотка Арахис - 100 гр. Приготовление: 1. Сливочное масло смешиваем с сахаром, солью и ванилином. Взбиваем миксером 3-4 минуты, масло должно потеплеть и стать пышным. 2. От яйца отделяем небольшое количество белка. Остальную часть яйца добавляем к сливочному маслу, взбиваем 1-2 минуты до однородности. 3. Муку и разрыхлитель просеиваем небольшими порциями. Сначала перемешиваем лопаткой, потом собираем руками. Тесто делим на две части и перекладываем в пакеты, затем убираем в холодильник на 30 минут. 4. Спустя 30 минут, тесто должно стать плотным. Раскатываем скалкой до толщины 4 мм. Включаем духовку на 180*С. 5. С помощью специальной формы вырезаем из теста кольца. Смазываем яичным белком, присыпаем арахисом. Ставим в духовку на 15 минут. Кольца готовы! Подпишись на нас!

КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ЧАЕПИТИЯ😋☕ Приготовим кокосовое печенье из песочного теста. Печенье получается мягкое, вкусное и ароматное. Готовится несложно и продуктов нужно не много для этого десерта. Ингредиенты: Мука пшеничная - 140 гр. Кокосовая стружка - 110 гр. Масло сливочное - 110 гр. Сахар - 100 гр. Соль - щепотка Разрыхлитель для теста - 1 ч.л. Сахарная пудра - посыпка Яйцо куриное - 3 шт. Приготовление: 1.Для начала надо вытащить масло из холодильника, чтоб оно размягчилось. Соединяем его с сахаром и хорошо растираем. 2.Берем яйца, нам нужны только желтки, добавляем их к маслу с сахаром. Туда же отправляем соль и кокосовую стружку. 3.Добавляем разрыхлитель теста. 4.Теперь соединяем массу из кокосовой стружки, масла и сахара с мукой и желтками.Замешиваем тесто. 5.Застилаем противень пекарской бумагой. 6.Тесто накладываем в пекарский мешок и выдавливаем фигурки размером с грецкий орех на противень. 7.Разогреть духовку до 180*С поставить в нее противень. 8.Выпекаем печенье до золотистого цвета 25 минут. 9.Готовое печенье выложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой.Нежный десерт с тропическим вкусом готов. Подпишись на нас!

ЗАПЕЧЁННАЯ КУРИЦА С КАРТОФЕЛЕМ И ЯБЛОКАМИ 😋👍 Очень простой рецепт запеченной курицы в классическом стиле с овощами и яблоками. Единственная цель приготовления этого рецепта — добиться сочного мяса с золотистой, слегка поджаренной корочкой. Ингредиенты: Курица (целая тушка) - 1 тушка Лимон - 1 шт. Оливковое или растительное масло - по необходимости Молотый черный перец - по вкусу Соль - по вкусу Лук - 2 шт. Яблоко «Пиппин» или подобное - 2 шт. Картофель - 2 шт. Чеснок - 8 зубчиков Свежий розмарин - 8 зубчиков Свежий тимьян - по желанию Белое вино или бульон - по желанию Свежая петрушка - по желанию Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180°C, нагревая вверх и вниз. Удалите на курице остатки перьев, опалив ее, если необходимо. 2. Выжмите лимонный сок (если необходимо, процедите, чтоб не было косточек). Добавьте две столовые ложки масла, чайную ложку соли и чайную ложку черного перца, перемешайте. 3. Полученной смесью хорошенько смажьте курицу, остатки не выбрасывайте, отложите. 4. Вымойте и очистите картофель, чеснок, лук и яблоки. У яблок и чеснока удалите сердцевинку. Лук нарежьте соломкой, а картофель и яблоки ломтиками или полумесяцами толщиной 1 см. 5. Смажьте большой противень маслом. Выложите на него лук, картофель, яблоки и почти весь чеснок. Слегка приправьте и перемешайте. 6. По центру немного раздвиньте овощи и яблоки и уложите курицу. Внутрь курицы положите оставшийся измельченный чеснок и несколько веточек розмарина и/или тимьяна. 7. Полейте блюдо небольшим количеством белого вина, бульона или воды, а также маринада. Запекайте около 45–55 минут, при необходимости помешивая гарнир, чтобы он не подгорел. В конце подрумяньте курочку минуту или две, включив функцию гриль. 8. Подавайте с большим количеством розмарина и/или свежего тимьяна. Подпишись на нас!

МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 🍪☕ Ингредиенты: Тесто: Масло сливочное - 120 гр. Мука миндальная - 100 гр. Мука пшеничная - 125 гр. Сахарная пудра - 60 гр. Яйцо - 1 шт. Лепестки миндаля - 1 горсть Соль - по вкусу Разрыхлитель - 1 ч.л. Для украшения печенья Джем клубничный - 50-60 гр. Сахарная пудра (для посыпки) - 30-40 гр. Приготовление: 1.Масло согреем при комнатной температуре. Затем выложим его в чашу миксера и начинаем его взбивать. 2.Когда масло будет достаточно взбито, добавляем в масло яйцо и продолжим взбивать. 3.Муку завесим на кухонных весах. 4.В чашку с мукой всыплем остальные сухие ингредиенты и перемешаем. 5.Соединим масло и сухие ингредиенты. 6.В тесто вводим миндальные лепестки. 7.Сформируем мягкое эластичное, податливое тесто. 8.Тесто завернем с пергамент и уберем в холодильник на всю ночь. 9.На следующее утро тесто вынимаем из холодильника и делим на четыре части. Теперь работать будет по отдельности с каждой частью. 10.Тесто тонко раскатываем.Вырезаем печенье любой имеющейся фигуркой, у меня это цветочек. 11.Готовые изделия выкладываем на противень, застеленный пергаментом. 12.Печенье выпекаем около 10 минут и затем еще 2 минутки оставляем остывать на горячем противне.Из другой части теста вырезаем точно такие же формы только с отверстием в центре. 13.Готовые изделия также выкладываем на противень, застеленный пергаментом и выпекаем около 8 минут, а после 2 минуты оставляем остывать на горячем противне. 14.С готовыми заготовками поступаем так - цветочки без отверстия смазываем джемом. 15.Накрываем цветочками с отверстием, совмещая края, и слегка придавливая. 16.Готовое печенье присыплем сахарной пудрой. Печенье готово. Автор рецепта: lili Подпишись на нас!

— Всё имущество я переписала на дочь, а к вам переезжаю. Пора ухаживать за мной, — сказала свекровь без стеснения ЖМИ КНОПКУ ПОДПИСАТЬСЯ ВНИЗУ и читай продолжение… ⬇ . . . . ПРОДОЛЖЕНИЕ⤵️ — Ты имеешь право на помощь, мама. Но ты была обязана спросить разрешения, а не заявлять с чемоданом в руках, что переезжаешь к нам навсегда, — голос Анастасии был холодным и четким. Зоя Никитична вскипела мгновенно. Схватив сумку, она разразилась тирадой о «бессердечных детях» и «одинокой смерти в пустой комнате». Перед уходом она злобно ткнула пальцем в сторону невестки: «Карма тебя настигнет за такое отношение к старикам!». Дверь захлопнулась с грохотом, оставив в квартире звенящую тишину. Анастасия прислонилась к стене, чувствуя, как дрожат руки. Ее муж, Сергей, стоял посреди комнаты, не зная, куда деть глаза. — Настя, она же старая женщина… — неуверенно начал он. — Ей шестьдесят два, Сережа. Она в полном рассудке. Она просто отдала свою квартиру твоей сестре и решила, что теперь я буду ее бесплатной прислугой. «Это твои женские обязанности» — ты же слышал ее слова? Вечер прошел в тяжелом молчании. Но утро принесло ясность. Сергей зашел в спальню и впервые за долгое время признал свою слабость: «Прости. Я должен был поддержать тебя сразу. Переезда не будет». Уроки реальности Телефонный разговор Сергея с матерью был коротким и жестким. Он твердо пресек крики о «предательстве», предложив помощь с арендой, но не совместную жизнь. Вскоре объявилась сестра Наташа, возмущенная «жестокостью» брата. — Раз ты так печешься о маме, забери ее к себе, — отрезал Сергей. — Ты получила ее квартиру, тебе и решать вопрос. Наташа бросила трубку. Оказалось, что «любящая дочь» уже продала подаренное жилье, оставив матери лишь часть суммы, которой едва хватало на скромную аренду. Через месяц, когда Анастасия и Сергей приехали навестить свекровь в ее съемную квартиру, Зоя Никитична выглядела иначе. Не было прежнего высокомерия. За чаем она вдруг тихо произнесла: — Ты была права, Настя, что не пустила меня. Я бы моментально села вам на шею и начала командовать. Хорошо, что ты выставила меня тогда. Анастасия лишь понимающе улыбнулась. Она окончательно осознала: если не защищать свои границы, их растопчут даже самые близкие. И иногда твердое «нет» — это единственный способ сохранить и семью, и уважение. Подпишись ⤵️

На нашей даче точно кто-то живёт. Мой муж скрывал от меня что-то, я решила разобраться и поехала на дачу ничего не сказав... ЖМИ КНОПКУ ПОДПИСАТЬСЯ ВНИЗУ и читай продолжение… ⬇ . . . . ПРОДОЛЖЕНИЕ⤵️ ... Виктор молча взял квитанцию, его лицо побледнело. Оксана поняла всё без слов. Она вскочила из-за стола, схватила ключи и выбежала из дома. — Оксана, подожди! — крикнул муж, но она уже заводила машину. На дачу она мчалась, нарушая все правила, сердце колотилось в груди. Она нашла их у теплицы — Виктора, его мать и двух девочек-близняшек лет пяти. Маргарита Степановна пыталась их спрятать. — Это кто?! — выдохнула Оксана. — Мои дочери, — тихо сказал Виктор, подходя. — От первого брака, о котором я не рассказал. Их мама умерла год назад. Детский дом... я не мог. Оксана смотрела на испуганные детские лица, на виноватый взгляд мужа, на растерянную свекровь. Вся её жизнь рассыпалась в тумане лжи, которая поселилась в их дачном доме под видом политых цветов. Подпишись ⤵️

АВОКАДО, ФАРШИРОВАННЫЙ САЛАТОМ ИЗ ТУНЦА Ингредиенты: Авокадо - 2 шт. Тунец - 1 банка Болгарский перец - 1/2 шт. Петрушка - 1 маленький пучок Лайм - 1 шт. Перец халапеньо (маринованный) - по желанию Соль, перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1.Сперва подготовим продукты, помоем авокадо, зелень, лайм и перец. Откроем тунец (кстати, я беру всегда тунец кусочками в собственном соку). По желанию, добавьте маринованный перчик. 2.Далее берём авокадо, разрезаем его вдоль пополам и извлекаем косточку. Сразу сбрызгиваем его соком лайма. 3.Тунец перекладываем в чашу. Болгарский перец, чистим от семечек и нарезаем кубиками, высыпаем в чашу. Добавляем листики зелени. (Кстати зелень вы можете брать любую, у меня была петрушка). По вкусу солим и перчим. 4.Тщательно перемешиваем. Так как тунец в собственном соку, масло я не добавляю. Но вы, по желанию, можете добавить растительное или оливковое. 5.Теперь берём половинки авокадо и начиняем каждую из них нашим вкусным полезным салатом). Подпишись на нас!

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С СУФЛЕ 🥮☕ Очень нежный тортик, который прямо тает во рту! Рецепт совсем не сложный, ингредиенты легкодоступны. Пробуйте приготовить и порадовать своих близких! Ингредиенты: Бисквит: яйца - 3 шт. мука - 100 гр. сахар - 100 гр. разрыхлитель - 1 ч.л. сливочное масло - 10 гр. Суфле: яичные белки - 5 шт. вода - 120 мл. желатин - 25 гр. сливочное масло - 150 гр. сахар - 50 гр. ванилин - по вкусу Глазурь: шоколад - 200 гр. растительное масло - 1 ст.л. арахис - 1/2 стакана Приготовление: 1.Для приготовления бисквита необходимо взбить яйца с сахаром минут 5-7, пока пена не увеличится в обьеме минимум вдвое. Муку обязательно просеять, тогда тесто получается пышнее. Добавить к яйцам и сахару и хорошо перемешать. Добавить разрыхлитель и снова тщательно перемешать и дать тесту постоять минут 5. 2.Желатин замачиваем в холодной воде минут на 15-20, либо действуем по инструкции, указанной на упаковке. Так как сейчас много разных видов желатина. Когда желатин набухнет, ставим на огонь до полного растворения желатина, постоянно помешивая. Остужаем. 3.Выкладываем на форму пекарскую бумагу, смазываем маслом, выливаем готовое тесто, выравниваем и ставим в духовку для выпекания на 25-30 минут при температуре 180*С. Так как духовки разные, проверяем готовность спичкой или зубочисткой. Она должна оставаться сухой и без теста. 4.Для приготовления суфле необходимо хорошо взбивать белки сначала на медленной скорости, затем на быстрой (максимальное положение на миксере), медленно добавляя сахар и ванилин. Взбить все до густой консистенции. Затем добавить масло и желатин. Масло заранее достаем, чтоб оно полежало при комнатной температуре. Тогда суфле получится лучшей формы. Все хорошо перемешать миксером. 5.Остывший бисквит разрезаем вдоль пополам. Для этого отлично подходит нож-пила, если такого нет, то просто длинный острый нож. На нижний слой бисквита выкладываем суфле и накрываем второй частью. Убираем в холодильник на пару часов. 6.Для приготовления глазури, шоколад нужно растопить в паровой бане либо в микроволновке. Обязательно добавить растительное масло, иначе шоколад просто высохнет и превратится в ком. Достать глазурь, немного остудить, добавить арахис и тщательно перемешать. 7.Достать торт из холодильника, обильно полить его глазурью. Дать немного застыть и подавать к столу! Подпишись на нас!

КЕКС С ЦЕДРОЙ АПЕЛЬСИНА 🥮☕ На вечернее чаепитие приготовим пышный кекс с цедрой цитрусов. Кекс заливной, потому при переворачивании мы получим вкусную выпечку с ароматными кружочками апельсина. Аромат цитруса сразу поднимет настроение. Ингредиенты: Мука - 350 гр. Сахар - 1 стакан + 1 ст.л. для посыпки Сливочное масло - 1/2 пачки Яйца куриные - 2 шт. Кефир - 1/2 стакана Соль - щепотка Ванилин - 1/2 ч.л. Цедра апельсина - 2 ст.л. или по вкусу Майонез - 1 ст.л. Разрыхлитель - 2 ч.л. Вода - 150 мл Сахар - 70 гр. Апельсины красные - 2-3 шт. Приготовление: 1.Апельсин помыть, на мелкой терке счистить цедру. 2.Апельсины нарезать на тонкие кружочки. Сок, который вытек при нарезании можно отправить в тесто. 3.В кастрюле разогреть воду, добавить сахар. Отправляем в сироп апельсины и провариваем на умеренном огне полчаса. Апельсины сохранят форму, а кожура станет мягкой. Достаем их из сиропа и даем стечь. 4.Сливочное масло заранее вытащить из холодильника, чтоб оно стало мягким. 5.Затем блендером взбить масло с сахаром, добавляя яйца, кефир и майонез. 6.В сливочную массу отправляем цедру и ванилин. 7.Муку просеять, смешать с разрыхлителем и понемногу отправить в тесто. Хорошо перемешать, чтоб не было комков. Должно получиться густое тесто, как на оладьи. 8.Выкладываем апельсины на дно формы. У меня форма прямоугольная, узкая, я выложила и в два слоя. Выливаем тесто на апельсины. 9.Разогреваем духовку до 180*С. Выпекаем 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. 10.Достаем кекс из духовки, даем остыть. Остывший кекс переворачиваем, вынимаем из формы и присыпаем немного сахаром. Кекс с апельсинами готов. Подпишись на нас!

ПРОСТОЙ ЗАВТРАК ИЛИ ПЕРЕКУС Подпишись на нас!

МИНТАЙ В КЛЯРЕ 🐟😋 Ингредиенты: Филе минтая - 500 гр. Куриные яйца - 2 шт. Пшеничная мука - 2 ст. л.(с горкой) Соль - 1/2 ч. л. Растительное масло - по вкусу Молотый чёрный перец - по вкусу Приготовление: 1.Если Вы используете замороженное филе минтая, разморозьте его в холодильнике или при комнатной температуре. Филе промойте прохладной водой, обсушите и нарежьте небольшими порционными кусочками. 2.В глубокую миску разбейте яйца. Посолите, поперчите и слегка взбейте венчиком до однородности. 3.Сюда же всыпьте муку. Тщательно перемешайте. В зависимости от качества муки Вам может понадобиться больше или меньше этого продукта. Консистенция готового теста должна напоминать густую сметану. Кляр готов. 4.В сковороде разогрейте растительное масло. При помощи вилки наколите кусочек рыбы и окуните его в кляр так, чтобы он полностью покрыл рыбу. 5.Подготовленный кусочек выложите в сковороду и обжарьте до румяности с двух сторон. Таким образом обжарьте остальные кусочки. По готовности выкладывайте рыбу в кляре на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Подпишись на нас!

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ КУС-КУСОМ Ингредиенты: Болгарский перец - 4 шт. Кускус - 150 гр. Сыр фета - 200 гр. Овощной бульон - 250 мл. Помидоры черри - 200 гр. Сушёный орегано - 1/2 ч. л. Петрушка - 40 гр. Репчатый лук - 1/2 головки Кабачки - 1/3 шт. Оливковое масло - по вкусу Соль - 1/2 ч. л. Молотый чёрный перец - 1/2 ч. л. Приготовление: 1. Кус-кус выложите в глубокую миску. В кастрюлю влейте бульон и доведите его до кипения. Кипящим бульоном залейте кус-кус, накройте миску крышкой или плоской тарелкой и уберите в сторону. 2. У перцев срежьте верхушку, удалите семена. В кастрюлю влейте воду, посолите и доведите до кипения. В кипящую воду опустите перцы. Через 5 минут переложите их в миску с холодной водой и обсушите полотенцем. 3. У кабачка срежьте концы и нарежьте кубиками. Лук очистите и мелко порубите ножом. Помидоры нарежьте на 4 части. Нашинкуйте петрушку. 4. В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите лук, кабачок и тушите, помешивая, до мягкости (5-7 минут). Добавьте помидоры, петрушку, орегано и перемешайте. Через минуту снимите сковороду с плиты. 5. Сюда же добавьте кус-кус, раскрошенную фету, посолите, поперчите и перемешайте. 6. Получившейся массой нафаршируйте перцы. Выложите их в форму, смазанную оливковым маслом и запекайте в предварительно разогретой до 200*С духовке 15-20 минут. Подпишись на нас!

ТЫКВЕННО - АПЕЛЬСИНОВЫЙ МАННИК 🍊🥮☕ Эта выпечка порадует нежной, мягкой текстурой и непревзойдённым вкусом, в котором преобладают яркие цитрусовые ноты. Благодаря кефиру манник получается пышным и буквально тает во рту. Ингредиенты: Кефир - 1.5 стакана* Манная крупа - 1.5 стакана* Сахар - 1/2 стакана* Тыква - 300 гр. Апельсин - 1 шт. Пищевая сода - 1/2 ч. л. Разрыхлитель - 1 ч. л. Соль - щепотка Для сиропа: Вода - 100 мл. Сахар - 100 гр. *Объем стакана 200 мл. Приготовление: 1.Пересыпьте манную крупу в глубокую миску и залейте кефиром комнатной температуры. Тщательно перемешайте ложкой, чтобы не осталось сухих крупинок. 2. Оставьте миску на 10-15 минут при комнатной температуре - за это время манка успеет набухнуть и станет мягкой, что обеспечит ровную, нежную текстуру манника с тыквой. 3.Тщательно помойте апельсин и снимите цедру мелкой тёркой. Ведите тёрку легкими касаниями, снимая только ярко-оранжевую часть кожуры - белый слой придаёт горчинку и может испортить вкус выпечки. Сам апельсин пока отложите - он понадобится позже для сиропа. 4.Очистите тыкву от кожуры, удалите семена. Мякоть нарежьте небольшими кусочками - так её удобнее держать в руках - и натрите на средней тёрке. Вам потребуется примерно 1,5–2 стакана тёртой тыквы: она придаст будущему маннику натуральную сладость и влажность. 5.Добавьте в миску с набухшей манкой апельсиновую цедру, тёртую тыкву, сахар, разрыхлитель и соду. Перемешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной, без сухих комочков. 6.Подготовьте круглую форму диаметром около 22 см: застелите дно пергаментом и аккуратно смажьте стенки маслом. Выложите тесто и разровняйте поверхность лопаткой или обратной стороной ложки, чтобы манник пропёкся равномерно. Поместите форму в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 45–50 минут. О готовности судите по деревянной шпажке: она должна выходить сухой, без следов влажного теста. 7.Выжмите сок из отложенного апельсина и процедите его через мелкое сито, чтобы убрать мякоть. Для сиропа понадобится 150 мл жидкости - если сока немного не хватает, долейте воду или используйте второй апельсин. 8.В кастрюле с толстым дном соедините воду, процеженный апельсиновый сок и сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая до растворения сахара. Затем уменьшите огонь и варите сироп 3–5 минут, пока он слегка не загустеет и не станет более прозрачным. 9.Горячий манник оставьте в форме, часто проколите его поверхность зубочисткой и равномерно полейте горячим сиропом, чтобы он впитался внутрь. Сироп добавит выпечке сочности и яркий апельсиновый аромат. 10.Манник с тыквой на кефире подавайте остывшим, украсив по своему усмотрению (мы использовали мяту и свежие мандарины). Подпишись на нас!

СУП С ГРИБАМИ И ТОФУ 🥣👍 Ингредиенты: Овощной бульон - 1 л. Шампиньоны - 200 гр. Болгарский перец - 1 шт.(по половине жёлтого и зелёного) Лук-порей - 1 стебель Чеснок - 3 зубчика Кинза - 1 пучок Соевый соус - 2 ст. л. Кунжутное масло - 1 ч. л.(тёмное) Растительное масло - по вкусу Соль - по вкусу Для подачи: Тофу - 200 г(шёлковый) Соевый соус - по вкусу Кунжутное масло - по вкусу(тёмное) Приготовление: 1.У шампиньонов удалите жёсткие ножки. Шляпки нарежьте тонкими ломтиками. 2.Белую часть лука-порея нарежьте тонкими кружками. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. 3.У болгарских перцев удалите плодоножки и семена. Мякоть нарежьте тонкой полоской. 4.В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите лук-порей и обжарьте, помешивая, 2 минуты. Затем выложите нарезанные грибы и болгарский перец. Обжаривайте, помешивая, 3-4 минуты. Добавьте чеснок и обжаривайте ещё минуту. 5.В кастрюлю с обжаренными овощами влейте бульон. Доведите до кипения на сильном огне. Как только бульон закипит, уменьшите огонь, влейте соевый соус и накройте кастрюлю крышкой. Варите 5-6 минут. 6.В это время мелко нашинкуйте листья кинзы. Суп посолите, поперчите и добавьте кинзу. Влейте кунжутное масло, перемешайте и накройте кастрюлю крышкой. Выключите плиту и оставьте на плите на 15-20 минут. 7.Тофу слегка обсушите бумажным полотенцем, а затем нарежьте на кубики со стороной 1 см. При необходимости обсушите их бумажным полотенцем. Готовый суп разлейте по глубоким мискам, выложите тофу и сбрызните соевым соусом и кунжутным маслом. 8.Суп подавайте горячим, по желанию дополнив пшеничными или рисовыми лепёшками. Это блюдо покоряет богатой вкусовой палитрой, создающейся ароматными грибами, сладкой овощной зажаркой, пряной кинзой, насыщенным соевым соусом и нежным тофу. Подпишись на нас!

РИСОВЫЙ ПУДИНГ 😋👍 Вкуснее,чем просто рисовая каша! Ингредиенты: 1 литр - молока 1/2 стакана - риса 1 стакан - воды сахар - по вкусу пакетик - ванильного сахара 1 шт.- желток 2,5 ст. л. ( ~60 гр.) - кукурузного крахмала 3 ст. л.- воды Приготовление: 1.Рис промыть, поставить вариться на маленьком огне. Довести до готовности, при необходимости добавить еще воду. 2.В кастрюлю влить молоко, всыпать сахар и довести до кипения. Желток соединить с кукурузным крахмалом и водой, влить тонкой струйкой в кастрюлю, постоянно помешивая, довести до загустения. 3.Разложить по кокотницам, установить их в глубокую форму или противень, влить воду до половины кокотниц. 4.Запекать до румяной корочки на «верхнем» режиме или режиме гриль. Подпишись на нас!

МЯСО, ЗАПЕЧЁННОЕ С КАРТОФЕЛЕМ Ингредиенты: Говядина - 500 гр. Картофель - 1 кг. Лук репчатый - 3 шт. Сливочное масло - 2 ст.л. Вода - 400 млл. Бульонный кубик - 1 шт. Пиво тёмное - 1 бутылка (450 мл) Соль - 1 ст.л. Лавровый лист - 1 шт. Тимьян - 1/2 ч.л. Приготовление: 1. Говядину промойте и обсушите. Нарежьте крупными кусочками и отбейте кулинарным молотком. 2. Репчатый лук очистите от шелухи и крупно порежьте. В половине масла обжарьте лук до мягкости. Готовый лук переложите в тарелку. 3. Нарезанную говядину обжарьте с двух сторон в той же сковороде, где жарился лук. Если сковорода маленькая, то обжаривайте лучше частями. 4. Добавьте соль и перец по вкусу, тимьян, лавровый лист, влейте 100 мл. воды (предварительно растворите бульонный кубик в 400 мл. воды). Убавьте нагрев, закройте крышкой и тушите мясо минут 10-15. Если говядина старого животного, то здесь время тушения следует увеличить. 5. Картофель очистите и порежьте кружочками толщиной около 0,3-0,5 см. Выложите половину картофеля на дно выбранной посуды для запекания. Слегка присолите. 6. Поверх картофеля выложите весь обжаренный лук. 7. Поверх лука выложите говядину, в один слой желательно. 8. Далее выложите оставшийся картофель, слегка присолите и залейте водой с растворённым кубиком. 9. Влейте всё пиво. Вся жидкость должна прикрывать картофель, поэтому выбирайте подходящую для этого посуду по размерам. Также по желанию форму можно прикрыть крышкой или оставить без крышки, тогда картофель чуть подрумянится, как у меня. 10. Поставьте в предварительно разогретую до 180*С духовку на 60 минут. Подавайте её горячей как самостоятельное блюдо. Подпишись на нас!

РУЛЕТ С КРАСНОЙ РЫБОЙ И ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ 🐟😋 Ингредиенты: Мука - 100 гр. Яйца - 6 шт. Болгарский перец - 2 шт. Шпинат - 50 гр. Растительное масло - 6 ст. л. Сметана 15% - 3 ст. л. Разрыхлитель - 10 гр. Сахар - 1 ч. л. Соль - 1/2 ч. л. Для начинки: Слабосолёный лосось - 300 гр. Творожный сыр - 300 гр. Плавленый сырок - 100 гр. Сметана 15% - 3 ст. л. Приготовление: 1.Шпинат мелко порубите ножом, выложите в миску и подогрейте в микроволновой печи в течение 30 секунд. У болгарских перцев удалите плодоножки и семена. Каждый перец натрите на мелкой тёрке или пюрируйте блендером и взвесьте по 50 г перца каждого цвета. 2.Яйца разделите на белки и желтки. Используя миксер, взбейте желтки с щепоткой соли в пышную массу. Затем добавьте сметану, растительное масло и перемешайте венчиком до однородности. 3.Получившуюся массу разделите на три части. В каждую часть выложите подготовленные измельчённые овощи так, чтобы получилось 3 массы разных цветов. Перемешайте лопаткой, а массу со шпинатом измельчите блендером до однородности. 4.В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем. Разделите на три части и добавьте в массы с пюре. Аккуратно перемешайте. 5.При помощи миксера взбейте белки с сахаром в пышную массу. Так же разделите на три части и аккуратно перемешайте. 6.Противень застелите пекарской бумагой. Сверху, чередуя, выложите цветное тесто, образуя большой бисквит. Выпекайте в предварительно разогретой до 170*С духовке 10-15 минут. 7.Готовый бисквит накройте пекарской бумагой, аккуратно переверните и снимите первый лист бумаги. Аккуратно сверните рулет и дайте остыть при комнатной температуре. 8.В это время приготовьте начинку. Плавленый сыр натрите на мелкой тёрке и выложите в глубокую миску. Добавьте творожный сыр. сметану и тщательно перемешайте. Рыбу нарежьте тонкими ломтиками. 9.Остывший рулет разверните. Сверху распределите сырную начинку и на неё выложите ломтики лосося. Сверните рулет, заверните его в бумагу для выпечки и уберите в холодильник на 1 час, а затем разрежьте на порции и подавайте на стол. Подпишись на нас!

ЗАЛИВНОЕ ИЗ СУДАКА 🐟😋 Ингредиенты: Судак - 1 кг. Репчатый лук - 2 головки Морковь - 2 шт. Порошковый желатин - 30 гр. Лавровый лист - 1 шт. Чёрный перец горошком - 3 шт. Соль - 1 ч. л. Молотый чёрный перец - 1 ч. л. Для украшения: Лимон - 2 шт. Маринованные огурцы - 2 шт. Перепелиные яйца - 5 шт. Болгарский перец - 1/2 шт. Петрушка - 1 веточка Приготовление: 1. Рыбу очистите от чешуи, сделайте надрез вдоль брюшка и выпотрошите. Удалите жабры, голову и спинной плавник. Аккуратно удалите хребет и кости. 2. Глубокое блюдо или тарелку застелите пищевой плёнкой. Выложите филе кожей вниз, посолите, поперчите и накройте пищевой плёнкой. Отправьте в предварительно разогретую до 100*С духовку на 1 час. Затем дайте рыбе остыть и уберите на ночь в холодильник. 3. В кастрюлю выложите плавники, кости и голову рыбы. 4. Влейте 1,5 л воды. Добавьте очищенные лук, морковь и доведите до кипения на среднем огне. Удалите пену, добавьте горошины перца и лавровый лист. Уменьшите огонь и варите 1 час. 5. В это время замочите желатин в 200 мл. холодной воды. 6. Готовый рыбный бульон процедите через сито, застеленное несколькими слоями марли. В процеженный бульон добавьте набухший желатин. Тщательно перемешайте и снова процедите. Затем добавьте 1 ч. л. соли, перемешайте и остудите до комнатной температуры. 7. В сервировочное блюдо влейте бульон с желатином так, чтобы образовался слой толщиной примерно 5 мм. Уберите в холодильник до полного застывания. 8. Рыбное филе нарежьте небольшими кусочками и выложите на застывший слой желе. Залейте небольшим количеством бульона и уберите в холодильник, чтобы зафиксировать рыбу. 9. Перепелиные яйца отварите вкрутую, очистите от скорлупы и разрежьте пополам. Лимоны нарежьте тонкими полукружками, болгарский перец нарежьте ромбами, огурцы – кружками. Окуная каждый ингредиент в бульон, украсьте блюдо. Кружки солёных огурцов используйте в качестве подставки для половинок яиц. 10. Аккуратно залейте блюдо бульоном и уберите в холодильник. 11. В результате получается красочное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Что касается вкуса, то вкус заливного совсем не гадкий, как утверждал герой вышеупомянутого фильма, а очень даже приятный. Насыщенный рыбный вкус желе и кусочков рыбы пикантно дополняется ломтиками кислого лимона, сладким перцем и солёными огурцами. Подпишись на нас!