Дочки-Матери
MAX ·
ЗАПЕЧЁННАЯ КУРИЦА С КАРТОФЕЛЕМ И ЯБЛОКАМИ 😋👍
Очень простой рецепт запеченной курицы в классическом стиле с овощами и яблоками. Единственная цель приготовления этого рецепта — добиться сочного мяса с золотистой, слегка поджаренной корочкой.
Ингредиенты:
Курица (целая тушка) - 1 тушка
Лимон - 1 шт.
Оливковое или растительное масло - по необходимости
Молотый черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Лук - 2 шт.
Яблоко «Пиппин» или подобное - 2 шт.
Картофель - 2 шт.
Чеснок - 8 зубчиков
Свежий розмарин - 8 зубчиков
Свежий тимьян - по желанию
Белое вино или бульон - по желанию
Свежая петрушка - по желанию
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C, нагревая вверх и вниз. Удалите на курице остатки перьев, опалив ее, если необходимо.
2. Выжмите лимонный сок (если необходимо, процедите, чтоб не было косточек). Добавьте две столовые ложки масла, чайную ложку соли и чайную ложку черного перца, перемешайте.
3. Полученной смесью хорошенько смажьте курицу, остатки не выбрасывайте, отложите.
4. Вымойте и очистите картофель, чеснок, лук и яблоки. У яблок и чеснока удалите сердцевинку. Лук нарежьте соломкой, а картофель и яблоки ломтиками или полумесяцами толщиной 1 см.
5. Смажьте большой противень маслом. Выложите на него лук, картофель, яблоки и почти весь чеснок. Слегка приправьте и перемешайте.
6. По центру немного раздвиньте овощи и яблоки и уложите курицу. Внутрь курицы положите оставшийся измельченный чеснок и несколько веточек розмарина и/или тимьяна.
7. Полейте блюдо небольшим количеством белого вина, бульона или воды, а также маринада. Запекайте около 45–55 минут, при необходимости помешивая гарнир, чтобы он не подгорел. В конце подрумяньте курочку минуту или две, включив функцию гриль.
8. Подавайте с большим количеством розмарина и/или свежего тимьяна.
Подпишись на нас!
