Дочки-Матери
MAX ·
СУП С ГРИБАМИ И ТОФУ 🥣👍
Ингредиенты:
Овощной бульон - 1 л.
Шампиньоны - 200 гр.
Болгарский перец - 1 шт.(по половине жёлтого и зелёного)
Лук-порей - 1 стебель
Чеснок - 3 зубчика
Кинза - 1 пучок
Соевый соус - 2 ст. л.
Кунжутное масло - 1 ч. л.(тёмное)
Растительное масло - по вкусу
Соль - по вкусу
Для подачи:
Тофу - 200 г(шёлковый)
Соевый соус - по вкусу
Кунжутное масло - по вкусу(тёмное)
Приготовление:
1.У шампиньонов удалите жёсткие ножки. Шляпки нарежьте тонкими ломтиками.
2.Белую часть лука-порея нарежьте тонкими кружками. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
3.У болгарских перцев удалите плодоножки и семена. Мякоть нарежьте тонкой полоской.
4.В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите лук-порей и обжарьте, помешивая, 2 минуты. Затем выложите нарезанные грибы и болгарский перец. Обжаривайте, помешивая, 3-4 минуты. Добавьте чеснок и обжаривайте ещё минуту.
5.В кастрюлю с обжаренными овощами влейте бульон. Доведите до кипения на сильном огне. Как только бульон закипит, уменьшите огонь, влейте соевый соус и накройте кастрюлю крышкой. Варите 5-6 минут.
6.В это время мелко нашинкуйте листья кинзы. Суп посолите, поперчите и добавьте кинзу. Влейте кунжутное масло, перемешайте и накройте кастрюлю крышкой. Выключите плиту и оставьте на плите на 15-20 минут.
7.Тофу слегка обсушите бумажным полотенцем, а затем нарежьте на кубики со стороной 1 см. При необходимости обсушите их бумажным полотенцем. Готовый суп разлейте по глубоким мискам, выложите тофу и сбрызните соевым соусом и кунжутным маслом. 8.Суп подавайте горячим, по желанию дополнив пшеничными или рисовыми лепёшками. Это блюдо покоряет богатой вкусовой палитрой, создающейся ароматными грибами, сладкой овощной зажаркой, пряной кинзой, насыщенным соевым соусом и нежным тофу.
Подпишись на нас!
