Публикации канала «Ай да пекарь 👨‍🍳»

🍫 Простые шокoладные пирожные - нежные, влажные и очень шоколадные Вот тот случай,когда из самых обычных продуктов получается настоящий десерт к чаю 😊 Мне особенно нравится, что часть шоколадной смеси идет на пропитку уже готового коржа. Благодаря этому пирожные получаются мягкими и насыщенными ❤ Нам понадобится: 🥄 Сахар - 1 стакан 🌾 Мука - 1 стакан 🥛 Молоко - 1 стакан 🌻 Растительное масло - 1/2 стакана 🥚 Яйца - 2 шт. 🍫 Темный какао-порошок без сахара - 5 ст. л. 🍦 Ванилин - на кончике ножа 🥄 Разрыхлитель - 1 ст. л. Приготовление: 1. В миске соединяем сахар, какао, молоко и растительное масло. Хорошо взбиваем миксером до однородности. Половину получившейся шоколадной смеси сразу переливаем в отдельную посуду - она понадобится нам позже для пропитки. 2. В оставшуюся смесь добавляем яйца и ванилин. Всыпаем просеянную вместе с разрыхлителем муку и снова перемешиваем миксером до гладкого теста. 3. Форму или небольшой противень смазываем маслом и выливаем тесто. Отправляем в заранее разогретую до 175 градусов духовку примерно на 30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. 4. Достаем шоколадный корж и даем ему буквально несколько минут постоять. Пока он еще теплый, равномерно поливаем сверху оставленной шоколадной смесью. Можно предварительно сделать шпажкой несколько проколов - тогда пропитка лучше распределится внутри. 5. Даем десерту полностью остыть и нарезаем аккуратными квадратами. Получаются нежные, влажные и очень шоколадные пирожные 😋 А если дать им немного постоять после пропитки, на мой вкус, они становятся еще вкуснее. Приятного чаепития! ❤

🍎 ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ ⁠ Обычная домашняя шарлотка, которую многие пекут не один десяток лет. Яблок можно положить побольше, тогда пирог получается сочнее и ароматнее. ⁠ Подробный рецепт смотрите в нашем канале MAX 👇 https://max.ru/kylinaro4ka/AaFZy5XcWQ0 Будем благодарны за вашу подписку ❤️🥰

Татарские учпучмаки Тесто: Мука-500 г Теплая вода-100 мл Теплое молоко-150 мл Сахар-1 столовая ложка Дрожжи-1 пакетик (1 столовая ложка или 7-10 г) Яйцо-1 штука Майонез-1 столовая ложка Сливочное масло-50 г Начинка: Фарш-500 г Картофель-250-300 г (1 крупный картофель) Лук-250-300 г (1 крупный лук) Растительное масло-3 столовой ложки Соль-1 чайная ложка Черный перец по вкусу Выпекаем при 180 градусах 40-50 минут

Универсальное рассыпчатое тесто 👍 Тесто получается нежным, рассыпчатым и просто тает во рту! Подходит и для сладкой, и для несладкой выпечки. Ингредиенты: • 200 г размягчённого сливочного масла • 400 г просеянной муки • 1 яйцо • 100 мл кефира • ½ ч. л. соды • ½ ч. л. соли Приготовление: 1. Муку и размягчённое сливочное масло перетираем руками в крошку. 2. Добавляем яйцо. 3. В отдельной миске смешиваем кефир, соду и соль. Перемешиваем и добавляем к мучной крошке. 4. Замешиваем тесто и собираем его в плотный комок. 5. Убираем тесто в пакет и отправляем в холодильник примерно на 20 минут. ✨ Тесто готово! Можно готовить сладкую или несладкую выпечку.

Безумно вкусный тортик «Ириска»😍 Ингредиенты: • Яйца - 6шт. • Сахар - 200гр. • Мёд - 2 ст.л • Разрыхлитель 10г. • Какао - 2 ст.л • Мука - 250гр. Для крема: • Масло сливочное - 250гр. • Варёная сгущёнка - 1,5 банка. • Сгущённое молоко - 100г. Приготовление: К яйцам добавляем сахар и взбиваем пышной массы. Далее добавляем разрыхлитель, мед и взбиваем до однородности. Затем просеиваем муку и лопаточкой перемешиваем до однородной консистенции. Затем добавляем какао и ванилин, перемешиваем и тесто готово! Тесто делим на 2 равные части. Разравняем на пергаменте, отправляем в заранее разогретую духовку при 180°C на 7-10 минут. Для крема: Взбиваем сливочное масло, затем добавляем варёную сгущенку, обычную сгущенку и взбиваем до однородности, крем готов! Разрезаем корж на 2 части и получается 4 маленьких коржа. Собираем тортик как на видео! Сверху по желанию поливаем глазурью.

Сочные беляши 🤤 Ингредиенты Для теста: Вода 250 мл Сахар 1 ст л Дрожжи сухие 10 гр Соль 0,5 ч л Масло подсолнечное 2 ст л Мука 4-5 стакана Для начинки: Фарш смешанный 500 гр Лук Соль, перец Вода 50 мл 👉 Смотреть подробный рецепт...

Самый легкий рецепт хлеба который вы видели😍 Мука - 500 гр Вода теплая - 340 мл Дрожжи - 9 гр Сахар - 9 гр Соль - 8 гр Выпекаем при 240с• под крышкой сначала 30 минут.Затем крышку убираем еще 10 минут при 200с• Режим духовки верх/вниз

Косичка с курицей и сыром Нам понадобится: Мука-500 г Молоко теплое -150 мл Вода теплая-100 мл Сахар-1 столовая ложка Дрожжи-1 пакет или 1 столовая ложка (7 г , если свежих, то в 3 раза больше-20 г) Соль-1 чайная ложка Яйцо-1 шт Сливочное масло-50 г Майонез-1 столовая ложка Начинка: Куриное филе-500 г Сыр-300 г Майонез-100-200 г (3-6 столовых ложек) Соль-0,3 чайной ложки Черный перец по вкусу Для смазки -1 яйцо Для посыпки- кунжут Выпекаем при 180 градусах 40-45 минут

НЕЖНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ 🤍 Воздушный, мягкий и с нежной творожной начинкой. ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: * Яйца — 3 шт. * Сахар — 100 г * Молоко — 100 г * Растительное масло — 100 г * Мука — 200 г * Разрыхлитель — 10 г * Щепотка соли * Ванилин — по вкусу Для творожной начинки: Творог — 200–300 г Сахар — 80 г Яйцо - 1 Кукурузный крахмал — 1 ст. л. Ванилин — щепотка ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Яйца соединяем с сахаром, солью и ванилином. Взбиваем до пышной светлой массы. 2. Вливаем молоко и растительное масло, перемешиваем. 3. Добавляем муку с разрыхлителем и смешиваем до однородного теста. 4. Для начинки соединяем творог, яйцо,,сахар, крахмал и ванилин. Пробиваем блендером до гладкой нежной консистенции и перекладываем в кондитерский мешок. 5. Выливаем тесто в смазанную форму. Сверху выкладываем творожную массу по спирали. 6. Выпекаем при 170 °C около 30 минут, до золотистой корочки. Ориентируйтесь на свою духовку и готовность пирога. Получается очень нежно и красиво! 🤍

Пирог "!Сюрприз", который получается ВСЕГДА! Идеально к чаю 🍰 Один из моих самых любимых рецептов. Всегда удачный, вкусный и выглядит так, что хочется сразу отрезать кусочек! Ингредиенты: для бисквита: Яйца - 3 шт. Сахар - 100 г Соль - щепотка Молоко - 100 мл Растительное масло - 100 мл Мука - 200 г Разрыхлитель - 10 г Для творожной начинки: Творог - 300 г Сахар - 50 г Яйцо - 1 шт. Крахмал - 1 ст.л. Ягоды - 50 г Как готовлю: В миску разбиваю 3 яйца, добавляю 100 г сахара и щепотку соли. Взбиваю миксером 5 минут до пышной белой массы. Вливаю 100 мл молока и 100 мл растительного масла. Перемешиваю. Муку (200 г) смешиваю с разрыхлителем (10 г) и ввожу в тесто в 2-3 приема. Переливаю в форму (у меня 37х23 см). Готовлю начинку: творог, 50 г сахара, яйцо и крахмал пробиваю блендером до однородности. Перекладываю в кондитерский мешок, срезаю край и распределяю по тесту полосками. Сверху выкладываю ягоды (у меня замороженная смородина, не размораживала). Выпекаю при 180 градусах 35-40 минут до готовности.

СМЕТАННИК, КОТОРЫЙ У МЕНЯ ДОМА СЪЕДАЮТ БЫСТРЕЕ ВСЕХ Есть торты, которые выглядят скромно, а потом оказывается, что именно за ними все почему-то возвращаются за вторым кусочком. Вот этот сметанник у меня как раз из таких. Никаких сложных кремов, десятка ингредиентов и кондитерских хитростей. Два мягких коржа — светлый и шоколадный, сметанный крем и немного шоколада сверху. Самое главное здесь — не торопиться со сборкой. Дайте торту хорошо пропитаться, и тогда коржи становятся мягкими, нежными и буквально тают во рту. 👉 Смотреть подробный рецепт...

ВКУСНЫЙ СЛАДКИЙ ПИРОГ❤️❤️❤️ Тесто получается очень мягкое, вкусное и воздушное. Остаётся нежным пирог даже через 2 дня. Ингредиенты для теста: 🔹мука - 450 гр 🔹молоко тёплое - 250 мл 🔹дрожжи сухие - 7 гр 🔹сахар - 50 гр 🔹ванильный сахар - пачка 🔹соль - 1/2 ч л 🔹сливочное масло 80 гр 🔹яйцо - 1 шт Для начинки: 🔹Конфитюр - абрикосовый и творожная начинка 1. Для теста смешиваем теплое молоко, дрожжи и сахар 2 ч л. Оставляем на 15 минут. Далее добавляем остальные ингредиенты: растопленное сливочное масло, яйцо, соль, муку, ванильный сахар и замешиваем мягкое тесто. Отправляем в тёплое место на час. 2. Подошедшее тесто делим на 2 части и собираем пирог как показала на видео. 3. Пирог смазываем желтком, смешанным с молоком и отправляем в разогретую до 180’С духовку на 20-30 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки . Всем кто будет готовить всем желаю приятного аппетита 😘

Молочная девочка 🥛 Что надо: 400 гр сгущеного молока 2 яйца + щепотка соли 50 гр сливочного масла ~ 180 гр муки + 1 чл разрыхлителя Для крема: 400 гр холодных сливок 33% 150 мл сгущенки 100 гр творожного сыра Как готовить: В миске соедини ингредиенты. Все делается просто, венчиком смешать и тесто готово. Выпекать коржи минут 8-10 при 180С . Это не только просто, но и быстро! Для крема взбей на максимальной скорости миксера сливки, добавь сгущенку и в самом конце творожный сыр. Смажь коржи, укрась по желанию, и убирай в холодильник на пропитку, если сможешь. Я не смогла. Приятного аппетита ♥️

НЕЖНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА Ингредиенты: 400 гр творога 2 яйца 2-3 ст л сахара 2 ст л кукурузного крахмала 2 ст л сметаны Цедра половинки лимона

Аппетитный хлебушек 🥰 Ингредиенты: (стакан 250мл) • 2 стакана молока • 1 стакан воды • 9 стаканов муки • 1,5 ч.л. дрожжей • 2 ст.л. сахара • Щепотка соли • 0,5 стакана растительного масла • 3 ст.л. йогурта Приготовление: 1. Смешала молоко, воду, сахар, масло и дрожжи, оставила на 5 минут. 2. Добавила йогурт и соль. 3. Постепенно ввела муку и замесила мягкое, слегка липнущее тесто. 4. Накрыла и оставила подходить. 5. Разделила тесто на 2 части. 6. Сформировала. 7. Выложила на противень и оставила на 15 минут. 8. Смазала желтком, посыпала кунжутом. 9. Пекла при 180°C до румяности. После духовки сбрызнула водой и на 5 минут накрыла полотенцем. Наши каналы в MAX: 🍰 Вкус детства. Рецепты СССР. 🍓 Продвинутая хозяйка 👩‍🍳 🥨 Ай да пекарь 👨‍🍳

Сладкий пирог к чаю 😋 Пирог получается очень вкусным и готовится просто из доступных продуктов! Для крема берём: • Яйцо - 1шт. • Сахар - 40гр. • Молоко - 250мл. • Кукурузный крахмал - 1 ст.л Для теста: • Яйца - 4шт. • Ванильный сахар - 8гр. • Сахар - 200гр. • Растительное масло - 70мл. • Сметана - 150гр. • Мука - 200гр. • Разрыхлитель - 1 ч.л • Сахарная пудра (для украшения) Выпекаем при 180 градусах 30-40 минут. Сохраняйте рецепт и обязательно готовьте!

🥩 Мои «секретные» котлеты. Почему они всегда получаются мягкими и сочными Есть у меня один вариант котлет, который я готовлю уже не первый год. На вид — самые обычные домашние котлеты. Никаких особенных ингредиентов, ничего сложного. Но есть в них несколько моментов, которые, на мой взгляд, и делают вкус совсем другим. 👉 Смотреть подробный рецепт...

🥧 **Домашний пирог с мясом и картофелем** **📝 Ингредиенты для теста:** - Мука — 500-600г.(сначала добавьте 500 а дальше смотрите по муке, но тесто должно быть мягкое ) - Дрожжи — 10 г - Яйцо — 1 шт. - Сахар — 1 ст. л. - Соль — 1 ч. л. - Майонез — 1 ст. л. - Тёплое молоко — 300 мл - Сливочное масло — 25 г (растопленное) **Для начинки:** - Мясо - Картофель - Лук - Соль и перец по вкусу - Сливочное масло — несколько кусочков - Вода — 50 мл **Для смазывания:** - Желток — 1 шт. - Немного молока **👩🏻‍🍳 Приготовление:** 1. Смешиваем все ингредиенты для теста и замешиваем мягкое, эластичное тесто. 2. Оставляем его подходить, обминаем и даём подняться второй раз. 3. Мясо, картофель и лук нарезаем небольшими кусочками, добавляем соль и перец. 4. Раскатываем тесто, выкладываем начинку, сверху добавляем кусочки сливочного масла. 5. Защипываем пирог, делаем сверху надрез и вливаем внутрь 50 мл воды. 6. Смазываем желтком, смешанным с небольшим количеством молока. **🔥 Выпечка:** Отправляем в разогретую до 180 °C духовку примерно на 30 минут, до золотистой корочки. Затем накрываем фольгой, уменьшаем температуру до 170 °C и выпекаем ещё около часа, чтобы мясо и картофель полностью приготовились. Время и температуру корректируйте с учётом своей духовки.