Дочки-Матери
MAX ·
РУЛЕТ С КРАСНОЙ РЫБОЙ И ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ 🐟😋
Ингредиенты:
Мука - 100 гр.
Яйца - 6 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Шпинат - 50 гр.
Растительное масло - 6 ст. л.
Сметана 15% - 3 ст. л.
Разрыхлитель - 10 гр.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Для начинки:
Слабосолёный лосось - 300 гр.
Творожный сыр - 300 гр.
Плавленый сырок - 100 гр.
Сметана 15% - 3 ст. л.
Приготовление:
1.Шпинат мелко порубите ножом, выложите в миску и подогрейте в микроволновой печи в течение 30 секунд. У болгарских перцев удалите плодоножки и семена. Каждый перец натрите на мелкой тёрке или пюрируйте блендером и взвесьте по 50 г перца каждого цвета.
2.Яйца разделите на белки и желтки. Используя миксер, взбейте желтки с щепоткой соли в пышную массу. Затем добавьте сметану, растительное масло и перемешайте венчиком до однородности.
3.Получившуюся массу разделите на три части. В каждую часть выложите подготовленные измельчённые овощи так, чтобы получилось 3 массы разных цветов. Перемешайте лопаткой, а массу со шпинатом измельчите блендером до однородности.
4.В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем. Разделите на три части и добавьте в массы с пюре. Аккуратно перемешайте.
5.При помощи миксера взбейте белки с сахаром в пышную массу. Так же разделите на три части и аккуратно перемешайте.
6.Противень застелите пекарской бумагой. Сверху, чередуя, выложите цветное тесто, образуя большой бисквит. Выпекайте в предварительно разогретой до 170*С духовке 10-15 минут.
7.Готовый бисквит накройте пекарской бумагой, аккуратно переверните и снимите первый лист бумаги. Аккуратно сверните рулет и дайте остыть при комнатной температуре.
8.В это время приготовьте начинку. Плавленый сыр натрите на мелкой тёрке и выложите в глубокую миску. Добавьте творожный сыр. сметану и тщательно перемешайте. Рыбу нарежьте тонкими ломтиками.
9.Остывший рулет разверните. Сверху распределите сырную начинку и на неё выложите ломтики лосося. Сверните рулет, заверните его в бумагу для выпечки и уберите в холодильник на 1 час, а затем разрежьте на порции и подавайте на стол.
Подпишись на нас!
