Ай да пекарь 👨🍳
MAX ·
🔥 СМЕТАННИК, КОТОРЫЙ ИСЧЕЗАЕТ СО СТОЛА ЕЩЁ ДО ОСТЫВАНИЯ! НЕЖНЫЙ, АРОМАТНЫЙ И ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ 😋
Мягкий домашний пирог со сметаной, изюмом и грецкими орехами. Отличный вариант к чаю, когда хочется чего-нибудь вкусного без сложной возни.
🥣 ИНГРЕДИЕНТЫ
Сметана — 1 стакан (200–220 г), 15–20%
Сахар — 1 стакан
Яйца — 3 шт.
Мука — примерно 1 стакан (140–160 г)
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Изюм — 80–100 г
Грецкие орехи — 50 г, по желанию
Ванильный сахар — 1 ч. л., по желанию
Щепотка соли
Масло для формы
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Подготовьте изюм.
Промойте, залейте горячей водой на 10–15 минут, затем хорошо обсушите. Крупный изюм можно разрезать.
2. Взбейте яйца.
Соедините яйца, сахар, соль и ванильный сахар. Взбейте венчиком или миксером до однородной, слегка пышной массы.
3. Добавьте сметану.
Перемешайте до однородности.
4. Введите муку.
Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавьте в тесто. Оно должно получиться густым, но текучим — примерно как тесто на оладьи. Всю муку сразу не добавляйте: ориентируйтесь на консистенцию.
5. Добавьте начинку.
Всыпьте обсушенный изюм и рубленые грецкие орехи. Аккуратно перемешайте.
6. Выпекайте.
Форму диаметром 20–22 см смажьте маслом или застелите пергаментом. Переложите тесто, разровняйте и поставьте в духовку, заранее разогретую до 180 °C.
Выпекайте примерно 30–35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить без сырого теста.
7. Остудите.
Оставьте пирог в форме на 10–15 минут, затем переложите на решётку.
Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой.
💛 Сохраняйте рецепт — такой сметанник захочется печь снова и снова!
