Дочки-Матери
MAX ·
МЯСО, ЗАПЕЧЁННОЕ С КАРТОФЕЛЕМ
Ингредиенты:
Говядина - 500 гр.
Картофель - 1 кг.
Лук репчатый - 3 шт.
Сливочное масло - 2 ст.л.
Вода - 400 млл.
Бульонный кубик - 1 шт.
Пиво тёмное - 1 бутылка (450 мл)
Соль - 1 ст.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Тимьян - 1/2 ч.л.
Приготовление:
1. Говядину промойте и обсушите. Нарежьте крупными кусочками и отбейте кулинарным молотком.
2. Репчатый лук очистите от шелухи и крупно порежьте. В половине масла обжарьте лук до мягкости. Готовый лук переложите в тарелку.
3. Нарезанную говядину обжарьте с двух сторон в той же сковороде, где жарился лук. Если сковорода маленькая, то обжаривайте лучше частями.
4. Добавьте соль и перец по вкусу, тимьян, лавровый лист, влейте 100 мл. воды (предварительно растворите бульонный кубик в 400 мл. воды). Убавьте нагрев, закройте крышкой и тушите мясо минут 10-15. Если говядина старого животного, то здесь время тушения следует увеличить.
5. Картофель очистите и порежьте кружочками толщиной около 0,3-0,5 см. Выложите половину картофеля на дно выбранной посуды для запекания. Слегка присолите.
6. Поверх картофеля выложите весь обжаренный лук.
7. Поверх лука выложите говядину, в один слой желательно.
8. Далее выложите оставшийся картофель, слегка присолите и залейте водой с растворённым кубиком.
9. Влейте всё пиво. Вся жидкость должна прикрывать картофель, поэтому выбирайте подходящую для этого посуду по размерам. Также по желанию форму можно прикрыть крышкой или оставить без крышки, тогда картофель чуть подрумянится, как у меня.
10. Поставьте в предварительно разогретую до 180*С духовку на 60 минут. Подавайте её горячей как самостоятельное блюдо.
Подпишись на нас!
