Дочки-Матери
MAX ·
ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ КУС-КУСОМ
Ингредиенты:
Болгарский перец - 4 шт.
Кускус - 150 гр.
Сыр фета - 200 гр.
Овощной бульон - 250 мл.
Помидоры черри - 200 гр.
Сушёный орегано - 1/2 ч. л.
Петрушка - 40 гр.
Репчатый лук - 1/2 головки
Кабачки - 1/3 шт.
Оливковое масло - по вкусу
Соль - 1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец - 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. Кус-кус выложите в глубокую миску. В кастрюлю влейте бульон и доведите его до кипения. Кипящим бульоном залейте кус-кус, накройте миску крышкой или плоской тарелкой и уберите в сторону.
2. У перцев срежьте верхушку, удалите семена. В кастрюлю влейте воду, посолите и доведите до кипения. В кипящую воду опустите перцы. Через 5 минут переложите их в миску с холодной водой и обсушите полотенцем.
3. У кабачка срежьте концы и нарежьте кубиками. Лук очистите и мелко порубите ножом. Помидоры нарежьте на 4 части. Нашинкуйте петрушку.
4. В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите лук, кабачок и тушите, помешивая, до мягкости (5-7 минут). Добавьте помидоры, петрушку, орегано и перемешайте. Через минуту снимите сковороду с плиты.
5. Сюда же добавьте кус-кус, раскрошенную фету, посолите, поперчите и перемешайте.
6. Получившейся массой нафаршируйте перцы. Выложите их в форму, смазанную оливковым маслом и запекайте в предварительно разогретой до 200*С духовке 15-20 минут.
Подпишись на нас!
