🥧 Пирог с мясом и картофелем на кефирном тесте
Сочный внутри, румяный снаружи, тот самый домашний пирог, который отлично подходит и для семейного ужина, и к чаю.
Ингредиенты
Тесто:
* кефир — 250 г
* яйцо — 1 шт.
* сливочное масло — 50 г
* мука — 450 г
* разрыхлитель — 1 ч. л.
* соль — 1 ч. л.
Начинка:
* фарш или мелко рубленая говядина — 400 г
* картофель — 250 г
* лук — 1 шт.
* соль, перец — по вкусу
Как готовить
1. Смешайте кефир, яйцо, соль и растопленное масло. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто.
2. Картофель и лук мелко нарежьте, смешайте с мясом, посолите и поперчите.
3. Разделите тесто на 2 части. Большую раскатайте и выложите на противень.
4. Распределите начинку, оставляя свободными края.
5. Накройте второй частью теста, защипните края, смажьте желтком и сделайте несколько небольших разрезов сверху.
6. Выпекайте при 170–180°C около 60 минут. Если верх быстро зарумянится, накройте пергаментом или фольгой.
7. Готовому пирогу дайте немного остыть под полотенцем.
Получается много сочной начинки и мягкое кефирное тесто 🤤
Совет: для ещё большей сочности в начинку можно добавить несколько небольших кусочков сливочного масла.
Наши каналы в MAX:
🍰 Вкус детства. Рецепты СССР.
🍓 Продвинутая хозяйка 👩🍳
🥨 Ай да пекарь 👨🍳
