Публикации канала «Ай да пекарь 👨‍🍳»

Казан Узбекский Наманган чугунный 8 литров (плоское дно) с алюминиевой крышкой. Перейти на Озон: https://www.ozon.ru/product/kazan-uzbekskiy-namangan-chugunnyy-8-litrov-ploskoe-dno-s-alyuminievoy-kryshkoy-otgruzhaetsya-214986816/?advRef=AYSy7gQXyGpSbxeG5aAp5sfb43jdxCMQ7HkRh7djgcamXq1yPYnKpRZnr3jYP6vRNfiukJkdC8Qsk6P8JyP11iqYP5SNiUssGzR55jDuwq5fvx2mh Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/fBq6Uon

Вкусная, пышная, ароматная и в меру влажная ШАРЛОТКА с яблоками на скорую руку. Без миксера, на замес буквально 2 минуты👌 🍎🍏🍎 🔸Мука - 200 г 🔸Яблоки (средние) - 2 шт (300-350 г) 🔸Яйца - 2 шт 🔸Кефир/простокваша - 150 мл 🔸Сахар - 80 г 🔸Растительное масло - 60 мл 🔸Разрыхлитель - 10 г 🔸Ванильный сахар - 1 ч.л 🔸Соль - маленькая щепотка 🔸Цедра 1-го лимона/апельсина (по желанию) 🔸🔸🔸 1️⃣ Яблоки очищаем о кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем средними кусочками. 2️⃣ Смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар, соль, кефир и растительное масло. Просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем, и замешиваем гладкое, однородное тесто. Добавляем яблоки, цедру лимона и перемешиваем. 3️⃣ Перекладываем в форму, застеленную пергаментом (можно просто смазать маслом) и ставим выпекаться при 180℃ до сухой зубочистки, в среднем 40 минут (точное время зависит от высоты слоя теста и технических особенностей духовки). 👉 Вместо цедры в тесто можно добавить щепотку корицы.

Воздушный персиковый пирог🍑 🔸Сливочное масло - 120 гр 🔸Яйца - 4 шт 🔸Сахар - 150 гр 🔸Молоко - 200 мл 🔸Разрыхлитель - 10 гр 🔸Мука - около 400 гр 🔸Персики - 4 шт 1. Взбейте сахар с размягченным сливочным маслом. Продолжая взбивать, добавляйте яйца по одному и молоко. Просейте сухие ингредиенты в смесь и перемешайте. 2. Нарежьте персики на пластинки. 3. Форму застелите пергаментом, вылейте половину теста и положите часть персиков, можно их присыпать. Вылейте оставшуюся часть теста и разложите снова персики. 4. Выпекайте пирог при 180 градусах, до сухой зубочистки около 60 минут. (Первые 45 минут не открывайте духовку).

Быстрая пицца без дрожжей 🍕 Когда совсем нет времени ждать, пока подойдет дрожжевое тесто, готовлю именно эту пиццу. Тесто получается мягким, нежным и отлично пропекается, а начинку можно собрать из того, что уже есть в холодильнике. Просто, быстро и очень вкусно! Вот что понадобится: ● Кефир - 500 мл. ● Яйца - 2 шт. ● Растительное масло - 2 ст. л. ● Сода - 1/2 ч. л. ● Соль - 1/2 ч. л. ● Мука - сколько возьмет тесто. Для начинки: ● Любые продукты по вкусу: колбаса, ветчина, курица, грибы, помидоры, болгарский перец, сыр, маслины, зелень и любимый соус. Приготовление: 1. В глубокой миске соедините кефир, яйца, растительное масло, соль и соду. Хорошо перемешайте. 2. Постепенно подсыпайте муку, пока не получится мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. 3. Раскатайте тесто в пласт нужной толщины и переложите на противень или в форму для выпечки. 4. Смажьте основу любимым соусом, затем распределите начинку по своему вкусу и щедро посыпьте тертым сыром. 5. Выпекайте в заранее разогретой до 180-190°C духовке около 20-25 минут до румяной корочки. Ориентируйтесь на особенности своей духовки. Подавайте пиццу горячей, пока сыр аппетитно тянется. Приятного аппетита! 🥰

Двухслойное шерстяное одеяло Разнообразие цветовых решений дополнит ваш интерьер, а стандартные размеры 200х180 и 230х200 не оставят пустое пространство без тепла. Перейти на озон: https://www.ozon.ru/product/pled-180x200-sm-velyur-iskusstvennyy-dvustoronniy-plyushevyy-3d-effekt-seryy-1956626977/?advRef=4D3JefitkTocRD4vvq8hNaBfVLsKDCS2HKo1Hk2k5SBgZzk8cQY2cpA5UTXhjeZrYUzSKxQHUXWGFSp1Fjf1Kk7EMLnb6vc8yt7FvtH1QAYqw2ensoh5 Оригинальное теплое одеяло можно использовать как чехол для кресла или дивана, а также как покрывало для взрослой и детской кроватей. Спальня, гостиная или спальное место оборудованы одной или полутора кроватями. Большое одеяло из веллсофта не оставит равнодушными ваших подруг или сестер, ведь это материалы нового поколения. Wellsoft - это искусственный материал, который сохраняет свой цвет после многократных стирок, быстро сохнет и легко моется. Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/j7b64Bq

🍞 Домашний хлеб на кефире Домашний хлеб - это совершенно особенный аромат на всю кухню ❤ А этот рецепт мне нравится еще и тем, что тесто готовится на кефире. Хлеб получается мягким, пышным, с нежным мякишем и красивой румяной корочкой. Обязательно попробуйте хотя бы раз 😍 Вот что понадобится: ● Вода - 150 мл. ● Кефир - 350 мл. ● Мука - примерно 900 г. ● Свежие дрожжи - 20 г. ● Сахар - 1 ст. л. ● Соль - 1 ч. л. ● Яйцо или немного масла - для смазывания. Приготовление: 1. В теплой воде растворите свежие дрожжи и сахар. Добавьте соль и примерно половину стакана муки, хорошо перемешайте. Опара должна получиться по консистенции примерно как сметана. 2. Накройте и оставьте в теплом месте на 10-15 минут. За это время дрожжи должны активироваться, а опара заметно увеличиться в объеме. 3. Влейте теплый кефир и перемешайте. 4. Постепенно добавляя просеянную муку, замесите мягкое тесто. Всю муку сразу не всыпайте - ее может понадобиться немного меньше в зависимости от влажности и самой муки. 5. Накройте тесто и оставьте в теплом месте примерно на 20 минут для подъема. 6. Подошедшее тесто разделите на несколько частей, сформируйте шарики и уложите их рядом друг с другом в круглую форму. 7. Накройте форму и оставьте еще на 15-20 минут для расстойки. 8. Перед выпечкой смажьте верх хлеба взбитым яйцом или небольшим количеством масла. 9. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке примерно 40 минут до красивой золотистой корочки. Аромат во время выпечки стоит такой, что дождаться остывания хлебушка очень сложно 😋 Особенно вкусно отломить еще теплый кусочек и намазать сливочным маслом. Приятного аппетита! ❤

🔥 СМЕТАННИК, КОТОРЫЙ ИСЧЕЗАЕТ СО СТОЛА ЕЩЁ ДО ОСТЫВАНИЯ! НЕЖНЫЙ, АРОМАТНЫЙ И ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ 😋 Мягкий домашний пирог со сметаной, изюмом и грецкими орехами. Отличный вариант к чаю, когда хочется чего-нибудь вкусного без сложной возни. 🥣 ИНГРЕДИЕНТЫ Сметана — 1 стакан (200–220 г), 15–20% Сахар — 1 стакан Яйца — 3 шт. Мука — примерно 1 стакан (140–160 г) Разрыхлитель — 1 ч. л. Изюм — 80–100 г Грецкие орехи — 50 г, по желанию Ванильный сахар — 1 ч. л., по желанию Щепотка соли Масло для формы 👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Подготовьте изюм. Промойте, залейте горячей водой на 10–15 минут, затем хорошо обсушите. Крупный изюм можно разрезать. 2. Взбейте яйца. Соедините яйца, сахар, соль и ванильный сахар. Взбейте венчиком или миксером до однородной, слегка пышной массы. 3. Добавьте сметану. Перемешайте до однородности. 4. Введите муку. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавьте в тесто. Оно должно получиться густым, но текучим — примерно как тесто на оладьи. Всю муку сразу не добавляйте: ориентируйтесь на консистенцию. 5. Добавьте начинку. Всыпьте обсушенный изюм и рубленые грецкие орехи. Аккуратно перемешайте. 6. Выпекайте. Форму диаметром 20–22 см смажьте маслом или застелите пергаментом. Переложите тесто, разровняйте и поставьте в духовку, заранее разогретую до 180 °C. Выпекайте примерно 30–35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить без сырого теста. 7. Остудите. Оставьте пирог в форме на 10–15 минут, затем переложите на решётку. Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой. 💛 Сохраняйте рецепт — такой сметанник захочется печь снова и снова!

🥧 Пирог с мясом и картофелем на кефирном тесте Сочный внутри, румяный снаружи, тот самый домашний пирог, который отлично подходит и для семейного ужина, и к чаю. Ингредиенты Тесто: * кефир — 250 г * яйцо — 1 шт. * сливочное масло — 50 г * мука — 450 г * разрыхлитель — 1 ч. л. * соль — 1 ч. л. Начинка: * фарш или мелко рубленая говядина — 400 г * картофель — 250 г * лук — 1 шт. * соль, перец — по вкусу Как готовить 1. Смешайте кефир, яйцо, соль и растопленное масло. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. 2. Картофель и лук мелко нарежьте, смешайте с мясом, посолите и поперчите. 3. Разделите тесто на 2 части. Большую раскатайте и выложите на противень. 4. Распределите начинку, оставляя свободными края. 5. Накройте второй частью теста, защипните края, смажьте желтком и сделайте несколько небольших разрезов сверху. 6. Выпекайте при 170–180°C около 60 минут. Если верх быстро зарумянится, накройте пергаментом или фольгой. 7. Готовому пирогу дайте немного остыть под полотенцем. Получается много сочной начинки и мягкое кефирное тесто 🤤 Совет: для ещё большей сочности в начинку можно добавить несколько небольших кусочков сливочного масла. Наши каналы в MAX: 🍰 Вкус детства. Рецепты СССР. 🍓 Продвинутая хозяйка 👩‍🍳 🥨 Ай да пекарь 👨‍🍳

🍕 ПИЦЦА ЗА 15 МИНУТ ✨ Самый простой рецепт домашней пиццы — и самое приятное: тесто не нужно оставлять подниматься 🤍 Для теста: 🥣 тёплая вода 🫧 дрожжи 🍬 сахар 🧂 соль 🌾 мука Для начинки: 🥩 колбаса 🧀 сыр 🍅 кетчуп 🤍 майонез Смешиваем тёплую воду, дрожжи, сахар и соль. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. ✨ Духовку сразу ставим разогреваться до 250°C. Тесто раскладываем на пергамент, смазываем смесью кетчупа и майонеза, добавляем колбасу и сыр 🧀 Отправляем в хорошо разогретую духовку на 7–10 минут — ориентируйтесь по своей духовке. Как только сыр красиво расплавился и появилась румяная корочка — пицца готова 🍕✨ И всё! Никакого долгого ожидания — только горячая, ароматная и очень простая домашняя пицца 🤤 Приятного аппетита, мои хорошие! 🤍 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять 🫶🏻🍕

Молочный ломтик дома? 🍫 Легко! 🙌🏽 Что надо? 4 яйца 100 гр сахара 1 ст л растительного масла 80 гр муки 3 ст л какао+1 чл разрыхлителя Начинка: 100 мл 33% сливок 150 гр творожного сыра 1 ст л меда 1 ст л сгущенки 5 гр желатина Приготовление: Яйца взбить с сахаром до белой пышной массы, туда же просеять муку, какао и разрыхлитель, в конце влить масло и тесто готово. Вылить на противень и в разогретую духовку на 10 минут при 180С. Для крема взбить холодные жирные сливки, добавить мед, творожный сыр, сгущенку и желатин. Его предварительно замочить в 2 ст.л воды и перед тем, как влить в крем разогреть в микроволновке или на водяной бане. Крем готов. Бисквит разрезать пополам, пропитать молоком и выложить в начинку крем. Приятного аппетита ♥️

Обалденный яблочный пирог на кефире Ингредиенты: • кефир 200 мл • яйца 2 шт • сахар 150 г • мука 220 г • разрыхлитель 1 ч. л. • яблоки 2 шт Приготовление: Смешать яйца с сахаром, добавить кефир и муку с разрыхлителем. Нарезать яблоки, добавить в тесто. Выпекать 35-40 мин при 180°С.

Творожная запеканка Ингредиенты:⁠ * Творог 5% - 500 г ⁠* Яйца — 3 шт. * Сахар — 80 г * Соль — щепотка ⁠* Сметана — 3 ст. л. ⁠* Манная крупа — 50 г ⁠* Мука — 3 ст. л. * Сливочное масло — для смазывания формы Для подачи: ⁠* Банан * Голубика * Сгущённое молоко Приготовление: 1. В ёмкости соединяю яйца, сахар и щепотку соли. Взбиваю венчиком примерно 3 минуты. ⁠2. Добавляю творог, сметану и манную крупу. Пробиваю всё блендером до однородной кремовой консистенции. ⁠3. Добавляю муку и перемешиваю венчиком, чтобы не осталось комочков. ⁠4. Форму смазываю сливочным маслом, выливаю творожную массу и разравниваю. Отправляю в разогретую до 170 °C духовку на 30 минут. ⁠5. Готовой запеканке даю остыть около 30 минут. Подаю с бананом, голубикой и сгущённым молоком. Получается супер вкусная, нежная творожная запеканка!

🔥 ОКАЗЫВАЕТСЯ, Я ВСЮ ЖИЗНЬ ТУШИЛА КАПУСТУ НЕПРАВИЛЬНО! 😱🥬 ПОДРУГА ПОКАЗАЛА ОДИН СЕКРЕТ — ТЕПЕРЬ ДЕТИ ПРОСЯТ ДОБАВКУ! Вот уж точно: век живи — век учись! 😄 Всего один маленький кулинарный хитрый приём — и обычная тушёная капуста стала намного ароматнее. Теперь муж ест её даже без мяса, а дети действительно просят добавки! ❤ Подробный рецепт смотрите в нашем канале MAX 👇 https://max.ru/prodvinutaya_hozyaika/AaCjviN0fu4 Будем благодарны за вашу подписку ❤️🥰

ЯБЛОЧНЫЙ РУЛЕТ С ТВОПОЖНЫМ КРЕМОМ Для теста 4 яйца 100 гр сахара Щепотка соли Ванилин 120 гр муки 1 ч л разрыхлителя 5-6 яблок Крем 200 гр творожного сыра 2 ст л сахарной пудры 3-4 ст л сливок

🍪 Печенье курабье Нежное, рассыпчатое и ароматное домашнее печенье с красивой румяной корочкой и сладкой начинкой из джема. Готовится очень просто, а получается как из детства - настоящее угощение к чаю. Вот что понадобится: ● Сливочное масло - 180 г. ● Белки - 2 шт. ● Сахарная пудра - 80 г. ● Мука - 270 г. ● Ванильный сахар - 1 ч. л. ● Соль - щепотка. ● Густой джем - для начинки. Приготовление: 1. Мягкое сливочное масло соедините с сахарной пудрой, ванильным сахаром и щепоткой соли. 2. Взбейте массу миксером до светлого и пышного состояния. 3. Добавьте яичные белки и снова взбейте до однородной плотной консистенции. 4. Просейте муку и аккуратно замесите тесто лопаткой. Оно получится мягким и вязким. 5. Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой «закрытая звезда». 6. Отсадите печенье на противень, застеленный пергаментом. В центре каждого сделайте небольшое углубление. 7. Заполните серединки густым джемом. 8. Выпекайте в заранее разогретой до 200°C духовке около 15 минут до красивого золотистого цвета. Получается нежное курабье с хрустящими краешками и ароматной сладкой начинкой. Идеально к чашке чая или кофе ☕🥰 Приятного аппетита!

🍎 Шарлотка с яблоками и смородиной Шарлотку пеку часто, но иногда хочется немного разнообразить привычный вкус 😊 В этот раз к яблокам добавила красную и черную смородину. Получилось очень удачно - сладкое мягкое тесто, яблочки и приятная ягодная кислинка ❤ А ягоды можно брать прямо из морозилки. Нам понадобится: 🥚 Яйца - 3 шт. 🥄 Сахар - 1 стакан 🥛 Сметана - 1 стакан 🌾 Мука - 1 стакан 🥄 Сода - 1 ч. л. 🍎 Яблоки - 3 средних 🔴 Красная смородина - небольшая горсть 🫐 Черная смородина - небольшая горсть 🥄 Уксус - немного, чтобы погасить соду Приготовление: 1. Яйца соединяем с сахаром и хорошо взбиваем до светлой пышной массы. 2. Добавляем сметану и еще немного взбиваем. 3. Соду гасим небольшим количеством уксуса и добавляем в тесто. 4. Постепенно всыпаем просеянную муку и перемешиваем до однородности. После добавления муки долго взбивать тесто уже не нужно. 5. Яблоки очищаем по желанию и нарезаем тонкими ломтиками. 6. Форму для выпечки смазываем маслом. Выливаем примерно половину теста и раскладываем яблочные ломтики. 7. Сверху рассыпаем красную и черную смородину. Замороженные ягоды предварительно размораживать не нужно. 8. Заливаем начинку оставшимся тестом и аккуратно разравниваем. 9. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой - из теста она должна выходить сухой. После духовки даем шарлотке немного постоять в форме, а затем аккуратно достаем. Можно даже ничем не украшать - она и сама получается очень аппетитной 😋 А если хочется, остывшую шарлотку можно слегка присыпать сахарной пудрой. С чашкой горячего чая такая домашняя выпечка особенно хороша ❤ Приятного чаепития!

Торт «Рыжик» Если любите домашние медовые торты, обязательно попробуйте приготовить этот «Рыжик». Тонкие ароматные коржи, нежный крем из вареной сгущенки и сливочного масла — получается невероятно вкусно! После пропитки торт становится мягким, нежным и буквально тает во рту. Вот что понадобится: Для коржей: ● Мука - 500-550 г. ● Сахар - 200 г. ● Яйца - 2 шт. ● Мед - 100 г. ● Сливочное масло - 100 г. ● Сода - 2 ч. л. Для крема: ● Вареная сгущенка - 400 г. ● Сливочное масло - 200 г. Приготовление: 1. Яйца взбейте с сахаром до однородности. 2. В сотейнике соедините сливочное масло и мед, поставьте на небольшой огонь и растопите. 3. Добавьте соду и, постоянно помешивая, прогрейте массу до насыщенного карамельного цвета. Снимите с огня и продолжайте перемешивать еще около минуты. 4. Введите яичную смесь и быстро перемешайте. 5. Постепенно добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. 6. Разделите тесто на 6 равных частей. 7. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт и выпекайте при температуре 170°C примерно по 3-4 минуты. 8. Сразу после выпечки обрежьте коржи по тарелке или кольцу одинакового диаметра. Обрезки не выбрасывайте — они понадобятся для украшения. 9. Пока коржи остывают под полотенцем, приготовьте крем. Взбейте мягкое сливочное масло с вареной сгущенкой до пышной однородной массы. 10. Обрезки коржей измельчите в мелкую крошку. 11. Соберите торт, щедро промазывая каждый корж кремом. 12. Верх и бока торта также покройте кремом и обсыпьте подготовленной крошкой. 13. Уберите торт в холодильник минимум на 6-8 часов, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался. Приятного аппетита!

🔥 НЕЖНЕЙШИЙ ПИРОГ С ДВУМЯ НАЧИНКАМИ 😍 Творог + курага на воздушном тесте — невозможно остановиться! Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! 🥛 ТЕСТО: • Молоко — 250 мл • Сухие дрожжи — 7 г • Сахар — 60 г • Соль — 5 г • Ванильный сахар — 10 г • Яйцо — 1 шт. • Мука — 450 г • Сливочное масло — 80 г • Растительное масло — 1 ст. л. Тесто оставить примерно на 1,5 часа, делая обминку каждые 30 минут. 🍑 НАЧИНКА ИЗ КУРАГИ: • Курага — 250 г • Вода — 150–180 мл • Сахар — 40 г • Щепотка соли • Щепотка ванильного сахара • Сливочное масло — 10 г 🤍 ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА: • Творог — 400 г • Сметана 25% — 65 г • Сахар — 65 г • Кукурузный крахмал — 15 г • Ванильный сахар — 1/8 ч. л. • Щепотка соли • Цедра 1 лимона 🍋 🔥 Выпекать: 175°C / 347°F примерно 35–38 минут. Перед духовкой смазать смесью желтка и молока. После остывания посыпать сахарной пудрой. ✨ Получается воздушный, ароматный пирог, который буквально тает во рту! 😍

Творожный пирог ингредиенты для теста: - 250 г сахара - 4 яйца - 350 г муки - 15 г разрыхлителя - 100 мл молока - 200 мл подсолнечного масла для начинки: - 500 г творога - 1 яйцо - 30 г крахмала - 70 г сахарной пудры Блендерим приготовление: 1. взбиваем миксером яйца с сахаром до белой пены. 2. добавляем муку с разрыхлителем, молоко, масло. замешиваем тесто миксером на маленькой скорости. 3. выливаем тесто в форму смазанную маслом (у меня 25 см). 4. творожную начинку перекладываем в кондитерский мешок и рисуем узоры на тесте как на видео. 5. в духовку на 170 градусов 50 минут. (ориентируйтесь на свою духовку)

«Шанежки с картофельной начинкой» Ингредиенты: Тесто: - Маргарин или сливочное масло — 200 г - Кефир — 200 мл - Соль — 0,5 ч. л. - Сода — 0,5 ч. л. - Мука — 300 г Начинка: - Картофель — 500 г - Сливочное масло — по вкусу Для смазывания: - Яйцо — 1 шт. - Сметана — 1 ст. л. Приготовление: Растопить маргарин, смешать с кефиром, солью и содой, добавить муку, замесить тесто и охладить 30–40 минут. Вареный картофель размять с маслом. Раскатать тесто, вырезать кружки, положить начинку, защипать. Смазать яйцом со сметаной. Выпекать при 180°C 15 минут. Готовые шанежки смазать маслом. Приятного аппетита!